Ծովային բրնձի պատրաստումը շատ ավելի քիչ ջանքեր ու ժամանակ է պահանջում, քան շատ սեփականատերերը ենթադրում են: Բացի այդ, այս ապրանքը հեշտությամբ կլանված է մարմնի կողմից, պարունակում է բազմաթիվ յոդ, սպիտակուցներ եւ հանքանյութեր եւ կատարյալ է ցանկացած մարդու համար, ով հետեւում է իր գործին կամ վարում է առողջ ապրելակերպ: Եվ զարդարանք պատրաստելու համար, որի բաղադրատոմսերը ներկայացված են ստորեւ, հաճելի է:
Scallop - բաղադրատոմսը 20 րոպե
Բաղադրությունը `
- մածուկներ `250 գ;
- նեխուր թակած - ½ հատ;
- կանաչ ոլոռ - ½ դարի;
- արգանակ հավի - 1 հատ;
- սոյայի սոուս - 1 tbsp. գդալ;
- եգիպտացորենի օսլա - 1 tbsp. գդալ;
- ջուր - 1 tbsp. գդալ;
- կարմիր սոխ - 1 հատ;
- շաքար - 1 թեյի գդալ;
- չորացրած պղպեղ - 5 գ:
Նախապատրաստում
Սկսելու համար հարկավոր է կտրել սկանները երկու հավասար մասերի եւ սոխը կես օղակների մեջ:
Հաջորդը, դուք պետք է ջեռուցեք տապակած կարագով եւ սպասեք մինչեւ այն տաք, ապա ուղարկեք մանրուքներ, սոխ, նեխուր, ոլոռ եւ տապակել բաղադրիչները բարձր ջերմության վրա, 2-3 րոպե:
Դրանից հետո անհրաժեշտ է նվազեցնել ջերմությունը, լցնել պանիր սոյայի սոուսում, արգանակի, համեմունքների մեջ, խմել ուտել մանրակրկիտ եւ ծածկել կափարիչով: Փակ գլխարկի տակ պետք է եփել 5 րոպե, ապա ավելացնել օսլա, նախապես ջրով խառնել եւ խառնել մինչեւ խիտը (5-6 րոպե):
Ծառայել արդյունահանվող մանրախնդիրները արիշտա կամ եփած բրնձով:
Տապակած սանրվածքներ - խմորով բաղադրատոմս
Բաղադրությունը `
- սանրվածքներ - 500 գ;
- կիտրոն - ½ հատ;
- բուսական յուղ - 1 tbsp. գդալ;
- ալյուր - ½ հատ.
- ձու - 1 հատ;
- կաթ - 150 մլ;
- մաղադանոս - 20 գ;
- պղպեղ, պղպեղ, աղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Սկսելուց հետո մորթել է մորթեղենը, քանի որ դրանք պետք է լվանալ եւ չորացնել, կտրել խոշոր կտորներ եւ դնել խորը ափսեով յուղով, կիտրոնի հյութով, թակած մաղադանոսով եւ համեմունքներով: Անհրաժեշտ է 20 րոպե տատանել 20 րոպե, ներծծում, դրանք սառեցման ժամանակ:
Թրթուրներով կերակրելով, դուք կարող եք խմորիչ խմոր անել տապակելու համար, քանի որ այս ամանի մեջ պետք է լցնել կաթը, ավելացնել ալյուրը, ձուը, մի պտղունց աղը եւ խմորիչ խմոր խառնել հեղուկը:
Մարինացված աղվափնջիկ միսը պետք է խառնել խմորին, ապա ուղարկի տաք յուղ `տապակած կամ տապակած մեջ: Տապակել տերեւները պետք է լինեն 5-7 րոպե, ապա դրանք դնում են անձեռոցիկի վրա եւ թույլ են տալիս քաշել ավելցուկային յուղ:
Մսաղաց ֆիլե - բաղադրատոմսը չինարեն լեզվով
Ծովային սանրվածքներ եւ դրանց պատրաստման բաղադրատոմսերը հաճախ տարբերվում են միայն բաղադրիչների շարքից փոքր տարբերությամբ: Ստորեւ մենք առաջարկում ենք բաղադրատոմսեր սկավառակների համար, որը ստացել է չինական խոհարարներից: Այս ուտեստի անսովոր համը կօգնի զարմացնել ոչ միայն հյուրերին, այլեւ նրանց սիրելիներին:
Բաղադրությունը `
- ծովային ծովախեցգետին - 10 հատ;
- սխտոր - 1 մեխակ;
- Թարմ զամբյուղ - 30 գ;
- Բալամիկ քացախ - 4 tbsp. գդալներ;
- roccola աղցան - 1 փունջ;
- կորիան - 1 փունջ;
- ձիթապտղի յուղ - 1 tbsp. գդալ:
Նախապատրաստում
Չնայած չինական ծագմանը, այս կերակուրը պատրաստվում է առանց սոյայի սոուս օգտագործելու, բայց տեղը հաջողությամբ իրականացվում է բալզամիկ քացախով:
Նախեւառաջ պետք է պատրաստել բանջարեղեն եւ համեմունքներ, այսինքն `նրբորեն կտրատեք սխտորը, կտրատեք մատնահարդարը եւ cilantro եւ յուղը տապակի մեջ տաքացեք: Նյութի մանր կտրատած սխտորն ու մատը պետք է մեկ րոպե տեւի յուղով տապակվեն, ապա ավելացնեք նրանց նախապես լվացվեն:
Մանր կաթիլները պետք է տապալվեն յուրաքանչյուր կողմում 2 րոպե տեւողությամբ, ապա ավելացնեն նրանց քացախի եւ կոկորդի համար եւ եփեք մեկ այլ 1-2 րոպե, մինչեւ որ կեռասի միսը սկսի ձեռք բերել կարամելի երանգ:
Ծառայել պատրաստված սանրվածքներ, արգուլուլայի կամ ցանկացած այլ աղցանով:
Scallops կատարում են լավ ջերմ աղցան կամ ծովամթերք ապուր , համոզվեք, որ փորձում են եփել.