Ինչպես խմել սխտորը `կծու բլոկի առավել համեղ բաղադրատոմսերը

Ծանոթանալով ինչպես սխտորով թխել եւ գործնականում կիրառել խաղողի բերքի բաղադրատոմսը, Դուք կարող եք ոչ միայն վայելել նուրբ խորտիկի յուրօրինակությունը: Նմանապես, դուք կարող եք փրկել ավելցուկային բերքը փչացնելուց եւ պահպանել արժեքավոր բանջարեղենը երկար ժամանակ, տալով այն նուրբ համ:

Ինչպես խմել սխտորը:

Պատրաստել թթու սխտոր ձմռանը ձմռանը շատ դժվար չի լինի, եթե դուք գիտեք բազային արտադրանքի պատրաստման հիմնական կանոնները, կատարեք տեխնոլոգիայի հիմնական պահանջները եւ պահեք ծովամթերքի համամասնությունները:

1. Կախված բաղադրատոմսից, ամբողջ գլուխները օգտագործվում են ծովամթերքի համար, օգտագործելով հովերի վերին շերտերից, ատամները (անմաքուր կամ կեղեւավորված) կամ կանաչ սխտորով նետերը:
2. Մարինադը սխտորի համար կարող է լինել լաքոն, պատրաստված աղից, շաքարավազից եւ քացախից, կամ ներառում է բոլոր տեսակի կծու հավելումներ, համեմունքներ, խոտաբույսեր:
3. Աղը օգտագործվում է բացառապես քարով neiodified.
4. Մարինադը լցնելուց հետո, բանկաները սերտորեն կնքված են, անցնում են գլխարկներով եւ մի բանով, մինչեւ ջուրը ամբողջովին սառեցված:

Մարինացված սխտոր ձմռանը `բաղադրատոմսով

Մարինացված երիտասարդ սխտորը, որի բաղադրատոմսը, որը նկարագրվում է ավելի ուշ, կարելի է հավաքել կանաչ բույսերով, եթե դրանք դեռ փափուկ են: Դրա համար բանջարեղենը հանվում է արմատներից, եւ տերեւները կտրվում են, թողնելով գլխարկները եւ ցողունի մի մասը, որը կարող է բարձրացնել քիթը: Նման նախապատրաստումը կատարվում է ուշ գարնանը, իսկ ձմռանը նրանք վայելում են սխտորի համը թարմությունը:

Բաղադրությունը `

• երիտասարդ սխտոր բխում է - 600 գ;
• ջուր - 0,5 լ;
• աղ - 1.5 tbsp. գդալներ;
• շաքարավազ - 1 տ.տ. գդալ;
• քացախ 9% - 2 tbsp. գդալներ;
• մեխակ - 2-4 բուրդ;
• խնձորի սերմերը եւ մանանեխը `ըստ պտղի;
• սոխի մեջ պղպեղի խառնուրդ `1 թեյի գդալ;
• հաղարջի տերեւները `4 հատ:

Նախապատրաստում

1. Պատրաստել սխտոր ցողունով, սերմեր բաժանել, հաղարջի տերեւներով:
2. Լցնել նախապատրաստումը եռացող ջրով եւ 5 րոպե հեռանալ:
3. Preheat 0.5 լիտր ջուր, ավելացնել աղ, շաքարավազ եւ բոլոր համեմունքներ, եփել, եփել 5 րոպե:
4. Լցնել քացախում, լցնել լցանավը մեջ բանկա, խցանել նրանց եւ փաթեթավորեք մինչեւ նրանք ամբողջովին սառը:

Մարինացված սխտոր ամբողջ գլուխներով - ձմռանը բաղադրատոմս

Հետեւյալ բաղադրատոմսը, թե ինչպես տապակել սխտոր ամբողջ գլուխներով: Արդյունքում բերքը կգտնի այս կծու բանջարեղենի սիրահարների համար իրական վկայություն, դուք կարող եք վայելել իր յուրահատուկ համը եւ ոչ թե փչացնել շնչառության թարմությունը: Բացի այդ, ատամները պահպանում են արժեքավոր հատկությունների մեծ մասը, որոնք անբաժանելի են բազմաթիվ հիվանդություններում:

Բաղադրությունը `

• սխտորի գլուխները `1 կգ;
• ջուր եւ քացախ - յուրաքանչյուր 400 մլ;
• աղ - 40 գ;
• շաքարավազ - 100 գ;
• տերեւի տերեւները `2-3 հատ:
• մեխակ - 2-4 բուրդ;
• քաղցր պղպեղի ոլոռ - 10 հատ:

Նախապատրաստում

1. Պատրաստված սխտորի գլուխները եռացող ջրով են պղտորվում, եւ պղպեղի ոլոռի հետ միասին խառնվում են թխվածքների վրա:
2. 5 րոպե ջուրը աղով եւ շաքարով եփել, լցնել քացախ, լցնել բանկերին:
3. Կտրեց սխտորը խիտ գլուխներով մարինացված, փաթեթավորեք մինչեւ այն սառչում:

Ինչպես թորել սխտորը ձմռանը թրթռոցով:

Այնուհետեւ, թե ինչպես թորել սխտոր ձմռանը թթվածնով: Ղեկավարները մի քանի րոպե իջեցվում են եռացող ջրով կամ մեկ ժամով, սառը ջրում, որից հետո մաքրվում, ապամոնտաժվում են, ապա հեռանում են հացից եւ հետո լվանում եւ չորացնում: Ցանկալի է, որ փայտանյութի համար օգտագործվում են փոքր բանկաներ:

Բաղադրությունը `

• սխտոր մոխրագույն - 400 գ;
• քացախ - 100 մլ;
• աղ եւ շաքարավազ `50 գ;
• ջուր - 1 լ;
• սեւ եւ քաղցր պղպեղ - համտեսել;
• մոխրագույններ `համտեսել;
• դարչին փայտ - ¼ կտոր;
• տաք պղպեղ (ըստ ցանկության) - համտեսել:

Նախապատրաստում

1. Պատրաստված սխտորը դրվում է համեմունքներով եւ պղպեղով:
2. Թարմացրեք ջուրը, ավելացնելով աղ եւ շաքարավազ, լցնել քացախ եւ արդյունահանվող մարինադը լցնել թաթիկով բանկա:
3. Տեղադրեք կոնտեյները, որը ծածկված է կոճղով ստերիլիզացման համար, 8-10 րոպե տաք ջրով եւ եփել:
4. Ձեռք բերված թթու սխտորն հերմետիկորեն հաստությամբ եւ պահածոյացրած հացահատիկով :

Մարինացված սխտոր վրացերենով - բաղադրատոմսով

Մարինացված սխտորը վրացերենով ունի միջին չափի պարզ թթու համով եւ հաճելի նրբություն, որը ձեռք է բերվել թիրախ օգտագործելու միջոցով: Մարինադի ջրի մի մասը կարող է փոխարինվել բնական անուշահոտ նռան հյութով - խորտիկի համը ավելի հարուստ եւ ազնիվ կդառնա:

Բաղադրությունը `

• սխտորի գլուխները `1 կգ;
• քացախի գինու եւ ջուր (նռան հյութ) - 300 մլ;
• սեւ ոլոռ եւ կարմիր տաք պղպեղ - համտեսել;
• աղ - 4 tbsp. գդալներ;
• թարխուն (թարխուն) - համտեսել:

Նախապատրաստում

1. Պատրաստել սխտորի գլուխները, դնել դրանք բանկա, փոխարինել թարխունով եւ ավելացնել պղպեղ:
2. Թարմացրեք ջուրը կամ հյութը, լուծիր աղը, քացախը լցնել եւ լցնել մարինադը բանկա:
3. Կազմեք կոնտեյները ոչ կնքված կափարիչով եւ թողեք այն սենյակային պայմաններում, մութ տեղում 2 ամիս:

Մարինացված սխտորով ճակնդեղ

Մարինացված սխտորը ձմռանը ճակնդեղի հետ թույլ կտա Ձեզ վայելել խորտիկի եւ նրա հոյակապ պայծառ տեսք ունեցող գերազանց համային հատկանիշները: Ճակնդեղը կարող է քերել կամ կտրել բարակ շերտ եւ դրել պատառիկ պատրաստված սխտորի գլուխների մի բանկա:

Բաղադրությունը `

• սխտորի գլուխները `1 կգ;
• միջին չափի ճակնդեղ - 1 հատ;
• քացախ 9% - 50 մլ;
• դափնի եւ գորգեր - 1 հատ;
• աղ եւ շաքարավազ - 1 տ.տ. գդալ;
• սեւ պղպեղի ոլոռ:

Նախապատրաստում

1. Թարմ սխտորի գլուխները մաքրվում են, 3 րոպե եռացող ջրով եռացող եւ տեղադրվում են մանրացված շերտերով, լորենի, մեխակներով եւ պղպեղով:
2. 5 րոպե ջուրը աղով եւ շաքարով եռացրեք, լցնել քացախում:
3. Թխել սխտորի մեջ, որը ձեռք է բերվել մարինադով, կնիքով եւ փաթեթավորմամբ մինչեւ սառեցված:

Մարինե սխտոր, կորեական ոճով

Մարինացված սխտորը, որը բաղադրատոմսը պատրաստ կլինի, պատրաստ չի լինի դասական մարինադ եւ խցանող բեռնարկղեր պատրաստել: Կորեայի նախապատրաստումը կատարվում է երկու քայլով. Նախապես ատամները քաղված են քացախով, որը կարող է օգտագործվել սաղարթների հովացման համար եւ սափրվել սոյայի սոուսում:

Բաղադրությունը `

• սխտորի գլուխները `1 կգ;
• սոյայի սոուս - 1 լ;
• քացախ 9% - 250 մլ:

Նախապատրաստում

1. Սարսափի մեխերը լցվում են սեղանի քացախով, մինչեւ մեկ շաբաթվա լրիվ ծածկույթը, ցամաքեցնելը, ցամաքեցնելը:
2. Սառեցրած սոուսը եփել 10 րոպե, սառեցուց հետո, տեղադրեք սխտոր մեջ եւ թողնել 3 շաբաթ:

Մարինացված սխտոր սամիթով

Ստորեւ ներկայացված առաջարկություններից դուք կսովորեք, թե ինչպես պետք է թարթել երիտասարդ սխտոր սամիթով: Կանաչապատումը խորտիկին կտա յուրահատուկ թարմ համ եւ անուշահոտ համ: Ցանկության դեպքում դուք կարող եք ավելացնել մաղադանոս, խնձոր կամ ռեհան, մարինադին, սեզոնին, պղպեղով, դափնին կամ այլ հավելումներ, որոնք ընտրում են:

Բաղադրությունը `

• սխտորի ատամները - 1 կգ;
• թարմ սամիթ - 300 գ;
• աղը եւ շաքարավազը `յուրաքանչյուր 2 թեյի գդալ:
• ջուր - 0,5 լ;
• քացախ 9% - 300 մլ:

Նախապատրաստում

1. Ձու եփել աղով եւ շաքարով, կաթնաթթվով կերակրել, սխտորային ատամները եւ քացախը լցնել:
2. 5 րոպե տապակած բանջարեղենը եռացրեք, ստերիլ բանկաների վրա դնել, լցնել լապշա, կափարիչ եւ փաթեթավորեք մինչեւ ամբողջովին սառեցված:

Թթու սխտոր նավթի մեջ

Հաջորդ բաղադրատոմսը այն է, թե ինչպես պատրաստել թթու սխտոր, առանց քացախի մասնակցության: Գաղտնիքը պարզ է, մաքրված ատամները պարզապես լցվում են բուսական յուղով, որը ժամանակի ընթացքում ձեռք է բերում խառնաշփոթ սխտորի համը եւ դառնում է այլ ճաշատեսակների նախագծման համար անփոխարինելի: Ցանկալի է, որ խնկունի կամ ուրցը կարող է ավելացնել սխտորին բանկա:

Բաղադրությունը `

• կեղեւավորված սխտորային ատամները;
• բուսական յուղացված յուղ:

Նախապատրաստում

1. Սխտորով պղպեղ շերտերը տեղադրվում են ստերիլ բանկա մեջ, լցված յուղով, ծածկում են կոպով եւ դրվում սառնարանում:
2. Մարինացված սխտորը, առանց քացախի յուղի, կարող է օգտագործվել ցանկացած ժամանակ պատրաստի կամ ինքնասպասարկման համար:

Ինչպես ձմռանը անցկացնել սխտոր:

Սաղմոնի թխված սլաքների բաղադրատոմսը կլինի վերջինիս հասունացման ժամանակ: Ստացված խորտկարանը հաճելիորեն զարմացնում է անսովոր նրբագեղությամբ եւ հաճելի, չափավոր կտրուկ համով: Պատրաստել նրբագեղություն դժվար չէ, բայց արդյունքը գերազանցում է բոլոր ակնկալիքները: Եթե ​​ցանկանաք, մարինադում կարող եք ավելացնել քաղցր պղպեղի մի քանի սիսեռ եւ մոխրագույն բադեր:

Բաղադրությունը `

• սխտորով նետերը - 1,5 կգ;
• ջուր - 1,2 լ;
• աղ եւ շաքարավազ - 40 գ;
• տերեւի տերեւները `4 հատ;
• սեւ պղպեղի սիսեռ - 10 հատ;
• քացախ 9% - 120 մլ:

Նախապատրաստում

1. Ստերիլ խառնուրդը խիտ լցված է սխտորի հետ, կտրված չափի մեջ:
2. Քաղցրացրեք ջուրը շաքարավազի, աղի, տերեւի տերեւների եւ պղպեղի մեջ 5 րոպե, ավելացրեք քացախը, լցնում մարինադի սլաքները, ստեղացրեք 20 րոպե, խցան եւ փաթեթավորեք, մինչեւ ամբողջովին սառեցրեք: