Տոնական սեղանի համար լավ է այսպիսի ոչ-չնչին դեսերտը պատրաստել, որպես թխվածք, փխրուն գնդակներ: Այս կարկանդակ ոչ թե cloying, համեղ եւ գեղեցիկ տեսք է կտրել:
Ասացեք, թե ինչպես կարելի է շոկոլադե տորթ պատրաստել կծու գնդակներով:
Recipe համար տորթ հետ փխրեցնող գնդակներ
Բաղադրությունը `
Կաթնաշոռի գնդակների համար.
- կաթնաշոռ - 250 գ;
- ձվի դեղնուցներ `2-3 հատ:
- շաքարավազ `2 ճաշի գդալ: գդալներ;
- կոկոսի չիպսեր - մոտ 50 գրամ (գուցե մի փոքր ավելի);
- վանիլին մի պտղունց է:
Շոկոլադե խմոր `
- շոկոլադ `50 գ + մի փոքր ավելի ձեւավորման համար;
- հավի ձու `3-4 կտոր;
- բարձրորակ ցորենի ալյուր `10-12 աստիճան: գդալներ;
- շաքար - մոտ 50 գ;
- կակաոյի փոշի - 2 tbsp. գդալներ;
- վանիլ - պտղունց;
- ռոմ (կամ կոնյակ, կոնյակ) - 2 տ.տ. գդալներ;
- աղ - դանակի հուշում;
- սոդա, մարված քացախով - դանակի հուշում:
Նախապատրաստում
Նախ, նախապատրաստեք փխրուն գնդակներ : Քաղցր պանիրը կվերածվի շաքարավազի, կոկոսի փաթիլների, վանիլի եւ ձվի դեղնուցների: Քանդվել են չիպսեր եւ տարածվել ձեւով (ավելի լավ է բաժանվել): Ներքեւի հատվածը պետք է տարածվի յուղացված հացի թղթի վրա:
Այժմ պատրաստում ենք խմորը: Կակաոյի 1/2 մասը խառնվում է շաքարով: Սպիտակուցների առանձին ձվերը եւ քսել դրանք կակաոյի շաքարի խառնուրդով: Հալեցնել շոկոլադը ջրային բաղնիքում: Ավելացնել ռոմ եւ վանիլ: Մենք միանում ենք եւ խառնել խարիսխը:
Մենք սպիտակուցներ ենք շաքարակի երկրորդ մասի հետ, մինչեւ կայուն փրփուրը ձեւավորվի: Նուրբ խառնուրդը շոկոլադե-ձվի զանգվածով խառնել: Ավելացրեք մի փոքր ալյուր, սոդա եւ աղ: Խմորը պետք է փոխի հեղուկ: Լրացրեք գնդերը ձեւաթղթով: Մենք տորթ ենք տալիս մոտ 40-50 րոպե `180-200 աստիճան ջերմաստիճանի պայմաններում:
Ավարտված կարկուտի վերեւում շաղախված շոկոլադով շաղ տալ: Դուք կարող եք շաղ տալ թխվածքը կոկոսի շերտերով եւ զարդարել շողոքորթ մրգերով:
Մի տորթ կարելի է թխել բազմաշերտով: Օրինակ, բազմատեսակ «Panasonic» - ի համար ընտրում ենք «փխրեցուցիչ» ռեժիմ, ժամանակը 1 ժամ 40 րոպե է:
Անունը ցույց է տալիս, որ դուք պետք է թխել տորթ հետ կաթնաշոռ գնդակներ, սակայն հայտնի է նաեւ մեկ այլ բաղադրատոմս, բայց դա կարկանդակ, այլեւ «սառը» տորթ.
Cake հետ կաթնաշոռի գնդակների
Բաղադրությունը `
- կաթնաշոռ - 250 գ;
- ձվի դեղնուցներ 10 ձվաբջիջից (խուսափելու salmonellosis);
- շաքարավազ `2 ճաշի գդալ: գդալներ;
- կոկոսի սափրվելու համար - մոտ 50 գ (գուցե ավելի);
- վանիլին մի պտղունց է:
Շոկոլադե թթվասերի զանգվածի համար.
- ցանկացած շաքար կամ շագանակագույն թխվածքաբլիթներ (դուք կարող եք չոր աղտոտված չորացնել) - մոտ 200 գ;
- շաքարավազ `3-5 տ.ս. գդալներ;
- կակաոյի փոշի `3-4 տ.ս. գդալներ;
- թթվասեր `մոտ 150 մլ;
- կրեմի միջին յուղայնության բնական կաթը `մոտ 100 մլ;
- ռոմ կամ կոնյակ - մոտ 100 մլ;
- ջուր 40 մլ;
- ժելատին սնունդը `10-20 գ;
- շոկոլադը փոքր է եւ շոկոլադ է ձեւավորում:
Նախապատրաստում
Խոհարարություն ապակե ձեւով, բարձր սահմանով: Մենք կպչում ենք բլիթները փշրանքներով, օգտագործելով կոմբայն, ցեմենտ կամ մսամթերք: Ջելատինը պետք է լցվի ռոմի եւ ջրի խառնուրդով: Զտեք այս խառնուրդը եւ ավելացնել այն, թթվասերը: Շաքարավազը խառնել է կակաոյի եւ կրեմի հետ: Ջերմեք այս խառնուրդը ջրային բաղնիքում, մինչեւ շաքարը լուծարվի: Մենք համատեղում ենք երկու խառնուրդների եւ խառնուրդի մինչեւ համասեռ: Հողը ավելացնելով
Մաքուր, չոր եղանակով լցնել լոգանքի խյուսը եւ տեղը սառնարանում, իսկ խառնուրդի երկրորդ մասը պահպանվում է ջերմ: Երբ ձեւի շերտը կարծրացած է: Մենք կաթնաշոռի գնդակներ ենք ձեւավորում, ճիշտ այնպես, ինչպես վերեւում բաղադրատոմսով, եւ դրանք ձեւավորել: Վերեւի մասի երկրորդ մասը: Շերտավոր շոկոլադով եւ կոկոսի փաթիլներով շաղ տալ: Դուք կարող եք զարդարել շագանակագույն պտուղներով: Ստեղծեք ձեւը սառնարանի սայլակին մինչեւ այն ամբողջովին ամրացված:
Կարկանդակ, սուրճի, թեյի, կարագի կամ ռոուզի կողմից մատուցվող կծու գնդիկներով: Դուք կարող եք ծառայել մի բաժակ բալզամ կամ լիկյոր: