Լյարդը պատկանում է օտարին: Շատերը շրջանցում են այն, նախապատվությունը տալով միսին: Եվ ամբողջովին ապարդյուն, քանի որ այս արտադրանքը պարունակում է բազմաթիվ վիտամիններ եւ այլ օգտակար նյութեր: Ինչպես է համեղ թալանել լյարդը սոխով, կարդալ այս հոդվածում:
Ինչպես խաշել տավարի մսով լյարդը սոխով:
Բաղադրությունը `
- տավարի լյարդ - 700 գ;
- աղ;
- սոխ - 120 գ;
- ցորենի ալյուր - 80 գ;
- նուրբ բուսական յուղ :
Նախապատրաստում
Լվացված լյարդը կտրված է մասերի մեջ: Մենք խփեցինք կես օղակները: Յուրաքանչյուր կտոր տրվում է ալյուրի մեջ: Դրանից հետո պատրաստված լյարդը եւ սոխը, թթվասերներով թակած, ուղարկվում են տաքացվող տապակով տաքացվող յուղով: Մի կողմից, տապակել մոտ 7 րոպե, այնուհետեւ դարձնել այն, ավելացնել աղը եւ խառնել դրա տակ փոքր հրդեհի տակ, մինչեւ պատրաստ:
Ինչպես տապակել հավի լյարդը սոխով:
Բաղադրությունը `
- հավի լյարդ - 450 գ;
- բարձրորակ ցորենի ալյուր `40 գ;
- աղ;
- սոխ - 130 գ;
- նուրբ բուսական յուղ;
- սեւ գավաթ պղպեղ:
Նախապատրաստում
Հավի լյարդը եւ չորացրեք այն: Մենք հեռացնում ենք բոլոր կապի հյուսվածքները եւ երակները: Մենք կտրեցինք լյարդը: Պիլինգի սոխը կիսով չափ ցրված է: Ալյուրը դնում է աղը, պղպեղը եւ լավ ակտիվացնում: Յուրաքանչյուր կտոր փշրված է, ավելորդ ալյուրը թուլանում է: Ջերմացեք յուղը: Մենք դրա մեջ դրեցինք լյարդի կտոր կտորներ եւ տապակել այն բարձր ջերմության վրա: Այնուհետեւ դիմեք եւ տապակել երկրորդ կողմում: Դրանից հետո մենք հեռացնում ենք լյարդը տապակի մեջ, անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել բուսական յուղը, դնել սոխը եւ անցնել այն թափանցիկության: Այժմ մենք վերադարձնում ենք լյարդը տապակած տապին, այն կափարիչով կափարիչով եւ կշռում մոտ 10 րոպե փոքր կրակի վրա: Դե, եթե ուզում եք լոռամկուն սուրճ ստանալ, ապա վերջում կարող եք ավելացնել թթվասեր եւ մի քիչ ջուր լցնել: Երբ հեղուկը պինդ է, սնկով լյարդը պատրաստ է առաքման համար:
Ինչպես համեղ է տապակած խոզի լյարդը տապակել տապակած սոխով:
Բաղադրությունը `
- խոզի լյարդ - 500 գ;
- կանաչիները ;
- աղ;
- սոխ - 140 գ;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Լյարդը լվանում է, ավելցուկային խոնավությունը ցրված է չոր պես, մենք հեռացնում ենք ֆիլմը եւ երակները: Այժմ կտրեք լյարդը կտորների մեջ եւ քայքայվում ալյուրի մեջ: Սեղմեք կես դարսակները, աղեղով: Նախ, թափահարեք սոխը հստակ վիճակում, ապա ավելացրեք խոզի լյարդը, տապակել այն մինչեւ կարմիր: Սոլիմը համտեսել: Տապակած տապը մի կափարիչով եւ տապակել միանգամից մոտավորապես 10 րոպե աշխուժացնելու համար: Ի վերջո, մենք շփում ենք թակած խոտաբույսերով: Bon appetit!