Շերտելը բալով է զուտ ավստրիացի ճաշատեսակ: Սակայն այս օրերին այս աղանդերի բաղադրատոմսը շատ տարածված է այլ երկրներում: Մի խոսքով, շտդելելը, ուր պատրաստվում է, միշտ մնում է շտդելել: Այն կարող է թխել ցանկացած լրացման հետ, քանի որ շտուդել պատրաստելու ամենակարեւորը խմոր է: Եթե ճիշտ խմոր եք պատրաստում, լավ կլինի ցանկացած լցոնում պահել եւ համեղ համ: Դուք կարող եք այն պատրաստել նախաճաշի կամ թեյի համար որպես դեսերտ: Ինչպես պատրաստել մի շտուդել բալով: Մենք առաջարկում ենք ձեզ համար շատ պարզ բաղադրատոմս, cherry strudel- ի արոմատիկ լցնում կատարելու համար:
Չերի շտրուդել աղի հյութից
Բաղադրությունը `
- պատրաստի աղցան `500 գ;
- թարմ կեռաս (առանց փոսի) - 500 գ;
- շաքար - 100 գ;
- կարագ - 30 գ;
- օսլա - 2 տ.ս. գդալներ;
- breadcrumbs - 3 tbsp. գդալներ;
- փոշի շաքար `համտեսել:
Նախապատրաստում
Այսպիսով, եկեք նախապատրաստենք լցոնումը: Դա անելու համար, իմ բալ, մենք մաքրում ենք ոսկորներից, անհրաժեշտության դեպքում, եւ լցրեք քամոց, խառնել բոլոր հյութերը: Նախկինում բլրի հյութ հավաքելու համար քսելուց առաջ դրեք ափսե: Խառնել շաքարով խառնել հյութը, թույլ կրակի վրա դնել եւ եռացնել այն: Նրբորեն ավելացրեք օսլա բալը օշարի մեջ եւ խառնել մինչեւ հարթ, այնպես որ ոչ մի կաղապար ձեւավորվի: Պատրաստված օշարակը սառեցված է, ավելացնել կեռասը, լցնել հացը եւ լավ խառնել:
Պատրաստի չմշակված խմորեղենը պատրաստվում է 3 բարակ շերտով: Առաջին շերտը լցվել է հալված կարագից առաջ, տարածվելով այնտեղ, հավասարապես բալով լցնելով եւ փաթաթվել գլորում: Երկրորդ եւ երրորդ շերտերը նույնպես փաթաթված են եւ գլանվածքներով:
Պատրաստված շտրուդել տարածվել է թխում թերթի վրա, ծածկված թխում թղթի վրա եւ նախադրյալ 200 աստիճանի վառարանով դրեց: Թխել մոտավորապես 15 րոպե:
Պատրաստ շտուդել կեռասով սառը, կտրատած շերտ, դնում է ուտեստ եւ շաղ տալ փոշի շաքարի հետ: Շերտավոր շոկոլադե սալորաչիրը լավագույնն է վանիլային պաղպաղակով:
Շտրուդել կաթնաշոռով եւ կեռասով
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 250 գ;
- Կարագ - 2 tbsp. գդալներ;
- կիտրոնի հյութ - 1 թեյի գդալ;
- աղ - 0,5 տ.մ.
- ձու - 1 հատ;
- կաթնաշոռ - 300 գ;
- թարմ կեռաս `1 հատ;
- դարչին `1 թեյի գդալ;
- շաքար `50 գ;
- փոշի շաքարավազ - 2 tbsp. գդալներ;
- ձվի դեղնուց - 1 հատ;
- բուսական յուղ, քսայուղի համար:
Նախապատրաստում
Այս բաղադրատոմսով շտրուդելը կաղամբով սկսվում է խմորի պատրաստումից: Առանձին ափսեի մեջ, ձվի եւ կիտրոնի հյութի փափկացրեք հաստ փրփուրի մեջ: Մենք ալյուրը մթնում ենք խորը ամանի մեջ: Մենք ալյուրում փոս ենք անում, զգույշ լցրեք պատրաստված ձու եւ աղը `ճաշակի: Ավելացնել հալված կարագը եւ խառնել միասնական հարթ խմոր, ջերմ ջրի հետ քիչ ծավալով զիջելով: Խմորը ավելի առաձգական եւ առաձգական դարձնելու համար այն պետք է լավ մանրացված եւ վերացվի ծանր մակերեւույթի վրա: Մենք վերջացրած խմորը դնում ենք կաթսայում, ծածկում է սրբիչով եւ շոգին 30 րոպե:
Այդ ժամանակ, եկեք պատրաստենք պանիր-բալի լցոնումը:
Բարձրացրեք խմորը, որը միանգամից հարթեցրեց բարակ շերտը, վերեւից պատրաստված լցոնումը տարածեց եւ փաթեթավորեք այն գլորում: Լվանալ բուսական յուղով եւ տարածել թխում թերթիկի վրա: Դրեք շտդելելը նախապես պատրաստված վառարանում եւ թխել 180 րոպե ջերմաստիճանի դեպքում 25 րոպե: Ավարտված շտուդելը սառեցված է եւ շաղ է շաքարավազով:
Հրավիրեք ձեր ընկերներին մի բաժակ թեյ եւ զարմացեք նրանց գեղեցիկ շտրուդելով կեռասի եւ կաթնաշոռի հետ - հավատացեք ինձ, նրանք ուրախ կլինեն: