Այս հոդվածում մենք կպատմենք ձեզ, թե ինչպես պետք է պատրաստել խոզի ճարպով համեղ կանաչ խուճապ եւ առաջարկի երկու լավագույն բաղադրատոմսերը:
Կանաչ ձիթապտուղ, խնկով, խոզի եւ տոմատի բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- տավարի կողիկներ կամ շնչափողներ `420 գ;
- թարմ փաթիլ - 1 մեծ փունջ;
- Ձիթապտղի երիտասարդ թարմ - 1 միջին փունջ;
- բույսը `երիտասարդ սխտոր` 3-4 կտոր;
- տոմատի մածուկ կամ սոուս - 65 կամ 125 գ;
- կարտոֆիլ - 420 գ;
- Ծղոտե սալիկներ `60 գ;
- ֆիլտրացված ջուր - 2.7 լիտր;
- գազար երիտասարդ - 85 գ;
- սոխ լամպ - 85 գ;
- նուրբ արեւածաղկի յուղ - 55 մլ;
- քաղցր պղպեղի սիսեռ `3-4 հատ;
- դափնու տերեւները `1-2 կտոր;
- կոպիտ աղը;
- ավազի շաքար `10-15 գ;
- թարմ մածուկներ:
Նախապատրաստում
Շատ համեղ է լինելու ոսկորով տավարի մսով տապակած կարմիր պղպեղը: Այս նպատակով ոսկրածուծով տավարի կողիկներ կամ շնչափողը իդեալական են: Լվացված միսը կտրեցինք մասերի մեջ, լրացրեք այն ֆիլտրացված ջուրով եւ տվեք այն կրակի վրա, չմոռանալով փրփուրը եփելու ընթացքում:
Թխած տավարի մսով, պատրաստել կանաչի եւ բանջարեղեն: Մենք մաքրել եւ կտրել ենք խորանարդի լոբբի սոխ եւ գազար, կտրեցիք փոքրիկ խորանարդի հետ ճակնդեղը կամ խոշոր grater վրա խառնել: Մենք տեսակավորվում եւ լվանում ենք ձիթապտուղը եւ խնկունը, ապա կտրում այն սուր դանակով: Կտտացրեք փոքրիկ բխում եւ կանաչ սխտորից տերեւներ, եւ կլպտեք կարտոֆիլը եւ կտրեք դրանք ոչ թե մեծ խավերի մեջ:
Մսից պատրաստելու մոտավորապես երկու ժամ անց մենք անցնում ենք սոխ, տապակած տավարի մեջ, նուրբ յուղով, գազարով եւ ճակնդեղով եւ արգանակի մեջ: Այնուհետեւ մենք պատրաստվում ենք պատրաստված կարտոֆիլ: Տասը րոպեից հետո մենք ավելացնում ենք լոլիկ, կարտոֆիլ, խնձոր եւ սխտոր, մենք աղ, շաքարավազ եւ պղպեղով ճաշակել ենք մի կերակրատեսակ, նետել նաեւ սիսեռ պղպեղի անուշահոտ տերեւները եւ դափնու տերեւները եւ եփել եւս մեկ տասը րոպե, ուտել վերջացրած թարմ կանաչի:
Կանաչ պղպեղ `խոզի, խոզի եւ ձվի բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- խոզի միս `380 գ;
- թարմ փաթիլ - 1 մեծ փունջ;
- Սպանախի կամ սպանախի տերեւները `1 մեծ փունջ;
- Կանաչ սոխ եւ սխտոր բխում `2 հատ;
- կարտոֆիլ - 380 գ;
- ֆիլտրացված ջուր - 2.2 լիտր;
- գազար երիտասարդ - 85 գ;
- սոխ լամպ - 85 գ;
- նուրբ արեւածաղկի յուղ - 55 մլ;
- ձվի հավի կամ բրինձ - 1 կամ 4 հատ: համապատասխանաբար.
- քաղցր պղպեղի սիսեռ `3-4 հատ;
- դափնու տերեւները `1-2 կտոր;
- կոպիտ աղը;
- շաքարավազ (ընտրովի);
- թթվասեր;
- թարմ մածուկներ:
Նախապատրաստում
Նախկինում լվացվեն խոզի միսը, պատրաստելու համար խմորեղեն, այնուհետեւ կտորով խմորի մեջ դնելով եւ մեկ ու կես ժամ եփել:
Դրանից հետո մենք կարտոֆիլի tubers էինք դնում, դրանք մաքրելուց եւ կտրել դրանք փոքր խորանարդի եւ, եւ
Ծառայելիս մենք բաժանում ենք յուրաքանչյուր ափսեի թթվասի մեջ, ինչպես նաեւ խաշած եւ թակած հավի կամ բրնձի ձվերը: