Եթե Ձեզ անհրաժեշտ է դանակ դնելու համար պանիր, ապա նրա ընտրությունը պետք է մոտենա պատասխանատու կերպով, քանի որ ճշմարիտ պանրի հյութերը վստահ են, որ այս նրբության համը շատ հեշտ է փչացնել: Դա անելու համար պարզապես սխալ է կտրել այն: Այս նյութում մենք կփորձենք քննարկել դանակի մոդելներ տարբեր տեսակի պանրի կտրելու համար եւ որոշել, թե որ տեսակների առավել օգտակար են ֆերմայում:
Դանակների տեսակները
Դանակի ընտրությունը պետք է հիմնված լինի ձեր նախասիրությունների վրա, ավելի ճիշտ, ձեր նախընտրելի բազմազանության հետեւողականության վրա: Չգիտեմ, թե ինչպես պետք է պանրի դանակը նման լինի եւ ինչպես օգտագործել այն: Եկեք հասկանանք:
Նման դանակների մի քանի հիմնական տեսակներ կան.
- graters;
- երկկողմանի (հոլանդերեն);
- դանակներ օդային գրպաններով;
- դանակներ, պատառաքաղներ;
- slicers;
- Դանակներ - տողեր (մետաղալարեր):
| | | |
| | | |
Նախ, պետք է հիշել, որ արտադրանքի ամենադժվար սորտերի համար օգտագործվում են միայն graters եւ slicers, պակաս ծանր սորտերի համար , հոլանդական հոլանդական եւ միեւնույն խոտհնձիչները, փափուկ սորտերի կտրելու համար ավելի լավ է ձեռք բերել սուր դանակ օդային գրպաններով, իսկ լավ պանիր բորբոսով `միայն մետաղալար դանակով:
Սուր դանակներ պանրի համար հատուկ պատրաստվում են օդային գրպաններով, դրանք օգտագործվում են փափուկ սորտերի որակական կտրվածքով: Շերտերը չկորցնելու ձեւը դնելու համար բերանի մեջ կան հատուկ ձողեր: Նման դանակով կտրվածքը միշտ ուղիղ եւ հստակ ուղղահայաց է:
Ժամանակակից դանակ-սլայդերները օգտագործվում են պանրի խիստ տեսակները կտրելու մեջ: Սոսինձները, որոնք ձեռք են բերվելու այս դանակով կտրելու ժամանակ, բառացիորեն կիսաթափանցիկ են, նրանք ունեն նույն չափը եւ հաստությունը: Սլայդերի բազմաթիվ մոդելներում դուք կարող եք հարմարեցնել սլաքերի հաստությունը:
Ռոքֆորի սիրահարները, անկասկած, պետք է հատուկ դանակ դնելու պանիր: Լավագույնը տող է: Այն կարող է ունենալ դարչափակի բռնակ (կամ երկու փոքր բռնակներ), որոնց վրա պարունակվում է տող: Դանակի լարերը երկու բռնակով աշխատում են խեղդելու սկզբունքի վրա, հեշտությամբ կրճատվում է փափուկ պանրի մեջ: Կաղապարով սորտերը կտրելու համար անհրաժեշտ է նման դանակ ունենալ: Եթե այս պանիրը կրճատել եք պայմանական դանակով, ապա կոտրվում են կառուցվածքը, պղպեղը եւ պինդը:
Դանակներ - պատառաքաղներ օգտագործվում են հատվածներ եւ կտորներ մեկ ափսեից մյուսը տեղափոխելու համար: Նրանք կարող են կարծես սովորական ձեւի դանակներ, ինչպես նաեւ նմանվում են երկու փաթվածքով պատառաքաղ:
Շատ հայտնի եւ երկու ձեռքի դանակ պանրի համար, բայց շատ քիչ մարդիկ գիտեն, որ իր արմատները «աճում են» Հոլանդից: Այդ երկրում էր, որ այն առաջին անգամ օգտագործվել էր խոշոր կտորներով կտրել նրբությունը, ինչպես նաեւ կտրել գլուխները ամբողջությամբ: