Եթե խնձորի բերքը խոշոր է, դրա մի մասը կամ պետք է նետվեն, կամ դնեն կենդանիների համար, կամ կարող են պահպանվել: Եթե պարզ ջեմը ձեզ չի ոգեշնչում, խնձորից խառնել կաղամբը , ավելացնելով chokeberry մոխրագույնը `դա ավելի օգտակար է:
Պահպանելով վիտամիններ
Հայտնի է, որ ջերմային բուժման ընթացքում վիտամինները լիարժեք չեն պահպանվում, ուստի մեր խնդիրն է նվազեցնել դարենը: Դա հեշտ է: Մենք պատրաստում ենք խնձորից խմորիչ «Պյատիմինուտկա» շոկոլադով:
Բաղադրությունը `
- խնձորի քաղցր աշունը կարմիր մաշկի հետ - 5 կգ;
- ashberry, կտրել twigs, առանց բեկորներ - 2 կգ;
- ԱՊՀ երկրներում արտադրված շաքարի սպիտակ ավազը `3 կգ:
Նախապատրաստում
Տեսակավորվել եւ լավ իմ շերտը, շաքարը լուծվում է 1 լիտր ջրի մեջ (կարող եք ջերմացնել այն) եւ լցնել օշարակային հատապտուղները: Մենք պատրաստեցինք խոհարարը: Երբ ջեմը եռում է, մենք ամրացնում ենք 5 րոպե, թափահարում եւ հեռացնում փրփուրը, ապա թող հատապտուղները սառը:
Միեւնույն ժամանակ պատրաստեք խնձոր: Մենք խնձոր կպչում ենք խնձորով լոբուներով, խնձորով, չորացրեք չորացրեք, կտրեք 4 հատ հատված, վերացրեք միջինը սերմերը եւ կտրեք բարակ շերտ: Մենք կտրում ենք շերտերը ջեմ, խառնել եւ եփել: Եռացնելուց հետո կրկին եփել 5 րոպե: Խոհարար եւ եփել երրորդ անգամ: Դուք կարող եք ջեմ դարձնել սորտերի եւ ժապավենի համար ձմռանը: Ինչպես տեսնում եք, հեշտ է խնձորով խառնել կեղեւը, թեեւ շատ արագ չէ, սովորաբար տեւում է 2 օր «եօթը րոպե» պատրաստելու համար:
Մենք փոխում ենք համամասնությունները
Եթե խնձորները այնքան չեն հավաքվում, բայց լեռնաշղթայի բերքը մեծ է, խնձորով պատրաստում ենք անսովոր բույրով եւ համեղ կաղամբի ճարպից:
Բաղադրությունը `
- սառեցուց հետո հավաքված հատապտուղները `առանց ծղոտի` 2 կգ;
- աշնանային սորտերի քաղցր խնձորներ `2 կգ;
- ավազի սպիտակ շաքարավազ `2 կգ;
- մոխրագույն (ծաղկաբույլեր չորացրած) - 2 հատ;
- դարչին `ըստ ճաշակի եւ ցանկության:
Նախապատրաստում
Եթե ճաշ պատրաստելու եւ սառեցնելու հետ ժամանակ չկան, պատրաստեք շաքարավազով խնձորից պատրաստված ջեմ, օգտագործելով արագ բաղադրատոմս: Իմ հատապտուղները `հեռացնելով աղբը եւ համոզվելով, որ դրանք վնասված չեն: Եթե հատապտուղները պոկված են սառեցնել, ապա դրանք մի քանի ժամ տան սառնարանում, ապա նրանք չեն դառնա: Հատապտուղները լցվում են գավաթով, որի մեջ մենք կխմենք ջեմը եւ շաքարի կեսը շաղ տված: Կտրեք խնձորները, կտորներ կտոր կտորից, իհարկե, սերմերը հանելով: Մենք թափվում ենք մնացած շաքարավազը նույն գավաթում եւ վերին շերտով: Մենք սպասում ենք մի քանի ժամ, երբ հյութը հատկացվում է: Դուք կարող եք սկսել խոհարարություն: Ջերմ այն ցածր ջերմության վրա, խառնելով մինչեւ օշին բավարար: Ավելացնել համեմունքներ (դուք կարող եք անել առանց նրանց, եթե դուք չեք ցանկանում ընդհատել բուրմունք եւ լեռնային մոխիրը): Երբ ջեմը եռացող է, ամենացածր շոգին, եփել այն քառորդ ժամվա ընթացքում, այնուհետեւ գլորում է, օգտագործելով բանկաներ, որոնք լվանում են եւ ջերմ գոլորշով ստերիլացվում: Դուք կարող եք փորձարկել խնձորի սորտերի հետ, բայց առավել նուրբ եւ անուշահոտ - խնձոր Անտոնից խնձորով սեւ շերեփով: Փորձեք այն, դուք չեք զղջում այն: