Տնքում ծովատառեխի հալեցումը դժվար չէ, բացի այդ, շատ տարբեր բաղադրատոմսեր կան: Ամենակարեւորը, միշտ հիշեք, որ դուք պետք է ձուկ գնել հաստ եւ յուղոտ հետ: Եթե սառեցված է, ապա մի քանի ժամից շտկելուց առաջ ամբողջովին սառեցրեք այն եւ լվացեք: Եվ հիմա եկեք քննենք ձեզ հետ, թե ինչպես պետք է սերմնաբուծությունը ճիշտ ձեւով քաղել:
Ինչպես խմել թարմ ծովախեցգետին:
Բաղադրությունը `
- թարմ ծովախեցգետին - 1 հատ:
Մարինադի համար.
- եռացրած ջուր - 1 հատ;
- բուսական յուղ - 3 tbsp. գդալներ;
- սեւ պղպեղ ոլոռ - 3 հատ;
- դափնի տերեւ `2 հատ;
- աղ:
Նախապատրաստում
Այժմ մենք պարզելու ենք, թե ինչպես պետք է մարել ծովախեցգետին ծովում: Այսպիսով, ջուրը լցնել պանիր, ավելացնել բուսական յուղը, դնել դափնու տերեւը, զանգը պղպեղը, աղը եւ կրակի վրա դնել: Նրբաբլիթը բերեք եռալով, սառը եւ ցուրտ մի քիչ քացախ լցնել: Վերամշակված ծովախեցգետինը տեղադրվում է խոշոր լայն կոնտեյներով, սառը աղը լցված, խիտ ծածկված է կափարիչով եւ սենյակում տեղադրված է մոտավորապես 5 ժամ, իսկ հետո եւս 5 ժամ սառնարանում:
Որքան արագ թխել ծովատառեխ:
Բաղադրությունը `
թարմ ծովախեցգետին - 3 հատ:
Մարինադի համար.
- ջուր - 1 լ;
- աղ - 5 tbsp. գդալներ;
- շաքարավազ - 1 tbsp. գդալ;
- դափնին տերեւ - 3 կտոր;
- սեւ պղպեղի ոլոռ - 1 թեյի գդալ;
- չոր մանանեխ - 1 tbsp. գդալ:
Նախապատրաստում
Մի փոքր կաթսայում լցնել ջուրը, ավելացնել աղը, շաքարավազը, դնել դափնու տերեւը եւ մի քիչ բուրավետ պղպեղ: Բոլորը խնամքով խառնել եւ մի կողմ դնել: Հիմա մի ամբողջություն վերցրեք, թարմ ծովախեցգետին, nepotroshim այն եւ անմիջապես դրեք մաքուր 3 լիտր բանկաների վրա: Այնուհետեւ մենք ձկները լցնում ենք պատրաստված ածուխով, դրեց չոր մանանեխի գլխարկը եւ այն կափարիչով կափարիչով: Թողնել ծովախեցգետինը `աղիների մեջ, սենյակային ջերմաստիճանում, ապա վերափոխել սառնարանում: Մոտ երկու ժամ հետո ձուկը պատրաստ է, եւ այն կարելի է մատուցել սեղանի վրա որպես խորտիկ, զարդարված սոխի օղակներով:
Ինչպես խմել աղցանի աղցան:
Բաղադրությունը `
- ծովատառեխ `2 հատ:
Աղի համար:
- ջուր - 500 մլ;
- շաքար - 0,5 տ.մ.
- աղ - 2 tbsp. գդալներ;
- սեւ պղպեղ - 5 հատ;
- մեխակ - 2 բուդը;
- կիտրոնի սերմերը `0,5 տ.մ.
- սամիաթ սամիթ - 0,5 տ.մ.
Նախապատրաստում
Մենք կվերլուծենք մեկ այլ տարբերակ, քանի որ համեղ է թխել ծովատառեխ: Կաթսայի մեջ թափեք ջուրը, կրակները կրակի վրա դրեք, բերեք եռացրեք, բոլոր համեմունքները նետեք եւ 5 րոպե եփել: Այնուհետեւ թողեք ծովախեցգետին սառը եւ գնալ ձուկ: Մենք վերցնում ենք թարմ ծովախեցգետին, կտրում ենք այն , կտրում ենք գլուխը, պոչը, հեռացնում ենք ներքինը, ձկները լվանում ենք ցուրտ ջրի տակ եւ հեռացնում է նուրբ ներքին սեւ ֆիլմը: Այնուհետեւ կտրեք այն ոչ շատ հաստ կտորներով, դրեք այն մաքուր ապակե բանկա եւ լրացրեք այն մանրակրկիտ նախապատրաստված վաղ ծով: Մենք խստացնում ենք բանկարի կափարիչը եւ թողնում ենք մոտ հինգ օրվա ընթացքում, որպեսզի աղի լինի: Մեկ շաբաթ անց կծու աղի համեղ ծովախեցգետին պատրաստ կլինի ձեզ համար:
Ինչպես խփել ծովախեցգետին ամբողջությամբ:
Նույն կերպ, դուք կարող եք փրկել ձկներին եւ ամբողջովին, առանց կտրելու այն: Որպեսզի դա անել, մի հալեցեք ծովախեցգետին մինչեւ վերջ
Լրացրեք տաք կծու աղը, պատրաստված վերը նկարագրված բաղադրատոմսով եւ թողեք սառը տեղում `մինչեւ մարինադը սառեցրեք: Այնուհետեւ մենք վերացնում ենք սառնարանը սառնարանում ձկան հետ: Ընդհանուր առմամբ, ամբողջ ծովախեցգետինը մի փոքր ավելի երկար կլինի, բայց հետո կարող եք մաքրել այն, կտրել եւ ձկները օգտագործել այնպիսին, ինչպիսին ուզում եք: Եվ ավելի շատ բաժիններում այն ավելի պարզ կլինի, քան աղած շերտերը: Այժմ մենք մաքրում ենք ծովախեցգետինների շերտերը մաշկից, կտրում դրանք շերտերով, կտրատեք սոխի օղակները, լրացրեք բուսական յուղ կամ քացախ: Դա բոլոր ծովատառեխ քացախով եւ սոխով պատրաստ է: