Խորհրդային շրջանում, առանց vinaigrettes, ոչ մի տոնակատարություն չէր, եւ նույնիսկ պատահական մենյուում դա կանոնավոր էր:
Ժամանակի ընթացքում մեր ճաշացանկը ընդլայնում է իր տեսականին արտասահմանյան խոհանոցների ճաշատեսակներով, պատրաստում է աղցաններ եւ նախուտեստներ, ուստի մենք օգտագործում ենք ավանդական ռուսական ճաշատեսակներ: Եվ այս թյուրըմբռնումն իսկապես օգուտ չի տալիս մեր մարմնին: Ի վերջո, vinaigrette- ը աներեւակայելի օգտակար աղցան է, որը վիտամինների եւ տարրերի զանգվածի աղբյուրն է:
Մենք շտկում ենք իրավիճակը եւ առաջարկում ենք բաղադրատոմսեր համեղ vinaigrette պատրաստելու համար:
Ինչպես պատրաստել նորմալ vinaigrette- բաղադրատոմսը:
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլի մաղադանոսներ `220 գ;
- ճակնդեղի ճաշասենյակ - 220 գ;
- գազար - 120 գ;
- թթու կամ թթու վարունգ `175 գ
- ոլոռ պահածոյացված - 1 կիտ;
- բուսական յուղ;
- սոխ - 175 գ;
- աղ:
Նախապատրաստում
Կարտոֆիլի tubers, ճակնդեղներ եւ գազար իմ պատշաճ եւ եփել, մինչեւ եփած. Այնուհետեւ մենք վերացնում ենք բանջարեղենի մաշկից եւ կտրում դրանք փոքր հավասար խորանարդերով: Մենք նաեւ աղացած աղացած կամ մարինացված վարունգ, նախապես լվացված եւ կեղեւով սոխ:
Խառնել բոլոր բաղադրիչները խորը կոնտեյներով եւ ավելացնել գդալ ոլոռը, նախքան այն քամել:
Sdabrivaem ճաշատեսակը համտեսել բուսական յուղով եւ աղով եւ խառնել: Եկեք որոշ վինեգրետներ եւ ծառայենք սեղանին:
Vinaigrette հետ լոբի եւ sauerkraut - բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- Կարտոֆիլի խորովածներ `320 գ;
- ճակնդեղի սեղան - 320 գ;
- գազար - 220 գ;
- աղած կամ թթու վարունգ `250 գ
- Եփած լոբի - 220 գ;
- թխվածքաբլիթ - 155 գ;
- բուսական յուղ - համտեսել;
- սոխ - 85 գ;
- սմբուկի եւ մաղադանոսի թարմ կանաչիները `համտեսել;
- աղ:
Նախապատրաստում
Նախեւառաջ եփեք մինչեւ պատրաստի նախնական լվացվող կարտոֆիլը, ճակնդեղը եւ գազարը, ինչպես նաեւ եփեք մինչեւ փափուկ լոբի: Լավ եղանակով ցուրտ ջրով ներծծվում է գիշերը, ուստի այն ավելի քիչ ժամանակ կպահանջի պատրաստելու համար:
Ավարտված բանջարեղենը մաքրվում է, կտրում մեջ cubes եւ որոշվում է մի կոնտեյներով, որտեղ մենք խառնել մեր աղցան: Հաջորդը, մենք մաքրել, կտրել մի քիչ փոքր խորանարդի սոխ եւ թթու դրած եւ դրանք այլ բանջարեղեն. Նետել խաշած լարախաղացները, խորոված թխած մաղադանոսը եւ սալորաչյուրը, շոգեխաշել եւ բաժանել ձեթը, բուսական յուղով եւ աղով: Բոլոր լավ խառնուրդը մի քիչ ներծծում է եւ ծառայում է սեղանին, դնելով աղցանների ամանի մեջ աղցանների գդալով եւ դեկորատիվ կանաչներով:
Vinaigrette հետ ծովախեցգետին - բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլի խորովածներ `160 գ;
- ճակնդեղի ճաշասենյակ - 280 գ;
- գազար - 160 գ;
- Անտոնովսկու խնձորներ `160 գ;
- կիտրոն - 160 գ;
- թթու վարունգ - 160 գ;
- թույլ աղած ծովախեցգետին (ֆիլե) - 320 գ;
- կարմիր աղցան սոխ - 160 գ;
- բուսական յուղազերծված յուղ - համտեսել;
- սմբուկի եւ մաղադանոսի թարմ կանաչիները `համտեսել;
- աղ:
Նախապատրաստում
Կարտոֆիլի հացահատիկները, գազարն ու իմ ճակնդեղը լավն են եւ եփել մինչեւ պատրաստ:
Ծովատառեխը փաթաթված է, մենք բաժանում ենք ճարպը ոսկորներից եւ կտրում ենք բարակ երկարավուն շերտ: Նյութի մանր կտրատած լվացվեն եւ չորացրած թարմ խոտաբույսերը:
Այժմ խառնել պատրաստված բաղադրիչները, լցնել բուրավետ բուսական յուղով, համտեսել աղը եւ խառնել: