Մեր տարածաշրջանում շատ սեփականատերերը անպիտան համարում են խաչքարը որպես մոլախոտ, ոչ թե նրան հնարավորություն տալով բացել իր խոհարարական ստեղծագործություններից որեւէ մեկում: Միեւնույն ժամանակ, քաղցր եւ թթու կաղապարները ծառայում են որպես հիանալի հիմք շատ աղանդերի համար, ջեմեր , օշարակներ եւ նույնիսկ կարող են հավաքվել, ապագա օգտագործման համար, օրինակ, կոմպոտներում:
Ինչպես խաշել կոմպոտը խռբամբից:
Բաղադրությունը `
- Ռուբուբը բխում է - 360 գ;
- կիտրոնի հյութ - 140 մլ;
- շաքարավազ - 320 գ;
- ջուր - 2,5 լիտր:
Նախապատրաստում
Կաթսայում միացրեք 2/3 շաքարավազի մի քանի լիտր ջուր: Բաղադրեք շաքարի օշարակ եւ լցրեք կիտրոնի հյութ: Կտրեք ռուբավը բխում է, ինչպես նաեւ կաթսայի մեջ դնելով, ավելացնել մնացած շաքարն ու ջուրը եւ դրանք շաղ տալ նվազագույն ջերմության մեջ, մինչեւ խավարը փափկացվի: Ծեծել բլթակով բխում բլթակով եւ ավելացրեք շաքարի օշարակ: Բաղադրությունը բերեք խաշի եւ եփել 5 րոպե: Լցնել դուրս կոմպոտը ստերիլ բանկաների եւ գլորումների վրա:
Կոմպոտը rhubarb- ի համար ձմռանը առանց ստերիլիզացման
Բաղադրությունը `
- խնձոր - 420 գ;
- ջուր 1.6 լիտր;
- շաքարավազ - 65 գ;
- Վանիլային շաքար `5 գ;
- դարչին փայտ;
- կրաքարի հյութ - 25 մլ:
Նախապատրաստում
Ջուրը եռացրեք: Cut rhubarb կամայականորեն եւ դրեց ներքեւի մաքուր բանկա: Լցնել ցողունը եռացող ջրի մեջ եւ ծածկել պլաստիկ կափարիչով անցքերով: 20 րոպե հետո լցնել ջրերը մի կաթսա եւ շաքարավազ, վանիլ եւ դարչինով խառնել: Պատրաստեք օշարակին եփել, եփել մի քանի րոպե եւ ավելացնել կրաքարի հյութ: Կրկին օշարակ լցրեք բանկաների մեջ եւ շտապ թափեք դրանք: Նախկինում կտրուկ եռացող ջրով տվեք:
Խնձորի խառնուրդի կոմպոտը
Բաղադրությունը `
- rhubarb - 310 գ;
- խնձոր - 230 գ;
- մի բուռ նռան սերմեր;
- մեղր - 45 մլ;
- կիտրոնի հյութ - 45 մլ;
- ջուր - 1,2 լիտր:
Նախապատրաստում
Խառնել ջուրը կիտրոնի հյութով եւ մեղրով, համտեսել համեմունքի օշարակին եւ եթե այն քաղցր է, ապա այն շաղ տալ միջին ջերմության մեջ եւ բերել եռալ: Ջերմացրեք շոգը եւ դրեք խավարաբույսի օշարակի կտորների մեջ: Եփել դրանք ոչ ավելի, քան 5 րոպե, ապա ուղարկեք խնձոր եւ նուռ սերմեր: Վերջինս խմելու ջուրը տալիս է ոչ միայն հաճելի թթվասեր, այլեւ հարուստ գույն: Մեկ այլ եւս 2 րոպե, եւ կոմպոտը կարելի է լցվել ստերիլ բանկաների վրա, գլորվել եւ թողնել պահեստավորման:
Ձիթապտղի կոմպոտը նարնջագույն է ձմռանը
Մենք պատրաստ ենք համաձայնել, որ հետեւյալ բաղադրատոմսը դժվար է բնորոշել մի շարք սովորականներին, սակայն ոչինչ չի խանգարում ձեզ պատրաստել այս խայտառակ խմելու մի քանի բանկա եւ լրացնել դրանք սովորական կոմպոտի բաժնետոմսերով: Խնկունի եւ նարնջի կեղեւի համեմված փրփուրները, զուգորդված թթխմոր բխում են, իդեալական հիմք կլինեն տաքացման ձմեռային խմիչքի համար:
Բաղադրությունը `
- խավարծիլ ձողիկներ `220 գ;
- նարնջագույն - 1 հատ;
- ջուր 520 մլ;
- շաքարավազ - 210 գ;
- խնկունի մասնաճյուղ;
- նարնջի հյութ - 220 մլ:
Նախապատրաստում
Ջրի մեջ թափեք շաքարավազը եւ դրեց խնկունի շրթունք: Պարզ օշարակ բերեք եռացրեք, ավելացրեք նարնջի հյութ եւ ցիտրուսային կեղեւ: Երբ դուք լսում եք բույրը `լցնել քաղցր եւ նարնջի շերտերը, օշարակի կտորները ստերիլ բանկաների մեջ եւ արագ գլորում:
Կոմպոտը rhubarb- ի համար ձմռանը `պարզ բաղադրատոմս
Բաղադրությունը `
- խնձորի կեղեւները `680 գ;
- ազնվամորու - 420 գ;
- ջուր - 2 լ;
- կիտրոնի հյութ - 35 մլ;
- մի վանիլային պարկ;
- շաքարավազը `340 գ:
Նախապատրաստում
Մաքուր բանկայի ներքեւի մասում դրեց խեցեղեն եւ հատապտուղներ: Թանձրացրեք բանկերի բովանդակությունը եռացող ջրով, իսկ 10-15 րոպե հետո լվացեք հեղուկը թավայի մեջ: Ջրի մեջ ավելացրեք շաքարավազ, կիտրոնի հյութ, վանիլային պարկ եւ բերեք այն եռացրեք: Այրվող շաքարի օշարակն անմիջապես հեռացնում է ջերմությունից եւ թափվում է բանկա: Կափարիչները եռացրած ջուրով ծածկել եւ շտապել դրանք կոմպոտ: Անջատեն բանկաները եւ պահեք դրանք գորգերի տակ պահելու համար: