Այս նյութում մենք որոշեցինք հավաքել մի քանի համեղ, անսովոր, եւ ամենակարեւորը պարզ ուտեստները ճաշացանկում, որը դուք եւ ձեր սիրելիները կարող եք վայելել ծանր օրվա աշխատանքից հետո: Ստորեւ մանրամասն նկարագրված են ճաշատեսակների բաղադրատոմսերը միսից, ձկներից, թռչնաբուծականից եւ բուսական տարբերակից սմբուկով բազայում:
Սմբուկը ճաշի արագ եւ համեղ է
Այս նյութի ընթրիքի բոլոր պարզ ճաշատեսակների շարքում այս սմբուկի խնկարկչն ամենաշատը ժամանակ է պահանջում կերակուր պատրաստելու համար, սակայն այն նաեւ նշանակալի գումար է, այն կարող է պահվել հանգստյան օրերին եւ սառեցնել:
Բաղադրությունը `
- խոշոր կիտրոններ `560 գ;
- մարինարայի սոուս - 720 մլ;
- ալյուր - 115 գ;
- ձու - 5 հատ;
- կաթ - 55 մլ;
- հացահատիկի հյութ - 2 հատ;
- մի պտղունց ժայռափոր եւ ուրց:
- բուսական յուղ, տապակի համար.
- մոցարելլա պանիր `480 գ;
- grated parmesan - 140 գ;
- բուսական ռեհան տերեւները:
Նախապատրաստում
Եթե սմբուկները դառը են, ապա կտրեք դրանք շրջանակների մեջ, աղը առնվազն կես ժամ: Խառնել յուրաքանչյուր ալյուրից բաղկացած աղի կտորները, այնուհետեւ ձվերը թեքել եւ կաթնաշոռով ցանել: Տապակել պատրաստված կտորները մինչեւ մրցույթի: Երրորդը տապակած ճաշատեսակ դրեց տապակած սմբուկ, երրորդ սոուս լցնել, շաղ տալ պանրով, արցունքաբերել չորացրած խոտաբույսերով: Կրկնել շերտերը մինչեւ օգտագործված բաղադրիչները օգտագործեք: Ճաշի գագաթը զարդարված է ռեհան տերեւներով եւ ուղարկեց ամեն ինչ, որպեսզի թխել 190 աստիճանով 35-40 րոպե:
Խոզի ճաշը արագ եւ համեղ է
Բաղադրությունը `
- մեղր - 95 մլ;
- մանանեխի քաղցր - 4 tbsp. գդալներ;
- խնձորի խնձորօղի `55 մլ;
- սոխ - 55 գ;
- հիմք քեմին - ½ թեյի գդալ;
- խոզի մածուկ - 1,2 կգ;
- մի պտղունց մշկընկույզ;
- խնձոր - 2 հատ:
Նախապատրաստում
Պատրաստել պարզ ծովախեցգետին մեղրից, մանանեխից, խնձորից, քեմէն եւ լավ պտղունց աղից: Խոզապուխտը բաժանեք մեդալիոններով եւ միացրեք այն կծու-քաղցր մարինադով: Միսը 2-3 րոպե տապակել յուրաքանչյուր կողմում մինչեւ կտորների մակերեսը ծածկված է կարմրածությամբ: Բաժնեք սոխը բարակ կիսագնդերի մեջ եւ կտրատեք խնձորները շերտերով: Խնձորները սոխով դնել խոզի մսով եւ ամեն ինչ ուղարկել նախադրյալով մինչեւ 190 աստիճանի վառարան 15-20 րոպե, մինչեւ ճաշի մսով կերակուր պատրաստի:
Հավի երկրորդ ճաշը ընթրիքի համար
Հունգարական պղպեղը սոուս է սոուսի մեջ, հավի միսը, որը լիովին լրացնում է հացահատիկի, մակարոնեղենի եւ բանջարեղենի ուտեստները:
Բաղադրությունը `
- հավի ֆիլե - 1,1 կգ;
- տոմատի մածուկ `35 գ;
- պղպեղ - 2 tbsp. գդալներ;
- սոխ - 90 գ;
- սխտոր - 2 ատամներ;
- հավի արգանակ - 470 մլ;
- քաղցր պղպեղ - 190 գ;
- թթվասեր `230 գ;
- ալյուր - 35 գ:
Նախապատրաստում
Կճեպ է հավի հետ ծղոտներով, տապակել կտորները, մինչեւ պատրաստված կեսը եւ տեղափոխեք մեկ այլ ուտեստ: Նույն տապակած տապակով պատրաստել սոխի կիսաքարերից եւ քաղցր պղպեղից մի հագնվելու: Season բանջարեղենով սխտորով, ավելացնել հավի միսը եւ ցանել բոլոր ալյուրով: Խառնել տապակի բովանդակությունը արգանակի, սեզոնի հետ, թթվասերով, պղպեղով եւ տոմատի մածուկով: Աղալից հետո, եփեք բաղադրիչները 4-5 րոպե:
Ձկների ընթրիքն արագ եւ համեղ է
Բաղադրությունը `
- լեզափի ֆիլե - 290 գ;
- սոխ - 45 գ;
- մի բուռ չոր լոլիկ;
- մի բուռ ձիթապտուղ.
- մի պտղունց խնկունի եւ օրեգանո;
- սխտոր - 2 ատամներ;
- ½ նարնջի կեղեւ;
- լոլիկ `170 գ:
Նախապատրաստում
Տապակել թակած սոխը եւ ավելացնել թարմ եւ չոր լոլիկի մի կտոր: Ավելացնել սոուս սխտորով եւ խոտաբույսերով, ավելացնել ցիտրուսային կեղեւ եւ աղավաղել աղ: Վերջնական սեզոնի ընթացքում չորացրած խոտաբույսերը եւ թակած ձիթապտուղները: Սոուսը տարածեք նախապատրաստված ձկան ֆիլեի վրա եւ ամեն ինչ ուղարկեք նախապես ջեռոցում `220 աստիճանով 10-12 րոպե: