Ամռանը ծարավից ամենաարդյունավետ մարտիկներից մեկը սառը ծիրանի կոմպոտ է : Այն արագ եփում է, եւ անհրաժեշտության դեպքում կարելի է նույնիսկ ձմռանը հավաքել: Թեեւ հատապտուղների բերքը բազմազան է, հասկացեք կերակուր պատրաստելու համար, եւ մենք կօգնենք ձեզ այս պարզ բաղադրատոմսերում:
Սառեցված հատապտուղների կոմպոտը խնձորի հետ `բաղադրատոմսով
Սառեցված հատապտուղները եւ սեզոնային պտուղները, ինչպիսիք են խնձորը, կարող են հիանալի հիմք դառնալ սեզոնի սահմաններից դուրս բուրավետ կոմպոտ պատրաստելու համար:
Բաղադրությունը `
- ջուր - 4,8 լ;
- սառեցված հատապտուղների խառնուրդ `2 հատ;
- խնձոր - 430 գ;
- շաքարավազ `230 գ:
Նախապատրաստում
Նախքան հատապտուղներից բաղկացած խառնուրդը խնձորն ազատվում է սերուցքով սերմերից եւ կամայական կտրված է խոշոր շերտով: Խնձորի կտորները ներկացրեք ցանկացած ծածկված բեռնարկղով հատապտուղներով, ապա շաղ տալ շաքարավազին: Եթե դուք հրաժարվում եք շաքարից, մեղրից, ստեվիցուց կամ որեւէ այլ փոքր այլ օգտակար քաղցրացուցիչից, կարող եք փոխարինել այն: Տապանի բովանդակությունը լցնել ջրի մեջ եւ կրակի վրա դնել: Հեղուկի եռացումից հետո կրճատեք ջերմությունը, խմեք մի քանի րոպե եռացրեք եւ ջերմությունից հանեք: Օգտագործելուց առաջ միացրեք մրգերի եւ հատապտուղների կոմպոտը, մինչեւ սառեցման տակ դնելը:
Ինչպես պատրաստել թարմ հատապտուղներ կոմպոտ:
Բաղադրությունը `
- Տարբեր տեսակի թարմ հատապտուղներ `1.2 կգ;
- ջուր - 1,2 լ;
- շաքարավազ `135 գ:
Նախապատրաստում
Հատապտուղները նախընտրում են լվանալ եւ մաքրել պեդիկելներից: Լրացրեք դրանք ներծծող շերտով շաքարով: Դուք նաեւ կարող եք ավելացնել վանիլային պարկ, դարչին փայտ կամ աստղանիշ, բուրմունք եւ նուրբ կծու համով: Թարմացրեք հատապտուղները ջրի հետ եւ տաք ջերմության մեջ թողեք մինչեւ եռացող: Տարատեսակ հատապտուղների խաշած կոմպոտը հրդեհից հեռացվում է, կափարիչը եւ թող եփել մինչեւ սառեցրած:
Ձիթապտղի կոմպոտը ձմռանը
Դուք կարող եք պատրաստել կոմպոտ ապագա օգտագործման համար, հատկապես, եթե դուք ունեք շատ թարմ հատապտուղներ, որոնք պետք է գործադրվեն:
Բաղադրությունը `
- ազնվամորի, հապալաս, հապալաս `280 գ;
- շաքարավազ `75 գ;
- ջուր 2.2 լիտր;
- հյութ 4 կիտրոն:
Նախապատրաստում
Կատարել հատապտուղներ չժանգոտվող պողպատից կոնտեյներով, լցնել մի բաժակ ջուր, լցնել շաքարավազը եւ թողնել միջին ջերմության վրա, մինչեւ մրգերը կոտրել: Berry կարտոֆիլը շաքարի օշարակով խառնել, սրբել միջոցով մաղձի եւ համակցել արդյունքի զանգվածը մնացած ջրի, կիտրոնի հյութի եւ վերադարձնել այն կրակի. Կոմպոտի եռումից հետո ավելացրեք թարմ հատապտուղների մի մասը եւ թափեք ստերիլ բանկաների վրա, անմիջապես շարժելով ստերիլ գլխարկներ: