Pepper, որը վաղուց արդեն օգտագործվել է ամերիկյան հնդիկների կողմից, կոչվում էր «կարմիր» բառից: Այսպիսով, այս խոսքը հնչում է Աքթեկի բարբառներից մեկի վրա: Կոկոյայից, վանիլից եւ պղպեղից պատրաստված կծու կծու խմիչքից հետո մեծ ճանապարհորդը որոշել է գտնել Եվրոպա, որտեղ համեմունքը շատ արագ գտավ իր երկրպագուներին: Ինչքան օգտակար է տաք պղպեղի համար, որ նրա պատկերները պահպանվում են նույնիսկ հնագույն Աթցակների տաճարների վրա, այժմ մենք համարում ենք:
Խոհարարության մեջ օգտագործվում են տաք պղպեղ: Այն կազմում է գունավոր մեքսիկական մթերքի հիմքը, Հնդկաստանի սուր քրտի մի մասն է, այն ավելացվում է Տաբասկոյի , Տկեմալիի, Աջիկայի եւ այլն:
Ինչ է օգտակար տաք պղպեղի համար:
- Բետա-կարոտինի կարմիր պղպեղի մեծ քանակով, B վիտամինները բարելավում են անոթների վիճակը:
- Վիտամին C- ի կծու պղպեղը գրեթե կրկնակի մեծ է, ինչպես կիտրոնի մեջ: Ավելին, հասուն կարմիր պղպեղում այն (վիտամին C) շատ անգամ է, քան կանաչ: Եվ, ինչպես գիտեք, վիտամին C- ը քաղցկեղի դեմ պայքարում լավագույն օգնականն է:
- Այս համեմունքը լայնորեն կիրառվում է բժշկության մեջ: Capsaicin- ի բովանդակությունը, որը տալիս է պղպեղի հրդեհային ճաշը, հուսալի պաշտպանություն է patogens եւ վիրուսներից: Օգտագործելով այն որպես սննդամթերք, կարող եք ինքներդ պաշտպանել ինֆեկցիայով վարակման ժամանակ, բարձրացնել մարմնի անձեռնմխելիությունը:
- Օգտագործելով պաղեստինից կարմիր պղպեղ պարունակող թուրմները, թորածները, օծանելիքները, չեզոքացնում են համատեղ եւ մկանային ցավը: Իմանալով դեղագիտության մեջ երկար ժամանակ եւ հաջողությամբ capsaicin օգտագործվում է անալգետիկ արտադրության համար:
- Դիետայում կարմիր պղպեղի օգտագործումը մեծացնում է ախորժակը, խթանում է ստամոքս-աղիքային համակարգի աշխատանքը, բարելավում է լեղապարկի եւ լյարդի գործառույթը:
Հակացուցումները
Բայց, թե ինչ եւ ինչպես օգտակար է կանաչ պղպեղը, դուք դեռ պետք է զգույշ լինեք դրա կիրառման մեջ: Մեծ դոզաներում դա կարող է վնասել ներքին օրգանների լորձաթաղանթը եւ առաջացնել պեպտիկ խոց : Գոնե ինչ-որ կերպ վնասազերծել այրվող սենսացիայից պղպեղից, մի ջուր խմեք, ավելի լավ է ուտել մի քիչ մածուն կամ խմել կաթ: