Եթե ֆերմայում ունի բազմապրոֆիլ, ապա Զատիկի տորթ պատրաստելը դժվար չէ: Ինչպես խմել Զատկի տորթը բազմարժեքում, կարդալ ստորեւ:
Զատիկ տորթ multivarquet- բաղադրատոմսով չամիչով
Բաղադրությունը `
Թեստի համար.
- ալյուրի դասարան - 4.5 ակնոց;
- կաթի կով - 200 մլ;
- ձու մեծ հավի - 3 կտոր;
- բնական յուղ - 150 գ;
- ավազի շաքար `190 գ;
- սեղմված խմորիչ - 40 գ;
- վանիլին;
- չամիչ առանց չորացրած - 100 գ;
- աղ:
Փայլի համար:
- փոշի շաքար `90 գ;
- սառեցված հավի սպիտակուցը `1 հատ;
- շաղ տալով:
Նախապատրաստում
Նախ, ներծծում են չամիչները տաք ջրով: Թարմ խմորիչը լուծվում է տաք կաթում: Ավելացրեք մոտավորապես 50 գրամ շաքար, լավ ակտիվացրեք եւ ջերմության մեջ կես ժամ հեռացրեք: Երբ մակերեւույթում փուչիկները ձեւավորվում են, նշանակում է, որ օփրաը պատրաստ է: Մենք հաղթեցինք սառեցված ձվի սպիտակուցները եւ շաքարի կեսը, որը մնաց եւ ավելացրեց գդալ: Ավելացնել 170 գ ալյուրի ալյուր եւ լավ խառնել: Մենք մեկ ժամ թողնում ենք ստուգման համար: Այժմ մենք ավելացնում ենք մի բաժակ ալյուր եւ շարունակելու հունցման գործընթացը: Փափկված կարագը հիմնվելով ձվի եւ շաքարի հետ, որը մնացել է: Արդյունքում խառնուրդը թափեց խմորին, ավելացնել աղը, վանիլինը եւ լավ խառնել: Մենք խառնուրդ ենք խմում: Ավելացնել շոգեխաշած չամիչները: Կրկին խմոր խառնել: Քսած յուղով լվանալուց հետո խմորն ուղարկեք այն եւ թողեք այն «Ջերմություն» մինչեւ այն բարձրանա: Այնուհետեւ, «Թխել» ռեժիմում մենք պատրաստում ենք 50 րոպե: Գոլորշի ձեռք բերելու համար սառեցված սպիտակուցը շաքարի փոշու հետ շփոթում է փխրուն սպիտակ զանգվածին, ապա ավելացնել մի քիչ շաքարավազ եւ խառնել: Այնուհետեւ մենք կախարդում ենք քաղցր Զատիկ տորթը բազմատարածքում, արդյունքում փայլով եւ զարդարում է փոշի:
Զատիկ տորթ multicrew- բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- ավազի շաքար `400 գ;
- բնական կարագ - 200 գ;
- թխելու փոշի - 10 գ;
- բնական մածուն `400 մլ;
- ալյուր ալյուր - 4 բաժակ;
- մեծ ձու - 5 հատ;
- չամիչները:
Նախապատրաստում
Խմորի համար մենք համատեղում ենք ալյուրի ալյուրը, թխում փոշի եւ շաքարավազը: Առանձին խառնել յոգուրտը, ձվերը, հալված կարագը: Խառնել երկու մասի `չոր եւ հեղուկ: Ավելացնել չամիչ, դուք նույնպես կարող եք տեղադրել չոր ծիրան: Թղթի ձեւերը յուղում են յուղով, դրանք լրացնում են մոտավորապես 2/3 թեստով եւ ուղարկում այն մուլիվարագ: «Խմորի» ծրագրում մենք պատրաստում ենք 40 րոպե: Դրանից հետո բացեք մուլտիկոմը, կլիշկի դիմաց կաղապարի մեջ, թխեք եւս 10 րոպե եւ կրկնում կարգը: Այնուհետեւ մենք ստուգում ենք նրանց պատրաստակամությունը փայտե շիշ օգնությամբ: Ավարտված Զատիկ տորթերը, առանց խմորիչի, բազմատեսակ են, մենք սառը ենք, փայլեցնում ենք փայլը եւ զարդարում:
Զատիկ տորթ `Զատկի համար, բաղադրատոմսը multivark- ում
Բաղադրությունը `
Թեստի համար.
- կաթնային կով - 110 մլ;
- կարագ, բնական - 100 գ;
- հավի ձու - 2 կտոր;
- բարձրորակ ցորենի ալյուր `450 գ;
- խմորիչ չոր արագ գործողություն - 15 գ;
- կաթնաշոռ 9% յուղայնություն - 180 գ;
- շաքարավազ - 110 գ;
- վանիլին;
- աղ:
Փայլի համար:
- սպիտակուցը `1 միավոր;
- կիտրոնի հյութ;
- Փոշի շաքար `0,5 ակնոց:
Նախապատրաստում
Չոր խմորիչը սերմանվում է թեթեւակի կաթով, ավելացնել մոտ 3 ճաշի գդալ ալյուր, մի քիչ շաքար: Այս ամենը խառնվում է, եւ գործը թողնում է կես ժամվա ընթացքում: Ձու լավն է շաքարավազով: Ավելացնել համեմված օփալ, հալված կարագ, կաթնաշոռ, աղ եւ վանիլին:
Քանի որ փայլը շատ լավ է ցանել սպիտակուցը փոշի շաքարով, ավելացնել մի քանի կաթիլ կիտրոնի հյութ: Երբ զանգվածը վերածվում է փարթամ փրփուրի, մենք ցրտաշունչը սառեցված տորթի վրա տարածեցինք եւ լցնել այն հրուշակեղենի փոշի: