Ցանկացած տոնական կամ ճաշասենյակ սեղան շատ դժվար է պատկերացնել առանց տարբեր համեղ աղցանների: Բացի այդ, լավ վարպետը պետք է ունենա սեղանի վրա ձուկ, բուսական եւ միս խորտիկ: Հետեւաբար, մենք առաջարկում ենք Ձեզ պատրաստել մի պարզ, բայց շատ յուրօրինակ եւ համեղ համեղ աղցան «Tenderness», բայց տարբեր տատանումներով:
Աղցան «Նրբություն» շամպինյոններով
Բաղադրությունը `
- պահածոյացված շամպինիոններ `200 գ;
- կարտոֆիլ - 3 հատ;
- թթու վարունգ - 3 հատ;
- սերուցքի յուղ - 100 մլ;
- սոխ - 1 հատ;
- թթվասեր `համտեսել;
- աղ, սեւ հիմք պղպեղ `համտեսել:
Նախապատրաստում
Սոխը մաքրվում է, կտրում կես օղակ եւ թույլ տապակված բուսական յուղով տապակած տապի մեջ, ինչպես նաեւ լվացվեն եւ կտրված սալիկներ: Բուսական աղցան պատրաստելիս մենք թխում վարունգ ենք վերցնում եւ կտրում դրանք շրջանակների մեջ: Կարտոֆիլները խաշած ջրի մեջ խառնվել են համազգեստով, մաքրելուց հետո, հետո խառնվել են խորանարդի մեջ: Ներքեւում լցնել մի փոքր սերուցք եւ լավ ցանել, ավելացնել թթվասեր եւ խառնել: Բոլոր պատրաստված բաղադրիչները խառնվում են աղցանի մեջ, սեզոնով սոուսով եւ մի քանի ժամ թողնում, որպեսզի ներծծվեն:
Աղցան «Նրբություն» սաղմոնով
Եթե դուք ցանկանում եք զարմացնել ձեր հարազատներին անսովոր բանով, ապա այս խոհարարական բաղադրատոմսը ձեզ համար է սաղմոնի աղցան «Նրբություն»:
Բաղադրությունը `
- լոլիկի ֆիլե, մի փոքր աղի - 600 գ;
- ձու - 6 կտոր;
- պանիր `300 գ;
- գրեյպֆրուտ `2 հատ;
- ձիթապտուղներ `համտեսել;
- Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
- ձիթապտղի յուղ;
- աղ - համտեսել;
- գազար թողնում:
Նախապատրաստում
Մենք փոքրիկ քրոմմանի ենք վերցնում, մենք տարածում ենք թարմ աղցանի տերեւների ստորին մասում: Սաղմոնի ֆիլետը փոքրիկ խորանարդի մեջ կտրված է, վերեւից տարածված միասնական շերտով: Հաջորդը, մենք մաքրում ենք գրեյպֆրուտները կեղեւի եւ ֆիլմերից, քամում դրանք խորտակվում եւ դրանք սաղմոնի վրա դնում: Ձվերը բարկանում են կոշտ, մաքուր, թույն եւ շփում մի փոքր հատակի վրա, այնուհետեւ ծածկում են ամեն ինչ grated պանիրով եւ կրկնում է ամբողջ հաջորդականությունը: Մենք զարդարում ենք աղցան, թխած ձիթապտուղով, լոլիկով, համտեսելով աղցանը: Լրացրեք աղցան «Նրբություն» սաղմոնով, ձիթապտղի յուղի շերտերով: Իսկ նման բաղադրիչներով դուք կարող եք պատրաստել «Olivier» սաղմոնով :
Աղցան «Tenderness» արքայախնձորի հետ
Բաղադրությունը `
- Crab ձողիկներ - 200 գ;
- պահածոյացված արքայախնձոր - 200 գ;
- պանիր ծանր սորտերի `200 գ;
- Պեկինային կաղամբ - 100 գ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- սոխի կանաչիները `ցանկության դեպքում,
- մայոնեզ `լիցքավորման համար;
- աղ, պղպեղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Մենք պատրաստում ենք նիհար եւ հյութալի ծովախեցգետին աղցան հետեւյալ կերպ. Վերցրեք ծովախեցգետին ձողիկներ, մի քիչ ջերմացեք եւ կտրեք փոքր կտորներով: Հաջորդը, մենք լվանում ենք Պեկինային կաղամբը, չորացրեք եւ քսել այն: Անանուխով խառնել բոլոր հյութերը եւ կտրել փոքր խորանարդի մեջ: Պանիրը խոշոր grater վրա rubbed. Սխտորը մաքրվում է եւ թողնում մամուլը: Սամիթը ներծծվում է: Բոլոր բաղադրիչները խառնվում են աղցանի մեջ եւ խառնվում: Սոլիմ, պղպեղ `ճաշակի եւ լրացրեք մայոնեզ: Շաղ տալ աղացած պանրով վերեւում եւ աղցան ծառայել սեղանին:
Salad "Tenderness" խոզապուխտով եւ սնկով - բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- շամպինիոններ `300 գ;
- խոզապուխտ - 200 գ;
- թարմ վարունգ - 2 հատ;
- պանիր ծանր սորտերի `100 գ;
- մայոնեզ `լիցքավորման համար:
Նախապատրաստում
Ինչպես դարձնել աղցան «հեզություն»: Մենք վերցնում ենք թարմ շամպինիոններ, իմը, չորացրած եւ կտրված բարակ թիթեղները: Մենք դրանք տեղափոխում ենք տապակած տապակ եւ տապակիր դրանք ցածր ջերմությամբ մինչեւ ոսկե դարչնագույն: Սնկով պատրաստելիս մի քիչ խոզապուխտ եւ ցանել կտոր: Վարունգը մի քիչ փռված եւ կտրեց փոքր խորանարդի մեջ: Պանիր ծանր սորտերը խոշոր grater վրա rubbed եւ խառնել լավ բոլոր բաղադրիչները է աղցան bowl. Season հետ մայոնեզ, զարդարել կանաչի, ձիթապտուղ եւ ծառայել:
Հատկանշական է, որ նախորդ օրվա մասին գրած հավի հետ աղցան «հեզություն» նույնպես շատ համեղ է, եւ դրա համար անհրաժեշտ է մոռանալ դրա մասին: