Չգիտեք, թե որ կերակրատեսակն է զարդարել ձեր տոնական սեղանը: Ցանկանում եք կատարել պարզ, բայց յուրօրինակ ուտեստ: Այնուհետեւ թխել կաղամբներ: Նրանք սարսափելի լավ համ են եւ պատրաստ են հեշտ: Դուք, իհարկե, կարող եք գնել պատրաստի զամբյուղներ խանութում, բայց ավելի լավ է թխել tartlets ինքներդ. Դասական հիմքը նրանց համար սովորաբար կազմում է կարճ խմոր : Բայց դուք կարող եք նաեւ պատրաստել ճարպ խմորեղեն, թարմ կամ կրեմ. Իսկ կիտրոնները կարող են լցվել աղցաններով, մրգերով եւ նույնիսկ քաղցր սերուցքով: Եկեք նայենք բաղադրատոմսերի քննությանը:
Recette համար shortcakes համար tartlets
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 1 հատ;
- մարգարին - 100 գ;
- ձվի դեղնուց - 1 հատ;
- ջուր - 1 tbsp. գդալ;
- շաքար - 1 հատ;
- աղ - պտղունց:
Նախապատրաստում
Եկեք պարզենք, թե ինչպես պետք է խմոր դառնա կաղամբի համար: Աղը խառնվում է ալյուրի հետ, ճարպը շաքարավազով խառնել եւ ճարել յուղը: Բաղադրությունը խառնել եւ խմորել խմորը, աստիճանաբար, լցնելով ջրի մեջ: Խմորը 30 րոպե հեռացնում ենք սառնարանում: Այնուհետեւ վերարկուեք բարակ շերտով, ոչ ավելի, քան 3 մմ հաստությամբ: Մենք կազմակերպում ենք կաղապարներ միմյանց կողք կողք կողքի, ծածկել ավազի խմորիչի շերտը եւ այն սեղմել ներքեւ շարժակազմով, այնուհետեւ հեռացնել ավելորդ խմորը:
Սառնարանին մի քանի անգամ ձեւավորում է: Նախքան փխրեց խմորը մի քանի վայրերում, պատառաքաղով: Թխել 200 րոպե բարձր ջերմաստիճանի դեպքում `15 րոպե: Պատրաստ նախաճաշիկները լցված են ցանկացած համեղ լցոնմամբ: Ապահովելու համար, որ խմորն ընդհանրապես չթափվի ձվերի մեջ, լոբի ներքեւի վրա կամ մի քանի ոլոռ:
Համեղ խմոր կիտրոնի համար
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 3 կետ;
- կարագ - 200 գ;
- թթվասեր `200 մլ;
- ձու - 1 հատ;
- աղ - պտղունց:
Նախապատրաստում
Մենք ցողում ենք ալյուրը եւ ջախջախում ենք այն բանի վրա, մինչեւ կարագը կտրում է կարագով: Թթվասերը խառնվում է մինչեւ ձվի եւ աղի համազգեստը, խառնուրդը թափահարում եւ խառնել արագորեն խառնել պլաստիկ խառնուրդը: Մենք այն փաթաթում ենք ֆիլմի կամ պայուսակի մեջ եւ սառնարանում առնվազն մեկ ժամ տանենք: Դրանից հետո, անմիջապես գնացեք քաղցրավենիքների պատրաստում:
Բաղադրություն, աղցանների աղցանների համար
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 20 գ;
- ձու - 1 հատ;
- խմորիչ խմոր `500 գ:
Նախապատրաստում
Նախեւառաջ, խմորը հարթ մակերեւույթում գլորում է, թույլ ցրված ալյուրով: Այնուհետեւ կտրեք այն հրապարակներում: Այնուհետեւ մենք կտրում ենք խաչաձեւ հատվածները հենց յուրաքանչյուր հրապարակի կենտրոնում: Երբ թխում են անկյունները, թեքում են արտաքին:
Խոհարարություն քննություն կեսուրի համար
Բաղադրությունը `
- ջուր - 500 մլ;
- Կարագ - 160 գ;
- աղ - մի պտղունց.
- ալյուր - 300 գ;
- ձու - 7 հատ:
Նախապատրաստում
Կաթսայում ջուր լցրեք, աղ, յուղ եւ աղալու: Մենք ալյուրը լցնում ենք արագ, անընդհատ, զանգվածը փայտե գդալով խառնելով եւ 1-2 րոպե եփել: Խմորի արդյունահանում մի փոքր սառեցված է, եւ մեկ-մեկ մենք ձվադրում ենք ձվերը, ուշադիր, խառնելով:
Թարմ խմորից բաղկացած բաղադրատոմսը քաղցրավենիքի համար
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 300 գ;
- կարագ - 200 գ;
- ձվի դեղնուցներ - 3 հատ:
Նախապատրաստում
Ալյուրը մանրակրկիտ խառնել է փափկեցված յուղով, ապա ներդնել ձվերը: Հացահատիկի փափկեցրեք եւ հանել այն 30 րոպե զով տեղում:
Սուրճի խմոր համար բաղադրատոմսեր
Բաղադրությունը `
- ցորենի ալյուր - 225 գ;
- փոշի շաքարավազ - 1 tbsp. գդալ;
- սուրճ - 2 tbsp. գդալներ;
- կարագ - 150 գ;
- ձվի ձվի դեղնուց - 1 հատ:
Նախապատրաստում
Ալյուրը շաքարավազով խառնել, ավելացնել մանր թակած կարագ: Մենք համատեղում ենք ձվի դեղնուց սառը սուրճով : Հացահատիկ խառնել եւ խառնել մի քանի րոպե: Այնուհետեւ գլորում գնդակը, փաթեթավորեք այն ֆիլմի մեջ եւ հանել այն 20 րոպե զով տեղում: