Սառեցված ելակի համեղ եւ անուշաբույր կոմպոտը կցուցադրի ձեր բոլոր սիրելիներին տարվա ցանկացած ժամանակ: Պատրաստել նման հատապտուղները նախընտրում են իրենց հասունության գագաթնակետին:
Ելակները լվանում են, չորանում, մաքրում են պոչերը եւ սառցակալում սառեցնելու համար պայուսակներ են դնում: Անհրաժեշտ է իմանալ, որ բոլոր հատապտուղները սառեցման ենթակա չեն: Չափազանց գերակշռված, փչացած, փտած չպետք է սառել: Սակայն, օրինակ, եթե դուք ստացել եք բավականին հասուն ելակ, անկողնուց, եւ ցանկանում եք սառեցնել այն, ապա ցանկալի է այն անմիջապես փաթեթում դնել, բայց առաջին հերթին տարածեք դեղաչափի վրա եւ սառեցրեք, ապա կտտացրեք բոլոր հատապտուղները կոնտեյներով կամ տոպրակի մեջ:
Ելակի պահեստարանի լավագույն տեսակներից մեկը արագ սառեցում է (40 աստիճան), ոչ աստիճանական (0-ից մինչեւ 18 աստիճան): Այս դեպքում բոլոր վիտամինները պահվում եւ մնում են ապրանքի մեջ, հակառակ դեպքում հատապտուղը աստիճանաբար սառեցնում է, կորցնում է իր օգտակար հատկություններից մի քանիսը: Յուրաքանչյուր տոպրակում ցանկալի է մի հատվածում ելակ դնել (կոմպոտ, կարկանդակ կամ այլ ուտեստ):
Այս կոմպոտը ձեզ հիշեցնում է ջերմ ամառային օրերի ձմռանը եւ աշնանը:
Ինչպես շոգեխաշել պտուղը սառեցված ելակներից:
Բաղադրությունը `
- սառեցված ելակ - 500-600 գր;
- ջուր - 3-4 լիտր;
- նարնջի կեղեւ;
- շաքարավազ `5-7 տ.ս. գդալներ (համտեսել):
Նախապատրաստում
Մեծ կաթսայում լցնել ջուրը եւ բերել եռալ: Սառեցված ելակ դնում է կաթսա, եփել, ավելացնել շաքարավազը: Բացի այդ, կոմպոտում կարող եք ավելացնել թակած նարնջի կեղեւը (նաեւ պաղպաղակ) եւ եփ գալ 2-3 րոպե: Մինչեւ անուշահոտ կոմպոտը սպառում են թույնը եւ եփածը:
Բացի այդ, ոչ պակաս համեղ է սառեցված կեռասի եւ ելակի պատրաստված կոմպոտը, որը նույնպես պատրաստ է հեշտությամբ եւ արագ, եւ բաղադրատոմսը կարող է յուրացնել նույնիսկ սկսնակ սիրուհիին: Cherry- ը կոմպոտին տալիս է հաճելի թթվասեր եւ պարունակում է վիտամին C, մագնեզիումի եւ երկաթի ավելացված քանակություն, ինչը շատ անհրաժեշտ է երեխաների համար, հատկապես ցուրտ սեզոնում, վիտամինների աճող մարմինը պահպանելու համար:
Սառեցված կեռասի եւ ելակի կոմպոտ
Բաղադրությունը `
- սառեցված ելակ - 500-600 գր;
- սառեցված կեռաս - 1-3 բաժակ;
- ջուր - 3-4 լիտր;
- շաքարավազ `5-7 տ.ս. գդալներ (համտեսել):
Նախապատրաստում
Մաքրված ջրի եռացրեք մի կաթսա, սառեցրած մրգեր եւ շաքարավազ ավելացնել: Խառնել մի քանի րոպե դանդաղ կրակի վրա, որպեսզի բոլոր վիտամինները մնան անուշահոտ խմում:
Սառեցված կեռասի եւ ելակի բաղադրատոմսը պատրաստ է: Օգտագործելուց առաջ սառեցնել: