Տորթերի լցոնումը մեծ դեր է խաղում տնական տորթերի պատրաստման գործում: Գործընթացը պետք է մոտենա բոլոր պարտականությունների հետ `հաշվի առնելով, թե ինչ խմոր է օգտագործվելու եւ ինչ եք ցանկանում ստանալ արդյունքում` քաղցր ուտեստ կամ սրտանց խորտիկ:
Ինչ են ծխախոտի բլթակները:
Համեղ պղպեղի լցոնումները կատարվում են տարբեր արտադրանքներից: Դուք կարող եք միրգ, բանջարեղեն, միս կամ ձուկ լցնել, հաշվի առնելով ձեր նախապատվությունները: Հիմնական բանը նախապես որոշելը, թե ինչ եք ուզում ստանալ, քաղցր խմորեղեն կամ սնուցող:
- Կարկանդակի համար քաղցր լցոնումը պատրաստված է կաթնաշոռից, հատապտուղներից կամ մրգերից, ջեմից եւ ջեմից:
- Բաղադրիչը բավարարում է բոլոր տեսակի բանջարեղենները, որոնք նախապես պատրաստված են աղցանով կամ խեղդելով:
- Մսի կրծկալները հաճախ տորթերի կամ աղացած միսից բաղկացած են համեմունքների եւ պարզ բանջարեղենի հավելումով: Այն սովորաբար տապակված է մինչեւ պատրաստ, բայց որոշ բաղադրատոմսերում կիրառվում են հում, խմորով միաժամանակ թխում:
- Ձուկը լրացնելու համար օգտագործվում է եփած, աղած կամ պահածոյացված, պակաս հաճախ ավելացված հում կամ ապխտած:
Քաղցրավենիք լցնել պճեղի համար
Կաթնաշոռի տորթը միշտ էլ համեղ է եւ նուրբ վերաբերմունք է, որը նույնիսկ կծում է այնպիսի կոկիկ երեխաները, ովքեր նման չեն կաթնամթերքի նման: Առաջարկվող բաղադրատոմսը իդեալական է կարճ կաթնաշոռով բաց կարկանդակ, այն կարող եք լրացնել այն ցանկացած հատապտուղներով `ազնվամորի, currants, հապալաս:
Բաղադրությունը `
- կաթնաշոռ 9% - 500 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- թթվասեր `100 մլ;
- շաքար `100 գ:
Նախապատրաստում
- Կաթնաշոռը թխվածքաբլիթով, շաքարավազ, խառնել:
- Կերտեք ձվերը եւ ավելացրեք թթվասերը: Խառնել ամբողջովին:
- Ավազի կարկանդակը լրացնում է խմորով ձեւով, նրբագեղությունը թխվում է առնվազն 40 րոպե:
Կիտրոնի կարկանդակ լցնում
Կիտրոնի լցոնման նման կարկանդակ չի դառնա անտարբեր որեւէ քաղցր ատամ: Համեղ, պայծառ, անմխիթար, անուշաբույր եւ ամբողջովին uncomplicated է cooking. Հիմքը կարող է օգտագործվել ավազի կամ բիսկվիթ: Նման կարկուտների լրացման նախապատրաստման ընթացքում համոզվեք, որ ոսկորները չեն հարվածում զանգվածին: Այս բաղադրիչները բավարար են 20 սմ տրամագծով արտադրանքի համար:
Բաղադրությունը `
- կիտրոն - 3 կտոր;
- շաքար - 200 գ;
- օսլա - 10 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- Կարագ - 100 գ:
Նախապատրաստում
- Լիմոնի հետ, հեռացրեք կեղեւի դեղին շերտը, կտրեք:
- Հեռացրեք սպիտակ կեղեւը եւ հանեք ոսկորները:
- Ցելյուլոզը բլենդերի կամ կոմբինատի հետ:
- Խառնել աղը, սերուցքով եւ ձուով, ջերմային ջրով լցնել մինչեւ ջերմ:
- Նետում սառույցի սառեցված յուղը, խառնել եւ սառեցնել:
- Լրացումն ավարտված տորթով լցնում է, ցանկության դեպքում կարող եք զարդարել վերին վերին հատվածով:
Կարկանդակ խնձորից խառնելով
Խնձորի եփուկը պատրաստվում է նախապես պատրաստված, այն պետք է ամբողջովին սառեցնի: Քանի կարամելացնող բաղադրիչները կարող եք օգտագործել մեղր, պարզ կամ շաքարավազ: Հաճախակի համար դարչին եւ վանիլին հաճախ են ավելացվել: Հատկանշական է, որ ճաշակի մեջ մանրացված ընկույզներ կուղարկվեն նուշ, ընկուզեղեն եւ ընկույզ:
Բաղադրությունը `
- խնձոր - 6 հատ;
- մեղր - 2 տ.ս. l.;
- շաքարավազ - 2 tbsp. l.;
- դարչին, վանիլ;
- մանրացված ընկույզ - ½ st;
- կարագ - 50 գ:
Նախապատրաստում
- Խնձորները պետք է մաքրվեն, սերմացուի արկղից ազատվեն եւ ոչ թե կտրեք:
- Հալված կարագի վրա տապակել կտորները, շաքարավազը, դարչինն ու վանիլինը:
- Շագանակագույն, մինչեւ քաշը քամում:
- Անջատեք, ավելացրեք մեղր, ընկույզ եւ մի կողմ դրեք մինչեւ ամբողջովին սառեցված:
Կաղամբի կարկանդակ լցնում
The cherry pie լրացնելը պատրաստվում է շատ անսովոր ձեւով: The հատապտուղները կարող են օգտագործվել թարմ, սառեցված կամ իրենց հյութ, հիմնականը պետք է ազատվել փոսի նախօրոք. Ըստ առաջարկվող բաղադրատոմսի, կարող եք թխել ցանկացած նրբություն `բաց տտիպ, փակ խմորիչ տորթ կամ տնական թխելու այլ տարբերակ:
Բաղադրությունը `
- թարմ կեռաս `700 գ;
- կիտրոնի հյութ - 20 մլ;
- վանիլ
- կոնյակ - 1 տ.տ. l.;
- օսլա - 1 tbsp. l.;
- ջուր 50 մլ;
- շաքար `150 գ:
Նախապատրաստում
- Չի առանց փոսի, լցնել կիտրոնի հյութ:
- Կաթնաշոռ ջրի մեջ ջրի մեջ:
- Խառնել շաքարավազը եւ վանիլինը հաստ պատերով տապակի մեջ: Սպասեք, մինչեւ շաքարավազը կարամելի մեջ հալվի:
- Ավելացնել հատապտուղներ եւ կոնյակ:
- Երբ հատապտուղները թույլ են տալիս, որ հյութը լցնել օսլայի զանգվածում եւ խառնել խիտը մինչեւ հաստ:
Պանիրը լցնում է կարկանդակ
Պաղպաղակն իդեալական լցնել պանիրն է: Միեւնույն ժամանակ դուք կարող եք օգտագործել մի քանի տեսակի պանիր, դիվերսիֆիկացնել պանրով պատրաստված ապրանքի մատակարարումը, ապրանքը ձեւավորելով փաթաթվել: Արդյունքում կլինեն բացառիկ բուժում, որը տոնախմբի համար կիրականացվի, հաջողությամբ փոխարինելու սովորական տորթը: Այս բաղադրիչները բավարար են 700 գ սառեցված խմորով:
Բաղադրությունը `
- ֆետա - 200 գ;
- Parmesan - 100 գ;
- Հոլանդական պանիր `100 գ;
- Կարագ:
Նախապատրաստում
- Բոլոր պանիրը `կես շերտերի վրա, խառնել:
- Քացախը հնարավորինս thinly roll, քսուք կարագով եւ բաժանել պանրի լցոնումը:
- Roll the roll եւ պարուրալ այն կաղապարում.
- Թխել 20 րոպե 200-ին:
Հավի կարկանդակ լցնում
Սիսեռի մսով լցնելը հաճախ օգտագործվում է սնուցելու համար: Սա ճաշի ընթրիքի համար անսովոր մի բան պատրաստելու արագ ձեւ է: Դուք կարող եք զարդարել բաց կարկանդակ `ֆրանսիացի լյարդի կամ ավելի սովորական տարբերակով` հացաթափող տորթից: Ամեն դեպքում, հիմնական դերը կատարվում է ֆիլե լցնումով, որը կարող է դիվերսիֆիկացնել համեմունքներն ու պանիրը:
Բաղադրությունը `
- հավի ֆիլե - 500 գ;
- պանիր `200 գ;
- սխտոր - 2 ատամներ;
- թթվասեր `150 գ;
- կրի, ուրց, աղ:
Նախապատրաստում
- Խտացրեք ֆիլեը, տապակել յուղով, սեզոնով աղով եւ համեմունքներով:
- Տարածեք խմորի վրա լցնելը, սեզոնը թթվասերի խառնուրդով, քերած պանիրով եւ թակած սխտորով:
- Թխել ոչ ավելի, քան կես ժամ:
Կաղամբով կարկանդակ համար շատ համեղ է լցնում
Պատրաստված կաղամբը պատրաստվում է նախապես: Հաճախ այն օգտագործվում է մենակ, միայն համեմունքներով համեմված: Սակայն խաշած ձվերի ավելացումը, որոշ բանջարեղեն եւ միս կամ սնկային բաղադրիչներ, լցնումն զգալիորեն փոխվում է: Նման կաղամբի պատրաստման ցանկացած կարկանդակի համար կես ժամից ոչ ավել կպահանջվի, այդ բաղադրիչները բավարար կլինեն 20 սմ տրամագծով արտադրանքի համար:
Բաղադրությունը `
- սպիտակ կաղամբ - 1 կգ;
- սոխ - 1 հատ;
- եփած ձու - 4 հատ;
- կարագ - 50 գ;
- սամիթ, մաղադանոս - 50 գ;
- աղ, պղպեղ, պղպեղ:
Նախապատրաստում
- Նավթի վրա, փրկեք սոխը, ավելացնել նուրբ թակած կաղամբ:
- Թոմիտե մինչեւ փափուկ, աղ, սեզոն `պղպեղով եւ պղպեղով:
- Խառնել թակած ձու եւ կանաչի:
- Օգտագործելուց առաջ լրացնելը պետք է սառը լինի տաք վիճակում:
Pike ձկան լցոնում
Ձկան տորթի լցնելը ամենադյուրինն է, պատրաստված պահածոյից, բայց կարող եք օգտագործել աղած, թարմ կամ տապակած ձուկ: Լրացնելով ավանդաբար ավելացնել խաշած ձվերը, կանաչիները, սոխը: Երբեմն լրացվում է հացահատիկի կամ բանջարեղենի հետ, թեթեւակի սառեցնելու ձվի համը: Լրացման այս տարբերակը կարող է օգտագործվել ցանկացած հիմք `պակաս, փխրուն կամ հեղուկ:
Բաղադրությունը `
- ձիթապտղի յուղ - 1 բ.
- սոխ - 1 հատ;
- մայոնեզ - 20 մլ;
- բուսական յուղ - 30 մլ;
- բրնձով պատրաստված - 1 tbsp.
Նախապատրաստում
- Կիտել սոխի մեջ, խառնել եռացրած բրնձով:
- Ավելացնել ձուկ, մայոնեզ, խառնել:
- Ավարտվել է կարկանդակի ձկների լցման պատրաստումը, այն կարող է օգտագործվել անմիջապես նպատակների համար:
Սնկով տապակած լցոնումներ
Մի քանի րոպեների ընթացքում պատրաստված սնկով կարկանդակների համեղ լցոնման համար անհրաժեշտ է միայն նախապես ներկել բոլոր բաղադրիչները: Դուք կարող եք օգտագործել սունկ, վիշառի սնկով կամ սեզոնային անտառային սնկով, բայց դրանք պետք է խաշելուց առաջ մի քանի րոպե առաջ: Հիմնական ուղեկցող բաղադրիչները կլինեն սոխ եւ պանիր: Հիմքը կհամապատասխանի բոլորը, ճարպը, ավազը, խմորիչը կամ կիտրոնը:
Բաղադրությունը `
- սունկ - 800 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- թթվասեր - 2 tbsp. l.;
- ալյուր - 2 tbsp. l.;
- ձու - 1 հատ;
- աղ, պղպեղ:
Նախապատրաստում
- Սոխի փրկարարը, թակած սնկով, տապակել մինչեւ արել:
- Աղացած թթվասեր, ավելացնել ալյուր, աղ, պղպեղ, լավ խառնել:
- Տարածեք պղնձի լցոնումը խմորից եւ թխել տորթից: