Որոշ դեպքերում, կաթի փոշի, որը հեշտ է պատրաստել, անփոխարինելի է: Կրեմի կամ սպիտակ գույնի լուծելի փոշի է արտադրվում պաստերիզացված նորմալացված կովի կաթի միջոցով: Որպես կանոն, կաթնային փոշի, խմելու համար, որը մենք սովոր ենք, պետք է ջրի մեջ զտվեն: Շնորհիվ այն բանի, որ չոր կաթի օգտակար հատկությունները եւ սննդային հատկությունները գրեթե նույնն են, ինչ բնական պաստրեցված կովի կաթը, այն լայնորեն օգտագործվում է խոհարարական նպատակներով: Չոր փոշու հիմնական առավելություններից մեկն այն է, որ ավելի երկար է պահվում, քան սովորական կաթը: Ինչ է մարդու մարմնում կաթի փոշու նպաստի կամ վնասի համար, մենք այժմ փորձում ենք պարզել:
Կաթի փոշի բաղադրիչները եւ կալորիականությունը
Այժմ կաթի փոշի արտադրվում է երեք տեսակի `ակնթարթային, ճարպային եւ ամբողջական: Նրանք տարբերվում են որոշակի նյութերի պարունակությամբ տոկոսով: Կաթնային փոշի եւ ոչ ճարպի կազմի մեջ պարունակում է հանքային նյութեր (10% եւ 6%), կաթնային շաքար (37% եւ 52%), յուղ (25% եւ 1%), սպիտակուցներ (26% եւ 36%), խոնավություն (4 եւ 5%): 100 գրամ յուղազերծված կաթի փոշի կալորիականությունը կազմում է մոտ 373 կկալ, իսկ չոր կաթը `մոտ 549 կկալ: Չոր կաթում պարունակում է բազմաթիվ վիտամիններ, ամենակարեւոր amino թթուների 12-ը, ինչպես նաեւ ֆոսֆորը, կալիումը, նատրիումը, կալցիումը:
Կաթնային փոշի առավելությունները եւ վնասները
Շատ հաճախ լրատվամիջոցներում, արտադրողների փոխարինում բնական գազի կաթով: Ինչ է տարբերությունը թարմ կաթի եւ չոր կաթի միջեւ: Արդյոք չոր կաթը լավ է: Ապացուցված է, որ կաթով,
Ինչ վերաբերում է վնասին, չոր կաթը կարող է հանգեցնել այն, եթե մարդը անհանդուրժող է կաթնային շաքարի (լակտոզայի) համար: Այս ապրանքի հանդեպ անհանդուրժողականությունը ուղեկցվում է որովայնի խոռոչի ցավով, շնչառությամբ, փորլուծությամբ: