Թթվասերի նման բանջարեղենի հմայքը այն է, որ նրա համար չկա մեկ բաղադրատոմս: Կաթնային սոուսում բանջարեղենի թեմաներով բոլոր տատանումները բացարձակապես թույլատրելի են, ուստի մենք պատրաստվում ենք այն ամենից, ինչ ձեռնտու է:
Ինչպես պատրաստել աղացած բանջարեղենը թթվասերի մեջ, կարդալ ներքեւում բաղադրատոմսերը:
Թթվասեր բանջարեղենով աղցան
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - 500 գ;
- գազար - 1 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- կաղամբ - 1/2 գլուխ;
- թթվասեր `250 գ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել;
- կանաչիները `համտեսել:
Նախապատրաստում
Իմ կարտոֆիլը մաքուր եւ կտրեց խորանարդի մեջ: Ցանկացած խորը կաղապարով կաթսայի մեջ հալեցնում է կարագը, մի քանի րոպե տապակել այն, ապա կես բաժակ խաշած ջուր ավելացնել եւ 10-15 րոպե շոգեխաշել տուֆերները: Ժամանակի վերջում շրձեցված կաղամբը դնել կարտոֆիլին եւ եփել եւս 10 րոպե, աղ եւ պղպեղից հետո ուտել ճաշակը:
Առանձին տապակած տապակով անցնում ենք գազարները, սոխով կես կիտրով, կաթնաշոռով բանջարեղեն ավելացնենք եւ շարունակեք պատրաստել մինչեւ կաղամբը դառնա փափուկ, ապա լրացրեք կերակուրը թթվասերով, պահեք եւս 2-3 րոպե եւ ծառայեք այն սեղանի վրա, որը զարդարում է կանաչի:
Բանջարեղենները թթվասեր են
Բաղադրությունը `
- ցուկկինի - 1 հատ;
- սմբուկ - 1 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- թթվասեր `100 գ;
- կարագ - 2 tbsp. գդալներ;
- քաղցր պղպեղ - 2 հատ;
- սխտոր - 2-3 մեխակ;
- թարմ կանաչներ `համտեսել;
- աղ, պղպեղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Տապակի մեջ, հալեցնում կարագը եւ տապակիր բոլոր բանջարեղենները, նախապես կտրատեք խորանարդի մեջ: Երբ բանջարեղենը կիսով չափ պատրաստ է, սեզոնի հետ աղ եւ պղպեղով դրանք տեղափոխեք կաթսա: Լրացրեք թթվասեր մի կերակրատեսակ, կես բաժակ խաշած ջուր եւ 30 րոպե շոգեխաշել: Նախապատրաստությունից 2-3 րոպե առաջ ավելացրեք կանաչիները եւ թակած սխտորը:
Մենք սիրում էինք մեր բաղադրատոմսերը, ապա փորձեցինք աղացած բանջարեղենով շաղ տալ բանջարեղենը `պարզապես, արագ եւ յուրօրինակ: