Հացահատիկի շերտերը

Հացահատիկի «Շաշլիկը» համեղ, յուրօրինակ եւ նուրբ ճաշատեսակ է, որը հեշտությամբ կարելի է զարդարել ցանկացած սեղան: Ձկնեղենը հյութալի է, բերանի մեջ փափուկ եւ հալված:

Շաշլինի բաղադրատոմսը թառափից

Բաղադրությունը `

Նախապատրաստում

Հավկիթը մաքրված է մաշկից եւ կշեռքներից: Դա անելու համար մենք ձկները լցնում ենք կտրուկ եռացող ջրով, զգուշորեն հանեք պոչը, գլուխը, կույտերը եւ զգույշ մաքրեք բոլոր ներսերը, կտրելով խոռոչը, գլխից դեպի վերին եզր: Այնուհետեւ մանրակրկիտ լվանում է հացահատիկի ցուրտ հոսող ջրի հոսքի տակ եւ կտրեց արդյունահանված ֆիլեները խոշոր կտորների մեջ:

Այժմ ասեք ձեզ, թե ինչպես կարտոֆիլ կերակրել շաքարավազի համար : Լցնել կիտրոնի հյութով եւ, որպեսզի հյութը ավելի լավ կլանել, ավելացնել մի քիչ բուսական յուղ: Բոլոր ֆիլեները պղպեղ են սպիտակ պղպեղով եւ հեռանում են մի քանի ժամ մարինացնող նատրիումից:

Այս անգամ մենք պատրաստում ենք բանջարեղեն. Վերցրեք բուլղարական պղպեղը, լոլիկը եւ զգույշ լվացեք: Այնուհետեւ կտրեց լոլիկները հավասար փոքր մասերում եւ թակած պղպեղի խճճված կտորներ: Դրանից հետո մենք ձկների եւ բանջարեղենի կտորներ ենք դնում շիշների վրա, փոխարինելով միմյանց: Հետագայում փոքր-ինչ սնուցող քյաբաբը եւ մի փոքր տապակած արեւածաղկի ձեթ:

Երբ ձնագնդի վրա շաղ է ընկնում, ձկնիկը տեղափոխում է թխում թերթ եւ դրեց տաք վառարանում 20 րոպե: Պարբերաբար շշիկի քյաբաբը շրջվել է եւ թույլ ծխախոտ է մարինադով, որի մեջ ամբողջ ձկան մարինացվում է: Պատրաստի փշոտ քյաբաբը ջեռոցում պատրաստված փխրուն թխվածքաբլիթով, տարածվում է գեղեցիկ սպասարկմամբ եւ անմիջապես սեղանի վրա ձկների մատուցում է ճարպային թթվասերով եւ նուրբ թակած մաղադանոսով: Մենք զարդարում ենք շիշ քաբաբը ցանկության դեպքում կիտրոնով, ձիթապտուղներով, առանց սերմերի կամ կտրտած թարմ բանջարեղենի:

Հացահատիկի շերտերը

Բաղադրությունը `

Նախապատրաստում

Մտածեք, թե ինչպես կարելի է շիշ քյաբաբը կերել թառափից: Պատրաստել մարինադ. Կիտրոնի հյութ, աղ, պղպեղ, ձիթապտղի յուղ եւ համեմունքներ խառնել: Մենք ձկները կտրեցինք խորանարդի մեջ, դնում դրանք մարինադում եւ ամբողջ գիշեր դրանք լվանում էին սառնարանում: Այնուհետեւ, փոխարինելով, շիշը թափահարել չորացված սխտորով, լոլիկով, ձկով, սամիթով եւ սալորներով : Տապակել քաղցր քյաբաբը, մինչեւ եփած փայտի վրա կամ խորովածի վառարանում: