Վերջերս շոգեխաշած ճաշատեսակները հատկապես հայտնի են: Առողջ սնունդն արժանացել է պատվավոր վայրի ժամանակակից խոհարարության մեջ եւ ամեն օր լրացնում է նոր եւ նոր խոհարարական հրաշքներով օգտակար բաղադրատոմսերի քանակ:
Այսօր մի քանի բաղադրատոմսերի գլխավոր հերոսուհին ձուկ է: Պարզ խորհրդատվությունների իրականացումը թույլ կտա ձեզ ոչ միայն կերակուրի առավելությունները ստանալ, այլեւ վայելում է ճաշատեսակի անհավանական համը:
Ինչպես պատրաստել շոգեխաշած ձուկը, բազմատեսակ:
Բաղադրությունը `
- ձկան ֆիլե - 450 գ;
- Ձմերուկի կանաչիները `2-3 ձողիկներ;
- grated արմատը Ginger - 1 tbsp. գդալ;
- երկու խնձորի սխտոր;
- ձիթապտղի յուղ - 35 մլ;
- սոյայի սոուս - 10 մլ;
- Ground սեւ պղպեղ կամ խառնուրդ հինգ պղպեղ - համտեսել;
- աղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Հաճախ մենք օգտագործում ենք ձկան ֆիլեներ, որոնք կարելի է ձեռք բերել մանրածախ շղթայում սառեցված ձեւով: Այս դեպքում անհրաժեշտ է ազատել այն խնայող պայմաններում: Որպեսզի դա անել, առաջարկվող նախապատրաստությունից մեկ օր առաջ մենք դրեցինք սառնարանի ցածր սայլակին: Հալեցվելուց հետո լվացեք ֆիլեը ցածր սառը ջրով, չորացնելով եւ անցնել նախնական մարգարտին: Դա այս փուլն է, որը ձկներին տալիս է յուրահատուկ համ եւ, չնայած գոլորշի պատրաստմանը, ճաշը հայտնվում է աներեւակայելի հարուստ եւ խայտաբղետ:
Այսպիսով, շաղ տալ ֆիլեը գետնին պղպեղով կամ հինգ պղպեղի խառնուրդով, մի փոքր թակած սխտորով ցանել, նեխուրի տերեւները եւ խորոված գանգը, լցնել ձիթապտղի յուղը եւ սոյայի սոուսը եւ թողնել ծովային քսան կամ երեսուն րոպե: Դրանից հետո մի զույգի համար ճաշատեսակների ցանցը ծածկված է փայլաթիթեղի կտորով եւ դրեց թխած ձկան ֆիլե: Պատրաստեք ճաշատեսակը «Գոլորշի» ռեժիմում քսան-երեսուն րոպե տեւողությամբ, կախված նրբաթիթեղի շերտերի հաստությունից:
Կարմիր ձուկ, շոգեխաշած բանջարեղենով, կրկնակի կաթսայի մեջ
Բաղադրությունը `
- ֆիլե կամ կարմիր ձկների սթեյք - 650 գ;
- կաղամբի գույնը `250 գ;
- ծնեբեկ - 350 գ;
- սոխ սպիտակ - 50 գ;
- string լոբի - 150 գ;
- քաղցր բուլղարական պղպեղ `150 գ;
- չորացրած ռեհան - պտղունց;
- չորացրած սխտոր - պտղունց;
- համեմունքներ ձկան համար - պտղունց;
- հինգ պղպեղի հատակային խառնուրդ `երկու կույտ;
- աղ - համտեսել;
- կիտրոնի կեղեւները:
Նախապատրաստում
Ձկան կարմիր ձկների պատրաստում բանջարեղենի հետ, սկսվում է նախնական մարինացով: Ձիթապտուղները կամ սթեյքերը ձվաձեւ են աղով, ձկան համար համեմունքներով, հինգ պղպեղի խառնուրդով, չորացրած սխտորով եւ ռեհանով, իսկ սենյակային պայմաններում `տասնհինգ րոպե: Այս ընթացքում մենք պատրաստելու ենք բոլոր անհրաժեշտ բանջարեղենները: Սկսել, լվանալ ամբողջ բուսականությունը մանրակրկիտորեն: Կտրել ծաղկակաղամբը միջին չափի inflorescences, եւ հանել բուլղարական պղպեղ է սերմերի տուփի եւ կտրել մեջ շերտ կամ մեծ ծղոտե. Անհրաժեշտության դեպքում կտրեք մի քանի կտոր լարային լոբի եւ ծնեբեկ, shinkuyem օղակները `սպիտակ լապտ:
Այնուհետեւ դուք կարող եք անել երկու բան: Գոլորշիների եւ առանձին ձկների մաքուր ճաշակ ստանալու համար մենք մարինացված սթեյք ենք տեղադրում
Դուք նաեւ կարող եք պատրաստել կարմիր ձուկ բուսական բարձի վրա իր հյութում: Որպեսզի դա անել, ներքեւի սալիկը փաթաթված է, այնպես, որ այն մոտենում է մոտ 15 սանտիմետր եւ մենք դրա վրա բանջարեղեն ենք դնում: Դրանց վրա վերցնում են կարմիր ձկնաբուծարանների շերտերը եւ փայլաթիթեղը դարձնում է այնպես, որ մնում է շոգին միայն մի փոքր անցք: Անհրաժեշտ է այնպիսի բանջարեղեն ավելացնել ձեր հյութում բանջարեղենով մի քանի ժամվա ընթացքում փայլաթիթեղի մեջ երեսուն րոպե: