Եկեք մի քանի բաղադրատոմսեր դիտենք համեղ խոզի միս սթեյքի համար: Այս ուտեստը կարելի է մատուցել տոնական սեղանի վրա, ցանկացած խաշած խառնուրդի կամ բուսական թարմ աղցանների համար:
Սթեյք խոզի մսով բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- խոզի միս `1 հատ;
- բուսական յուղ - 1 թեյի գդալ;
- ձիթապտղի յուղ;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Վառարանը նախապես ջերմաստիճանում է 220 աստիճանով եւ սահմանում է «Գրիլ»: Մսի սթեյքի համեմունքներով մարինացվում ենք ձիթապտղի յուղով ձեթով պատրաստված ձեւով: Ոչ մի դեպքում մենք չենք ծեծում միսը, որպեսզի այն չի դառնա ծանր եւ չոր: Հաջորդը, մենք խոզի միս ուղարկեք ջեռոցում եւ կվիճարկենք առաջին 5 րոպե մեկ կողմում, ապա արագ կտրեք խոհանոցային խառնուրդը եւ միեւնույն համարը թխեք հակառակ կողմում: Զգուշորեն վերցրեք մեր սթեյքը ջեռոցում, տվեք մի քանի րոպե հանգստանալու եւ սառեցնելու համար, որից հետո նույն պահվածքը ծառայում է սեղանին, թարմ բանջարեղենով եւ կանաչիով:
Խոզի սթեյքի բաղադրատոմսը բազմատարածքում
Բաղադրությունը `
- խոզի մսից `700 գ;
- բուսական յուղ `տապակի համար;
- սխտոր - 3 մեխակ;
- համեմունքներ:
Սոուսի համար `
- մսի արգանակ - 2 հատ;
- կծու պղպեղ - համտեսել;
- չոր խնկունի - 1 թեյի գդալ;
- գինի - 0,5 հատ;
- badonia;
- սխտոր:
Նախապատրաստում
Միսը լվանում է, սրբեց սրբիչով եւ աղով, պղպեղով եւ համեմունքներով համեմված: Այնուհետեւ մենք տաքացնում ենք տապակած կրակը կրակի վրա եւ լցնում յուղը: Այժմ մի քանի րոպե տապակեք միսը կտորներ բոլոր կողմերից, որպեսզի խառնուրդը հայտնվի, իսկ հյութը մնա ներսում: Մի խոզի միսը կրակով կրակիր մի տվեք, քանի որ այնուհետեւ միսը կպչում է եւ դառնում է unappetizing:
Դուք կարող եք տապակել կտորները multivark- ում, այսինքն, մենք միացնում ենք «թխում» ռեժիմին եւ պատրաստում սթեյքները փոքր քանակությամբ նավթի վրա բացված կոպով: Մսի հետ մեկտեղ գդալ գդալով չորացրած խնկունի, մի քիչ բորբոս եւ կտրատած սխտոր: Անջատեք «Quenching» ծրագրին եւ պատրաստեք եւս 40 րոպե: Ձվի արգանակը զգուշորեն լցրեց մի գավաթ եւ օգտագործեք սոուս պատրաստելու համար: Որպեսզի դա անենք, մի քիչ գինի ավելացնել եւ դնում համով տապակած ալյուր եւ կծու պղպեղ: Այնուհետեւ մենք կաթսա կաթսանով բացվում ենք, անընդհատ միջամտելով եւ սպասում ենք, մինչեւ որ այն մի փոքր փափկացնի: Այժմ անջատեք սարքը եւ պատրաստեք պատրաստի սոուսը մսի համար:
Խոզի միսից պատրաստված սթեյքները պատրաստելու համար բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- կարմիր գինի - 150 մլ;
- լամպ - 2 հատ;
- ձիթապտղի յուղ - 4 tbsp. գդալներ;
- սխտոր - 4 մեխակ;
- ուրց - 1 թեյի գդալ;
- խնկունի - 1 թեյի գդալ;
- դափնին տերեւ:
Նախապատրաստում
Մենք կլպենք լամպը հացից, ցրված բարակ օղերով, կտրատած սխտոր փոքր շրջանակներով: Այնուհետեւ պատրաստեց պատրաստի բանջարեղենը խորը ափսեի մեջ, շաղ տալ համեմունքներով եւ լցնել կարմիր չոր գինի եւ ձիթապտղի յուղ: Բոլորը խնամքով խառնել, տարածել խոզի միսը եւ լվանալ ամբողջ գիշեր:
Խոզի միսից բաղկացած բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- խոզի միս `250 գ;
- բուսական յուղ - 1 թեյի գդալ;
- համեմունքներ:
Սոուսի համար `
- լամպ - 0.5 հատ;
- թարմ կանաչիներ `ցանկության դեպքում,
- կտրուկ մանանեխ - 2 tbsp. գդալներ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- չոր կարմիր գինի - 100 մլ:
Նախապատրաստում
Խոզի մի կտոր մանրակրկիտ լվացվեն, չորացրած եւ թեթեւորեն յուղազերծված բուսական յուղով: Այնուհետեւ միացրեք միսը համեմունքներով եւ թողեք մարինաց: Վառարանում մենք մի խորոված տապակով տապակել ենք, ջերմաստիճանը կրճատում եւ տապակվում է միջին ջերմության վրա, մինչեւ մի խառնուրդ հայտնվի: Մեկ այլ համաժողովում ուղարկում են նուրբ թակած սոխ, թարմ խոտաբույսեր եւ փխրեց, սեղմված սխտոր: Երբ բանջարեղենը մի փոքր տապակված է, լցնել գոլորշի կարմիր գինին եւ մանանեխը : Մենք սոուս ենք բերում մինչեւ հաստ եւ ծառայում ենք հյութալի միսով: