Կաղամբ ապուր

Բոլոր բանջարեղենային ապուրները բուսական կամ նիհար խոհանոցի անփոխարինելի ուտեստներ են: Շատ հաճախ դրանք պատրաստվում են հացահատիկով, մակարոններով, ավելացնում փշրանքներ կամ պղպեղներ: Որպես հագնվելու լավը պատրաստվում է սերուցք կամ ձիթապտղի յուղ, խաշած պանիր, թակած ձվեր, նուրբ ծիրանաչած կանաչ: Կաղամբի ապուրի պատրաստման համար կարող եք օգտագործել ցանկացած տեսակի կաղամբ `բրոկկոլի սպիտակ, Բրյուսել, Պեկին, գույն եւ այլն: Ապուրը ոչ միայն շատ համեղ է, այլեւ օգտակար է, քանի որ կաղամբը պարունակում է բազմաթիվ բանջարեղենային սպիտակուցներ, վիտամիններ, հանքանյութեր: Այն հեշտությամբ կլանված է մարմնի կողմից եւ հեռացնում է տոքսինները: Եկեք քննարկել ձեզ հետ, որոշ հետաքրքիր բաղադրատոմսեր կաղամբի ապուր պատրաստելու համար:

Ծաղկակաղամբ ապուր

Բաղադրությունը `

ծաղկակաղամբ - 500 գ;
ալյուր - 1,5 tbsp. գդալներ;
կարագ - 4 tbsp. գդալներ;
հավի արգանակ - 2.5 հատ;
սոխ - 1 հատ;
կրեմ - 50 մլ;
ձու - 2 կտոր;
պանիր `համտեսել;
Մշկընկույզ, աղ եւ պղպեղ `համտեսել:

Նախապատրաստում

Ինչպես պատրաստել կաղամբի ապուր: Վերցրեք ծաղկակաղամբի գլուխը, լավ սառը ջրով լվանալը եւ սրբիչով չորացնել: Տարածեք փոքրիկ սերմերի մեջ եւ 5 րոպե փոքր-ինչ աղի ջրի մեջ եփեք:

Այս անգամ հալեց կարագը տապակի մեջ եւ ավելացրեց մի քիչ ալյուր: Սոխը փռված եւ փռված: Ավելացնել այն տավարի մեջ հավի արգանակով եւ կարագով լցնել ալյուրը: Մենք բերում ենք ամեն ինչ եռալով եւ եփում այն ցածր ջերմության վրա, մոտ 25 րոպե:

Այնուհետեւ թող արգանակը սառը եւ ավելացնել կտրված ծաղկակաղամբը: Ապուրը լավ խառնված է: Պանիրը փափկեց մի բարակ շերտով եւ խառնել ձվածեղի ձվի դեղնուցների սերուցքով: Խառնել խառնուրդը արգանակով, ապա նրբորեն լցնել այն ապուրի մեջ: Նախապատրաստությունից մի քանի րոպե առաջ ավելացնում ենք աղ, պղպեղ `ճաշակի, կանաչ սոխ եւ մշկընկույզ:

Կաղամբի ապուր, ծովամթերքների հետ

Բաղադրությունը `

կաղամար - 50 գ;
գազար - 1 հատ;
ծաղկակաղամբ - 50 գ;
կարագ - 30 գ;
աղ, պղպեղ - համտեսել;
կանաչիները `ցանկության դեպքում:

Նախապատրաստում

Ինչպես կաղամբով ապուր պատրաստել ծովամթերքով: Կաղանդի եւ ծովախեցգետինների կաղամբները խաշած են աղած ջրի մեջ: Squids կտրված են շերտերով, եւ shrimps են մաքրվում, տեսակավորված մեջ մանրաթել. Բոլոր բանջարեղենները մանր կտրատված են, անցնում ենք տապակած տավարի մեջ, ավելացնում եռացող արգանակ, եւ 10 րոպե հետո մենք կաղամբի ծաղկաբույլը դնում ենք: Ծածկեք եւ եփել մինչեւ եփած: Վերջում ավելացնել ծովամթերք, աղ, պղպեղ եւ պնդել 20 րոպե: Ուղղակիորեն ծառայելուց առաջ, ապուրը շաղ տալ աղով եւ սեզոնով թթվասերով:

Նման կաղամբի ապուրի համար, թթվասերը նույնպես կատարյալ է: Դա լավ է համակցված բանջարեղենի, տավարի եւ կանաչի հետ:

Կաղամբով ապուր սնկով

Բաղադրությունը `

սպիտակ կաղամբ - 1 հատ;
կարտոֆիլ - 3 հատ;
գազար - 1 հատ;
չորացրած սնկով - 2 tbsp. գդալներ;
մաղադանոս, նեխուր `ցանկալի դեպքում:

Նախապատրաստում

Ինչպես արագ պատրաստել համեղ կաղամբ ապուր: Աղած ջրի մեջ եռացրեք լավ նուրբ մածուկները, նեխուրը եւ մաղադանոսը: Չորացրած սունկը հիմք է փոշու մեջ: Ավելացնել կաղամբ, կարտոֆիլ, թակած սունկ, կաթսայում: Եփել ամեն ինչ ցածր ջերմության վրա, որը կափարիչով փակվել է 20 րոպե: Աղի հենց վերջում `թթվասերով ու սեզոնով: