Պատրաստի պտուղների համը կարտոֆիլով ուղղակիորեն կախված է երկու հիմնական բաղադրիչների ներդաշնակ համադրությունից եւ որակական բնութագրերից `կարտոֆիլի լցնել եւ խմոր: Լրացնելով ամեն ինչ պարզ է, բավական է եփել կարտոֆիլը, այն դարձնել պյուրե եւ ավելացնել այն տապակած կամ այլ հավելումներով, հենվելով ձեր սեփական ճաշակի վրա:
Փորձաքննության գործընթացը հատուկ ուշադրություն է դարձնում: Ռեեստրի ընտրությունը եւ դրա պատրաստման տարբերակը կախված է վառելիքի շքեղությունից: Նրանց համար, ովքեր նախընտրում են շատ լցոնումներ, զուգորդված փափուկ անուշաբույր խմորի բարակ շերտով, առաջնությունը կլինի ջրի բաղադրատոմս կամ քաղցրավենիքի տարբերակ: Համեղ արդյունքի համար օգտագործեք խմորիչ խմոր կամ պատրաստեք այն կեֆիրի վրա `սոդայի կամ թխելու փոշու ավելացման հետ:
Ինչպես պատրաստել կարտոֆիլով կիտրոնի թխվածքաբլիթներ:
Բաղադրությունը `
- ցորենի ալյուր - 0,5 կգ;
- տաք ջուր - 0,35 լ;
- ձու - 1 հատ;
- բուսական յուղ - 50 մլ;
- աղ - 5 գ:
Նախապատրաստում
Չորացրած ցորենի ալյուրի կեսը ծառայում է խորը ամանի մեջ, աղ է լցնել, բուսական յուղով լցնել, եռացող ջրով եւ խառնել: Թողնել հինգ րոպե մի քիչ զանգելու համար: Այնուհետեւ մենք վարում ենք ձվի մեջ, ավելացնել այն նախապես պատրաստված խառնուրդի մեջ, խառնել այն եւ ավելացնել ալյուրի բաժնի երկրորդ կեսը, որը առաջինը մեղմեց: Մենք խմում ենք փափուկ եւ բավականաչափ խմոր `պղպեղի պես կախվածությամբ եւ մեկ ժամով լքում ենք խոնավեցնող սրբիչով:
Ժամանակն ավարտվելուց հետո խմորը պատրաստ է կարտոֆիլով վարունգի ձեւավորման համար: Մենք գլորում ենք այն փայլաթիթեղով, բարակ շերտով, կտրում տափակ տորթեր, լցնում դրանք լցոնումներով եւ կտորեղեն:
Նման բոված խմոր կարելի է հաջողությամբ օգտագործել այլ պարունակող նյութեր պատրաստելու կամ այն հիմնելու որպես պտուղների հիմք :
Նրբեղ խմոր ջրի վրա կարտոֆիլով պղպեղի համար
Բաղադրությունը `
- ցորենի ալյուրը `0.32 կգ;
- ջուր - 180 մլ;
- բուսական յուղ - 30 մլ;
- աղ - 5 գ:
Նախապատրաստում
Խորը կոնտեյներով մենք ցորենի ալյուրը մաքրում ենք եւ խառնել այն աղով եւ բուսական յուղով: Այնուհետեւ մենք լցնել ջրով եւ սկսել փափուկ, բայց ոչ կպչուն խմոր: Թողնել այն ֆիլմի տակ կամ մեկ ժամվա ընթացքում ծածկել այն ամանի մեջ:
Ժամանակի վերջում, հասած խմորը կարող է օգտագործվել իր նպատակային նպատակների համար եւ խոհարարներ պատրաստել կարտոֆիլի հետ: Որպեսզի դա անենք, գլորում այն բարակ շերտ, մի բաժակ տորթ կտրեք, որը կերակուրի հիմքն է: Մնում է միայն դրանք լրացնելով եւ ծածկել եզրերը:
Պատրաստի պտուղները կարտոֆիլի հետ, մածուն
Բաղադրությունը `
- ցորենի ալյուր `700-1000 գ;
- կեֆիր 2,5% - 500 մլ;
- սոդա սնունդը, քացախով քայքայված - 15 գ;
- աղ - պտղունց:
Նախապատրաստում
Մանրացնել ցորենի ալյուրը, միացրեք թթու քացախի խմորի սոդայի հետ, աղացրեք աղը, կեֆիր կպցրեք եւ խմորնեք: Պետք է հասկանալ, որ բավականաչափ փափուկ է, բայց լավ է, որ այն հեռացնեք ճաշատեսակների ձեռքերից ու պատերից: Մենք տալիս ենք նրան քսանչորս երեսուն րոպե կանգնելու համար, ապա մենք ստեղծում ենք նրբերշիկներ եւ կտրում դրանք բլոկների մեջ: Մենք դրանք տարածեցինք մատներով, տորթով, որը կլինի սկուտեղի հիմքը:
Խմորիչ խմոր կարտոֆիլով պղպեղի համար:
Բաղադրությունը `
- ցորենի ալյուր
- կեֆիր 2.5% - 130 մլ;
- ջուր 240 մլ;
- բուսական յուղ - 30-35 մլ;
- չոր խմորիչ - 15 գ;
- շաքարավազ - 25 գ;
- աղ - 5 գ:
Նախապատրաստում
Տաքացվում է հիսուն աստիճան ջուր, լուծարել խմորիչը, լցնել շաքարավազը, ավելացնել աղը, լցնել կեֆիրը եւ բուսական յուղը: Բոլորը խառնել եւ ավելացնել մի փոքր sifted ալյուր, մենք հասնում հետեւողականությունը նոսր թթվասեր. Մենք 30 րոպե տաք տեղում տեղադրում ենք բեռնարկղը:
Երբ խմորիչը ակտիվանում է, եւ եփած օփառը վերցվում է գլխարկով, լցնել ցորենի ալյուրում եւ սկսել համասեռ փափուկ եւ պլաստիկ խմոր: Մենք դրա համար տորթերի ձեւավորում ենք ցանկացած հարմար եղանակով, լրացնելով դրանք լցնելով եւ պատրաստել պտուղներ: