Այն փաստը, որ սպիտակուցը կյանքի հիմքն է, չի կարելի կասկածել, քանի որ նա, ով մասնակցում է մարդու մարմնի մկանային հյուսվածքի կառուցմանը, օգնում է բազմապատկել, աճել եւ մեծացնում է վիտամինների եւ հանքանյութերի նսեպությունը: Որ կերակրատեսակներն են առավել սպիտակուցը, կքննարկվի այս հոդվածում:
Որն է սպիտակուցը:
Կախված ծագման աղբյուրից, բոլոր սննդային սպիտակուցները կարող են բաժանվել կենդանական եւ բուսական: Դժվար է գտնել տարբեր կատեգորիաներից ապրանքներ, որոնցում սպիտակուցի գումարը մոտավոր է, օրինակ, ոսպերով եւ լոբի այս առումով կարելի է համեմատել տավարի կամ խոզի միսի հետ: Այս առումով, բուսակերների սիրահարները կարծում են, որ նորմալ կյանքը պահպանելու համար բավարար է միայն բուսական սպիտակուցներ ուտել, իսկ կենդանիներից կարող եք հրաժարվել, բայց ամեն ինչ այնքան էլ պարզ չէ: Շատ բան է կախված սպիտակուցների մարսողության աստիճանից եւ յուրաքանչյուր ապրանք ունի իր սեփականը:
Եթե դուք հետաքրքրված եք, թե որ պարենային ապրանքները պարունակում են առավել սպիտակուցներ, դուք պետք է ստորեւ նշված ցուցակը կազմեք, ըստ նիհարունակության նվազման:
- ձու եւ կաթնամթերք: Վերջինիսից կարող եք տարբերակել պանիր, կաթնաշոռ, մածուն, կեֆիր , կաթ;
- կաթնասունների միս, թռչնաբուծություն եւ ձուկ, ինչպես նաեւ սոյա: Առաջինից դուք կարող եք առանձնացնել խոզանակ, տավարի սթեյք, թուրին, տավարի միս, հավ, պոլոկ, ձկան ձվեր, վարդագույն սաղմոն, հեծյալ, հեծանվարշավ, գետաբերան:
- լոբի եւ ընկույզ;
- հացահատիկային - հացահատիկային, մակարոնեղեն, մարգարիտի գարի, ցորեն, հնդկացորեն, բրինձ, գարի:
Այժմ պարզ է, թե որ բույսերի սննդամթերքը առավել սպիտակուց է, բայց այս սննդից կախված է միայն կեսը: Եթե հաշվի առնենք, որ կանայք 1 կգ սպիտակուցի 1 կիլոգրամ քաշի եւ տղամարդկանց համար 0.2 գրամ ավելի շատ են, ապա պարզվում է, որ 70 կգ քաշ ունեցող կանանց օրական գինը 105 գրամ է, իսկ տղամարդկանց համար, նույն քաշային կարգում, 126 գրամ . Հաշվի առնելով, թե որ կերակուրները պարունակում են մեծ քանակությամբ սպիտակուցներ, եւ արժե դարձնել ձեր ամենօրյա սննդակարգը: Այս դեպքում սպիտակուցը կարելի է բաժանել 5 անգամ, եւ դեռեւս արգելվում է նախաճաշի, ճաշի եւ ընթրիքի մեծ մասը տալ, օրինակ, 20% առաջին եւ վերջին ճաշի, 45% - ը ճաշի, իսկ 5% - ը `3 նախաճաշ:
Միսը եւ ձկան արտադրանքը լավագույնն են ճաշի համար, բայց որպես նախաճաշ, կատարյալ թթվային կաթնամթերք եւ ձու: Իդեալական խորտիկն ընկույզ է, սերմերը, պղպեղը: Բանջարեղենը կարող է նաեւ պարունակել սպիտակուցներ տարբեր աստիճաններում: Դրանք պարունակում են ցուկկինի, ծնեբեկ, կարտոֆիլ, բրյուսելյան ծիլեր, ավոկադո, վարունգ: