«Գրեյթաբին» կանաչապատմամբ եւ պանիրով բաղադրատոմս է, որը վերաբերում է ադրբեջանական խոհանոցին: Սա զանազան կիսաֆաբրիկատներ ունեցող բարակ կիսափայլ կարկանդակ է: Something kutubs նման chebureks, բայց նրանց հիմնական տարբերությունն այն է, որ այս ուտեստը տապակած ոչ նավթի, բայց չոր տապակած թավայի մեջ:
Ինչպես տանը տապակել պատրաստել
Ադրբեջանական kutabs- ը հեշտ է պատրաստել: Նրանց արտադրանքը պետք է առավել տարածված լինի, որի գնումը դժվարություններ չունի: Սակայն այս ճաշատեսակն իմանալու որոշակի նրբություններ իմանալը չի տուժում: Նրանք կօգնեն պատրաստել համեղ տեսք, որից բոլորն ուրախ կլինեն:
- Քարբաբի խմորը գլորվել է 3 մմ հաստությամբ:
- Քութաբին կանաչի եւ պանրի հետ բաղադրատոմս է, որը ենթադրում է մի շարք խոտաբույսերի օգտագործումը: Դուք կարող եք միաժամանակ օգտագործել տարբեր տեսակի կանաչի, օգտագործելով մի փոքր:
- Խմորին գլանելիս պետք է փորձեք նվազեցնել մակերեւույթը ալյուրով, որպեսզի այն չոր տապակած տապակած տապակած տապակածը չի այրվի:
- Ապրանքի եզրերին լավ փաթաթված են, դրանք կարող են սեղմել պատառաքաղով:
Խմոր համար kutabs - բաղադրատոմսը
Քարբաբի խմորը հաճախ պատրաստվում է նվազագույն բաղադրիչներից `ալյուր, աղ եւ ջուր: Հացահատիկից հետո հանգստանալու համար այն մնացել է 30-40 րոպե: Եվ այն 15 րոպեից ավելի մեղմ է դուրս եկել, ջուրով շաղ տալ եւ վերցնել այն: Երբեմն ջրի մի քանի գդալներ ավելացվում են, դա խմորին ավելի էլաստիկ է դարձնում:
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 2,5 ակնոց;
- աղ - ½ թեյի գդալ;
- ջուր - 150 մլ:
Նախապատրաստում
- Ալյուրը քսել, ավելացնել աղը եւ աստիճանաբար ավելացնել ջուրը, խմոր խառնել:
- Ընդգրկեք այն եւ կես ժամով մի կողմ դրեք:
- Այնուհետեւ մակերեսը գետն է, ալյուրը, խմորը գլորում է, այն բաժանվում է կտորներով, յուրաքանչյուրը վերածվում է հարթ տորթի, լցոնում է եւ կուտաբիի ձեւ է:
Քութաբին `կանաչներով` ադրբեջանական ոճով
«Քութաբին» տարբեր կանաչների եւ պանրի հետ այն բաղադրատոմս է, որը նույնիսկ անհատն է, ով ծանոթ չէ ադրբեջանական խոհանոցին: Պատրաստման համար դուք կարող եք օգտագործել սպանախ, խոզի, խոզի միս, սամիթ, մաղադանոս: Ադիգենի պանիրն ինքնին մի քիչ աղի է, ուստի լրացուցիչ լրացուցիչ հավելումներ ավելացնելու անհրաժեշտություն չկա:
Բաղադրությունը `
- խմոր ջրի վրա - 500 գ;
- տարբեր կանաչիներ `400 գ;
- Ադիգե պանիր `150 գ;
- կարագ:
Նախապատրաստում
- Բլենդերի օգնությամբ կանաչիները վերածվում են գորշի:
- Ավելացնել մանրացված պանիր եւ խառնել:
- Խմորը բաժանվում է կտորների մեջ, գլորում է, կենտրոնում լրացնում է 2-3 ճաշի գդալ, եզրերը ամրացվում են միասին:
- Նրբաբլիթները տարածեք տապակի մեջ եւ տապակել երկու կողմերում, մինչեւ բաց շագանակագույն:
- Hot kutaby կանաչի եւ պանրի հետ յուղոտ է:
Քութաբին սպանախով եւ պանրով
Կիտրաբներ պատրաստելով սպանախով եւ Ադիգե պանիրով , երաշխավորվում է ձեր հասցեով բազմաթիվ հավելումներ եւ հավելումներ ստանալու պահանջներ: Նշված բաղադրիչներից բաղկացած կլինի մոտ 15 համեղ կարկանդակ: Նախքան ծառայելը, դուք կարող եք քսել դրանք կարագով, ուստի ուտեստը նույնիսկ ճաշակի կլինի:
Բաղադրությունը `
- սպանախ - 500 գ;
- Ադիգե պանիր `200 գ;
- տարբեր տեսակի կանաչիներ `100 գ;
- աղ, սեւ հիմք պղպեղ:
Թեստի համար.
- ալյուր - 700 գ;
- ջուր - 1 բաժակ;
- շագանակագույն, քրքում, աղ - 0.5 թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
- Ալյուրից, ջուրից, աղից եւ համեմունքներից խառնել խմորը:
- Կազմեք այն ֆիլմի հետ եւ անցեք լցնում:
- Լվացվեն եւ չորացրած խոտերը կտրված են:
- Ադիգե պանիրը մանրացված է, ավելացնում է կանաչի, անհրաժեշտության դեպքում, podsalivayut եւ լավ vymeshivayut:
- Աղյուսակը կապված է ալյուրի հետ, խմորով հարվածել է, կտրել կլոր անկյունները, դնել լցոնումներ յուրաքանչյուրի վրա եւ ամրացնել եզրերը:
- Տապակել տապակները տապակած տապի մեջ, երկու կողմերում էլ:
Kutaby կանաչի եւ brynza - բաղադրատոմսը
Քոլեջով դեղաբույսերի հետ լրացնելը կարող է շատ տարբեր լինել: Այստեղ դուք պետք է կենտրոնանաք բացառապես անձնական ճաշակի նախասիրությունների վրա: Եթե ցանկանում եք զտել եւ կծու, կարող եք դրանք օգտագործել: Եվ եթե դուք հիասթափված եք ռեհանով, ապա ապահով կերպով դրեք այն: Կարեւոր է հիշել, որ կանաչիները շտապում են գույնը փոխել, ուստի մի հապաղեք խառնել տապակի մեջ:
Բաղադրությունը `
- կանաչի - 400 գ;
- սոխ - 3 հատ;
- բրնձա - 250 գ;
- տապակած յուղեր;
- խմոր ջրի վրա - 500 գ:
Նախապատրաստում
- Կանաչները լվանում եւ մանրվում են:
- Բրինսան փխրեց:
- Սոխը կաթնաթթվում է եւ տապակված կարագի մեջ:
- Ավելացրեք կանաչի եւ խառնուրդ:
- Դիմացիր տապակած տապը 2 րոպե:
- Այնուհետեւ սոխով տարածեք կանաչները մի գավաթով, սառը, ավելացնել պանիրը:
- Խմորը դուրս է շպրտվել, պատված է մի շրջանակով, տարածում է լցոնումը, եզրերը ամրացված են:
- Fry kutaby պանրով եւ կանաչիով 2 րոպե յուրաքանչյուր կողմում չոր տապակած տապի մեջ, ապա յուրաքանչյուրը կարագով լցված է:
Kutaby հետ suluguni եւ կանաչի
Քութաբին կանաչի եւ պանրի հետ, որի բաղադրատոմսը պարունակում է մաղադանոս, սամիթ եւ կանաչ սոխ, կարող են ոչ միայն ամռանը, այլեւ ձմռանը, քանի որ այս բաղադրիչները հասանելի են ողջ տարին: Ցանկության դեպքում կարելի է ավելացնել որոշ համեմունքներ: Լավագույն դեպքում այս դեպքում հարմար է zira եւ hops-suneli. Նրանք կերակուրը կտեսնեն ճաշատեսակ:
Բաղադրությունը `
- մաղադանոս - 1 փունջ;
- սոխի կանաչ - 1 փունջ;
- սամիթ - 1 փունջ;
- Սուլուգունի պանիր `150 գ;
- խմոր ջրի վրա - 500 գ:
Նախապատրաստում
- Կանաչ շերտեր:
- Պանրի սուլուգունին վրանով հարվածեց խառնուրդին եւ խառնել կանաչի հետ:
- Խմորը գլորում է, կտրում է շրջանակները եւ ցրված է զիրա:
- Բառերի կեսը տարածվում է երկրորդ կեսին ծածկված լցոնման վրա, եզրերը կապված են պատառաքաղի հետ:
- Տապակը տաքացվում է, դրանցից մեկը դրել է եւ եփում է երկու կողմերից:
Քութաբին `խնձորով` բաղադրատոմսով
Գարնանային կաթաբսները հատկապես կարեւոր են գարնանը, երբ կանաչիները միայն հայտնվում են: Այնուհետեւ այն առավել հյութալի եւ համեղ է: Բայց հարկ է հիշել, որ ոսկորը չի դառնա, այն նախ պետք է եռացող ջրով խմորվի, ապա կտրատել: Որպես պանրի բաղադրիչ, դուք կարող եք օգտագործել Adyghe կամ պինդ պանիր, suluguni եւ brynza:
Բաղադրությունը `
- կարագի ալյուր - 1 բաժակ;
- ցորենի ալյուր - 1 բաժակ;
- աղ - 1 թեյի գդալ;
- բուսական յուղ - 80 մլ;
- ջուր;
- պանիր `200 գ;
- խնձոր - 300 գ:
Նախապատրաստում
- Խառնել երկու տեսակի ալյուրը, ավելացնել աղը, ձեթը եւ աստիճանաբար ավելացնել ջուրը, խառնել փափուկ խմորը:
- Կազմեք այն եւ թողեք այն 20 րոպե:
- Ավելացնել grated պանիր եւ խառնել:
- Խմորը բաժանել 8-9 կտոր, նրանցից յուրաքանչյուրը շրջվել է շրջանագծի մեջ:
- Լցոնման կեսը դրվում է մի կողմում, երկրորդը ծածկված է, եզրերը ամրացվում են միասին:
- Fry kutaby երկու կողմերից:
Քութաբին կաթնաշոռով եւ կանաչիով
«Քութաբին» կանաչի եւ թթվասերի պանրի հետ, որի բաղադրատոմսը նշված է ստորեւ, պատրաստվում է սխտորի եւ ձվի ավելացման հետ: Առաջին բաղադրիչը գալիս է ճաշատեսակով թեթեւ ջայլամով եւ հաճելի բույրով, իսկ երկրորդը կապահովի, որ լցոնումը չի քանդվում, բայց ամրացվում է միասին: Քաղցր պանիրն ավելի լավ է օգտագործել շատ չաղ:
Բաղադրությունը `
- խմոր ջրի վրա - 500 գ;
- կաթնաշոռ - 500 գ;
- սամիթ, մաղադանոս - 1 մեծ փունջ;
- սխտոր - 5 ատամնաշաքար;
- ձու - 1 հատ:
Նախապատրաստում
- Քաղցր պղպեղով խառնված կանաչ խառնածին, մանրացված սխտոր եւ 1 ձու:
- Խմորը խտացրեց, 12 սմ տրամագծով կտորներ կտրեց, մեկ կողմում լցնում էր, ծածկում է երկրորդ կողմը եւ ամրացնում եզրերը:
- Թարմացրեք նախապատրաստությունները ջեռուցվող տապակի մեջ, մինչեւ կարմիր:
Կաթաբսը պանրով է ջեռոցում
Հյութալի ադրբեջանական տապակները տապակվում են տաք կաթի տապի մեջ: Բայց դա շատ ժամանակ է պահանջում: Կտրել այն, դուք կարող եք վառարանում պահել վառարան: Այս դեպքում խմորն օգտագործում են խմորիչը: Բայց դա շատ արագ պատրաստված է: Ամբողջ պատրաստման գործընթացը կանցնի ոչ ավելի, քան մեկ ժամ:
Բաղադրությունը `
- ջուր 100 մլ;
- ալյուր - 1 բաժակ;
- յոգուրտ - 1 tbsp. գդալ;
- չոր խմորիչ - 1 թեյի գդալ;
- աղ - 1 թեյի գդալ;
- կարագ - 1 tbsp. գդալ;
- պանիր `100 գ;
- տեսականի `150 գ:
Նախապատրաստում
- Մի ամանի մեջ միացրեք ալյուրը, խմորիչը, աղը եւ խառնուրդը:
- Ավելացնել փափուկ կարագ, մածուն, աստիճանաբար լցնել ջրում եւ խմորել փափուկ խմոր:
- Կազմեք ֆիլմի հետ եւ թողեք 40 րոպե:
- Լցոնման համար մանրացված խոտաբույսերը խառնվում են պանրով:
- Խմորը գլորում է շղթայով, բաժանված է 8 մասի եւ յուրաքանչյուրը շրջվել է շրջանագծի մեջ:
- Տարածեք լցոնումը, եզրերը ամրացվեն միասին:
- Քուսկաբի տարածել greased թխում թերթիկի վրա եւ 180 աստիճանի թխել մոտ 15 րոպե:
Քութաբը պիտայի հացից
Երբ դուք ցանկանում եք ուտել համեղ կարկանդակ, բայց ժամանակ չունեք խմորի եփելու համար, կարելի է պատրաստել կանաչավունի պղպեղի հացից պատրաստված տապակեղեն : Սա զգալի ժամանակ կփրկի, եւ պատրաստված ուտեստի համը չի տուժի: Միայն այնպիսին է, որ արտադրանքը տապակի ժամանակ չընկնի, եզրերը պետք է լցվեն սպիտակուցներով եւ սեղմեն նրանց:
Բաղադրությունը `
- լավաշ բարակ - 2 հատ;
- կանաչի - 250 գ;
- սոխ - 2 հատ;
- կաթնաշոռ - 100 գ;
- Կարագ - 40 գ;
- աղ, պղպեղ:
Նախապատրաստում
- Սոխը ցրված է սալմերին եւ պասինով:
- Ավելացրեք կանաչի, խառնել եւ մի քանի րոպե կանգնել:
- Վերջում կաթնաշոռ ավելացնել, խառնել եւ հեռացնել ջերմությունից:
- Պիտայից հացահատիկի հատվածից կախված փայտանյութը տարածվում է լցնում, ծայրերը ծածկված են սպիտակուցներով եւ ամրացվում են միասին:
- Տապակել երկու րոպե յուրաքանչյուր կողմում: