Չէի փորձել դդմի կոմպոտը: Այնուհետեւ, ամենայն հավանականությամբ, ուղղեք այս բացը եւ պատրաստեք խմիչք ըստ առաջարկվող բաղադրատոմսերի: Բանջարեղենից, նարինջով համալրվածից, պարզվում է միայն աստվածային խմիչք, որը հնարավորություն կտա տարատեսակ նմանատիպ մի շարք այլ պաշարներ:
Համեղ բաղադրատոմսը դդումի նարնջի հետ `բաղադրատոմսը ձմռանը
Բաղադրությունը `
- դդում (մաքուր մարմին) `420 գ;
- միջին չափի նարինջ - 3 հատ;
- ֆիլտրացված ջուր - 2.2 լիտր;
- շաքարավազ - 280 գ:
Նախապատրաստում
Սկզբում մենք պատրաստվում ենք դդումին: Իդեալական ընտրությունը կոմպոտի համար մսամթերքի տեսակների բանջարեղենն է: Այս դեպքում խմիչքի գույնը եւ համը ավելի հագեցած կլինեն: Եթե դուք ունեք մի ամբողջ դդում ձեր առջեւ, դուք պետք է լվանալ այն, կտրել այն երկու մասի եւ մաքրել սերմերը հետ ուղեկցող մանրաթելից: Մենք նաեւ կտրեցինք արտաքին ծանր մաշկը, եւ մնացած մարմինները կտրեցինք միջին չափի:
Ջուրը խառնվում է շաքարով, թող կաթնաթթվով խառնել, մենք տնկեցինք բանջարեղենի խորանարդի օշարակ եւ մոտավորապես տասնհինգ րոպե եփել, նվազեցնելով ջերմությունը:
Այժմ լվանալ նարինջները տաք ջրով, եւ դրանցից մեկում մենք հանեցինք հրուշակքը, հյութը սեղմեցեք եւ կտորացրեք 75 գրամ շաքարավազ: Մնացած երկու նարինջները փռված են, փաթաթված են շերտերով, սպիտակ ֆիլմերից մաքրվում եւ կտորներ են կտրում:
Պատրաստված դդումի ցիտրուսային շերտը շարունակում է եփել եւս հինգ րոպե, ապա ավելացնել հյութը գազարով ու շաքարով եւ մի քանի րոպե եփել: Այս փուլում դուք կարող եք ավելացնել ավելի շատ շաքար, եթե կոմպոտը ձեզ համար բավականին քաղցր չի թվում:
Եռակցող ըմպելիքը դդումի եւ նարինջի կտորների հետ միասին լցնում է նախկինում պատրաստված ապակե բանկաների վրա, դրանք սերտորեն կնքում ենք, դրանք դնում են կոպերի վրա եւ զգուշորեն պահում դրանք բնական ինքնասպասարկման համար:
Ինչպես պատրաստել ձմռանը դդմի եւ նարնջի կոմպոտը `դարչինով եւ մոխրագույնով բաղադրատոմս
Բաղադրությունը `
- դդում (մաքուր մարմին) `420 գ;
- միջին չափի նարինջ - 2-3 հատ;
- ֆիլտրացված ջուր - 2.2 լիտր;
- շաքարավազ - 495 գ;
- դարչին (փայտ) - 2 հատ;
- մեխակ (բադեր) - 7-8 հատ:
Նախապատրաստում
Այս դեպքում կոմպոտը պատրաստելու համար ավելի լավ է նաեւ մուսկատել դդում վերցնել եւ դրանից մաքուր մարմին պատրաստել, մրգերի սերմերից փրկել ուղեկցող մանրաթելերի եւ ծանր կեղեւ: Հիմա կրճատեք բանջարեղենը միջին կլուբով:
Մենք նաեւ պատրաստում ենք շաքարի օշարակ: Դա անելու համար լցնել շաքարավազը մաքրված ջրի մեջ եւ եփել ութ րոպե եփելուց հետո: Այժմ շպրտեք շաղգամի, դարչինի ձողերի բադերը եւ դդումի պատրաստված շերտերը դնում: Տան բովանդակությունը շարունակում է ջեռուցել վառարանի վրա եւ եփելուց հետո եփել մինչեւ դդմի պատրաստը: Բուսական խորանարդերը պետք է փափուկ լինեն, բայց պահեք ձեւը:
Խոհարարական կոմպոտի պատրաստման գործընթացում հալեցնում նարինջները, սեղմում են հյութը եւ ավելացրեք դդումի տապակը:
Պատրաստի վրա մենք փաթեթավորված խաշած դդումով ստերիլիզացված խառնուրդով ենք հավաքում ստերիլացված բանկաների համար: Լրացրեք եռացող օշարակով, կնիքը կնքված եւ թողնում է դանդաղ եւ սթրեսային վիճակում, անոթները շրջանցելով եւ մանրակրկիտ փաթաթված «վերարկուով»:
Վերոհիշյալ բաղադրատներից յուրաքանչյուրը կարող է համալրվել այլ մրգերով կամ հատապտուղներով եւ ավելացնել ձեր համը այլ համեմունքներ կամ դրանք փոխարինել առաջարկվողներով:
Պաղպաղակների եւ նարինջների շատ համեղ կոմպոտը ձեռք է բերվում, եթե բաղադրիչների մի մասը փոխարինվում է դեղձերով կամ խնձորիներով: Իսկ ձմռան ընթացքում խմիչքի հետ միասին կտեսնեն ինչպես դդումի կտորներ, եւ դրա հետ կապված բաղադրիչները, որոնք դուք կարող եք ուտել հենց այդպես կամ ավելացնել աղանդեր կամ թխվածքներ: