Գրեթե բոլոր տնային տնտեսուհիները կարող են սառեցնել ձմռանը: Թեեւ նրանցից ոմանք կարծում են, որ սառեցված սննդամթերքը կորցնում է վիտամիններն ու օգտակար հատկությունները: Բայց դա այդպես չէ: Մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես լավագույնս սառեցնել ելակները `արդյունքում համեղ հատապտուղներ ստանալու համար:
Ինչպես սառեցնել սնկով ելակները:
Բաղադրությունը `
- Ելակի - 1 կգ;
- փոշի շաքար `100 գ:
Նախապատրաստում
Ելակները մանրակրկիտ լվանում են սառը ջրում եւ նրբորեն փակում են բխում: Պտուղները դրեք պլաստիկ նեխի մեջ եւ թողնում է մոտ 5 րոպե հեռացնել հեղուկը: Կարեւորն այն է, որ խրոցը պարտադիր է պլաստիկ, քանի որ այն մետաղի հետ շփվում է, ելակի օքսիդացված է եւ փոխում է իր գույնը: Դրանից հետո տարածեք այն սրբիչով եւ թողնում է բնականաբար մոտավորապես 1 ժամով չորացնել: Այնուհետեւ մենք կվերցնենք փայտե կտրող խցիկները, մենք նրանց ծածկում ենք սննդի ֆիլմը եւ կրկին տարածում ենք ելակ: Հաջորդը, նրանց սանրում տեղադրեք սառնարանում եւ մոտավորապես երկու ժամ թողեք: Ժամանակն անցելուց հետո մենք հեռացնում ենք հատապտուղները եւ դրանք դնում պլաստմասե տարաներ, լցնել փոշի շաքարով հատապտուղներ: Դրանից հետո մենք բեռնարկղերը դրեցինք սառնարանում եւ պահում ենք ելակները `մինչեւ հաջորդ ամռանը:
Ինչպես է սառեցնել ելակները ամբողջ ձմռանը:
Բաղադրությունը `
- թարմ միջին չափի ելակ - 1 կգ;
- շաքարավազ `200 գ:
Նախապատրաստում
Սառեցնելու հատապտուղները ամբողջությամբ, մենք օգտագործում ենք մի փոքր թարմ ելակի, որը դեռ չի հասունացել: Այսպիսով, մենք մանրակրկիտորեն ողողում ենք ելակի, սփռոցով սփռում եւ տարածում այն հատուկ հարմար կոնտեյներով: Վերեւ շաքարավազով լցնել հատապտուղները, սերտորեն սերտորեն խառնել եւ ուղարկել սառնարան: Սառեցված ելակները այս ձեւով կարող են պահվել մեկ տարվա ընթացքում եւ օգտագործվել աղցանների մեջ լցնել կամ պարզապես ավելացնել թեյը:
Ինչպես սառեցնել ելակ շաքարով:
Բաղադրությունը `
- թարմ ելակ - 1 կգ;
- շաքարավազ - 0.5 կգ:
Նախապատրաստում
Այսպիսով, մենք վերցնում ենք ելակներ, լվանում դրանք, մշակվում եւ բնականաբար քանդում են դրանք, դնելով դրանք սրբիչով: Այնուհետեւ մենք տեղափոխում ենք հատապտուղը մի բլենդեր, թափեք շաքարավազը եւ ծեծեցեք, մինչեւ մի համասեռ հետեւողականություն ձեռք բերեք: Դրանից հետո մենք զանգվածը դրել ենք հատուկ պլաստիկ տարաների մեջ եւ այն ուղարկել սառնարան: Դա բոլորն են, սառեցված ելակները, շաքարավազը, պատրաստ է: Այս ելակի խառնուրդը ամբողջ տարվա ընթացքում կատարյալ պահված է եւ այն կարող է անվտանգ օգտագործվել որպես լցոնման կամ պարզապես ուտել թեյով: