Շատերը պարզապես սիրում են շիշ քեվաբս. Եվ դա միշտ չէ, որ հնարավոր է խոհարարական ավանդական ձեւով պատրաստել փայտածուխի աղցանի բնույթով: Բայց դա խնդիր չէ, եւ դա ձեր արդարացված նրբագեղությունից հրաժարվելու պատճառ չէ: Ինչպես կաթսայի մեջ վառարանում պատրաստել շիշ քեբաբ, ստորեւ կարդացեք:
Շիշ քեբաբը ջեռոցում է թեւում
Բաղադրությունը `
- Խոզի փոշի - 1 կգ;
- կիտրոնի հյութ - 30 մլ;
- սոխ - 500 գ;
- քացախ - 40 մլ;
- պղպեղի խառնուրդ;
- աղը մեծ է.
- համեմունք, շիշ քյաբաբի համար;
- շաքար `25 գ:
Նախապատրաստում
Խոզի միսը կտրված է կտորներով, տեղադրվում է գործի մակերեսը, ծածկում է ֆիլմը եւ լավ է ծեծում: Հեռացրեք ֆիլմը, միացրեք միսը աղով, համեմունքներով եւ կրկին ծեծեց: Մսը մի ամանի մեջ միացրեք, շաքարավազի, թակած սոխի համար համեմեք: Մենք հաց ենք լավ ձեռքերով, որպեսզի հյութը առանձնանա: Մենք ցրտահարում ենք 2 ժամվա ընթացքում: Պատրաստեք մնացած սոխը `կտրեք այն կես օղակների մեջ, մի բաժակ դրեք, լցնել եռացող ջուր, քացախ, լցնել շաքարավազը եւ ավելացնել աղը: Դուք նաեւ կարող եք ավելացնել կիտրոնի հյութ: Կրկին լավ խառնել եւ թողնել ծովախեցգետին: Այժմ ջեռուցիր ջեռոցը, դրեց թեւը փխրեցնելու թերթիկի վրա, եզրագծի մի կողմում ամրացրեք այն: Մենք դրա մեջ ենք թխում սոխ, դրա վրա `միս եւ ամրացրեք թեւը: Ֆիլմի վերեւից, մի քանի փոքր անցքեր: Մենք այն ուղարկում ենք տաք ջեռոցում եւ թխում մոտ 1.5 ժամ: Եթե դուք ցանկանում եք մի շիշ քաբաբ պատրաստել սոխի բարձի թեւի վրա թեւավոր խառնուրդով, ապա կտրեցինք թեւը 10 րոպե առաջ թխելու գործընթացի ավարտից հետո:
Shish kebab է հավի մեջ ջեռոցում է թեւում
Բաղադրությունը `
- հավի կրծքամսի ֆիլե - 700 գ;
- բուսական յուղ - 40 մլ;
- սխտոր - 3 մեխակ;
- շաքարավազ - 30 գ;
- սոյայի սոուս - 50 մլ;
- կոկորդը;
- աղ:
Նախապատրաստում
Հավի ֆիլեը կտրված է երկարատեւ շերտերով: Մենք դրանք տեղադրեցինք շեկերի ակորդեոնում: Մարինադի համար սոյայի սոուսը խառնվում է բուսական յուղով, շաքարով, կոկորդով, թակած սխտորով, աղով: Մենք լցնում ենք մարինադի հավի ֆիլեը, կափարիչը եւ մաքուր պահեք ժամացույցի ցրտում: 2. Երբ միսը խունացած է, ջեռոցը ջեռուցվում է մինչեւ 200 աստիճան: Մենք շիշ քյաբաբներ ենք տեղադրում թեւում: Երիզները ամրացված են հատուկ տեսահոլովակով: Տեղադրեք թեւը փխրեցման սկուտեղի վրա եւ եփել մոտ կես ժամ:
Shish kebab բաղադրատոմսը ջեռոցում է թեւում
Բաղադրությունը `
- Խոզի գույնը `1 կգ;
- համեմունք, շիշ քյաբաբի համար;
- սոխ - 300 գ;
- լոլիկ իր հյութում `350 գ;
- աղ;
- պղպեղ:
Նախապատրաստում
Մսը կտրեք կտորներով: Սաղմիմ, պղպեղ, լցնել համեմունքներ: Սոխերը կտրվում են եռամսյակներով եւ դասավորված են շերտերով: Մենք ավելացնում ենք այն միսը: Մենք լոլիկ ենք ուղարկում հյութի հետ միասին: Դե խառը եւ մարինացվում է մոտ մեկ ժամ: Մենք մսով կերակրում ենք կտոր սոխով եւ լոլիկով, փայտե շեքերի վրա, տեղադրեք դրանք մի թեւում: Միեւնույն ժամանակ դրանք պետք է տեղադրվեն շարքերում, ոչ թե միմյանց դեմ: Ծայրերը ամրացվում են հատուկ տեսահոլովակներով եւ 40 րոպե ուղարկվում են լավ ջեռոցում:
Shish kebab է խոզանակ է ջեռոցում է թեւում
Բաղադրությունը `
- խոզի գույնը `800 գ;
- սոխ - 400 գ;
- տոմատի մածուկ - 80 գ;
- պղպեղ;
- աղ;
- բուսական յուղ:
Նախապատրաստում
Սոխը վերածվում է սուլարի, միս սրվիչով կամ բլենդերով: Եվ եթե դուք չունեք որեւէ մեկը, մյուսը ձեր մատների վրա