Լավ պիշկին թթվասերի վրա: Հատկապես կաթով կամ թեյով եւ մեղրով կամ ջեմով խորտիկով : Պարզապես հեքիաթը գալիս է մանկությունից: Եկեք պատրաստենք:
Փոշի վրա թթվասերի փոշին
Բաղադրությունը `
- Ցորենի ալյուրը `մոտ 420-450 գ;
- թթվասեր `250 մլ;
- ձու - 2 կտոր;
- կարագ կամ մարգարին - 55 գ;
- աղ - մի պտղունց.
- շաքարավազ - 135 գ;
- խմորի սոդա `7 գ;
- բուսական յուղ, տապակի համար:
Նախապատրաստում
Խառնել թթվասերը `շաքարավազով եւ ձուով, ավելացնել սոդա եւ մի պտղունց աղ: Այնուհետեւ լցնել ցորենի ալյուրը, փափուկ կարագը եւ խառնել փափուկ խմորը: Խառնել առնվազն տաս րոպե: Մենք խմորից ենք ստեղծում երկար երշիկ, որը մենք կտրեցինք հղումներ եւ գլորում գնդակներ: Մենք դրանք տարածեցինք մեր ձեռքերով եւ դրեցինք հարթ տորթ: Մենք մի քանի պտույտներ ենք պատրաստում վերեւում, պատառաքաղով կամ դանակով կրճատում եւ որոշում այն յուղազերծ թխում սկուտեղի վրա: Մենք քսանհինգ րոպե տապակել ենք 200 աստիճան ջեռոցում:
Ավարտված պիշկին մենք սեղանին ծառայում ենք մեղրով, ջեմով կամ թթվասերով:
Ինչպես պատրաստել տապակած խմորիչը թթվասերի վրա:
Բաղադրությունը `
- Ցորենի ալյուրը `մոտ 350-400 գ;
- թթվասեր `75 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- աղ - մի պտղունց.
- շաքարավազ `75 գ;
- թխելու փոշի - 12 գ;
- բուսական յուղ, տապակի համար.
- փոշի շաքարավազի համար:
Նախապատրաստում
Թխել ձվերը շաքարով, աղով եւ թթվասեր ավելացնել: Անհրաժեշտ է աստիճանաբար լցնել ցորենի ալյուրը, կապված թխելու փոշու հետ եւ խմորեք փափուկ, բայց ոչ կպչուն խմոր: Սեղանի վրա, ալյուրով ցրված, գլորում է մի սանտիմետր հաստությամբ: Այժմ, բաժակով կամ մեծ բաժակով, մենք կտրեցինք բաժակները եւ դրանք սահմանում ենք բուսական յուղով տաքացվող տապակած տապանում: Երկու կողմերից թխվածքաբլիթները կտրելուց հետո մենք դրանք վերցնում ենք կերակրատեսակին, թող նրանք մի քիչ թարմացնեն եւ շաղ տալ շաքարի փոշու հետ:
Պանրի կծու պիշկին թթվասերի վրա
Բաղադրությունը `
- ցորենի ալյուր - 455 գ;
- թթվասեր `100 գ;
- մարգարին - 250 գ;
- աղ - մի պտղունց.
- խիստ քերած պանիր `100 գ;
- խմորիչ - 10 գ;
- ձվի դեղնուցներ - 1-2 հատ:
Նախապատրաստում
Մենք միացնում ենք բոլոր բաղադրիչները, բացառությամբ խոզի եւ սկսել փափուկ խմոր: Խառնել այն սեղանի վրա եւ այն կես անգամ պոկել: Կրկին գլորում է, կրկին կես անգամ կես անգամ թողնել քառասուն րոպե:
Ժամանակն անցելուց հետո, մենք մեկ անգամ եւս խմորը երկու սանտիմետր հաստությամբ փաթաթում ենք, կտրում ենք խարամները, յուղում ենք ձվի դեղնուցը եւ որոշում ենք այն յուղազերծ թխվածքաբլիթի վրա: Թխել ջեռուցվում է 180 աստիճան ջեռոցում:
Ծառայել պանրի պիշկին թթվասերով եւ շաքարով կամ մեղրով: