Ինչպես պատրաստել պաղպաղակ տանը:

Պաղպաղակ - սա հավանաբար միակ աղանդերն է, որը ցանկացած տարիքի քաղցր ատամի հիասթափեցրեց, հատկապես շոգ ամռանը: Այն երկու անգամ հաճելի է վայելել իր ճաշակը, եթե այն պատրաստվում է տանը առանց կոնսերվանտների, խտանյութերի եւ այլ հավելումների, որոնք ոչ այնքան օգտակար են մեր օրգանիզմի համար, որոնք չեն անտեսվում արդյունաբերական պայմաններում այս նրբության արտադրողների կողմից:

Ստորեւ բերված մեր բաղադրատոմսով մենք ձեզ մանրամասն կպատմենք, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել տնական պաղպաղակ:

Ընտանեկան կրեմ «Պլոմբիր» պաղպաղակի բաղադրատոմսը

Բաղադրությունը `

• ճարպային կրեմ `ծխելու համար (30% -ից) - 550 գ;
• փոշի շաքար `100 գ;
• վանիլին - պտղունց:

Նախապատրաստում

Սառեցված կրեմը լցվում է խորը ամանի մեջ, ցրված շաքարի փոշիով, մի վնիլին պտտվում է եւ հարվածում է խառնիչով մինչեւ մոտ երեք-հինգ րոպե խիտ օդի փրփուր: Մենք արդյունքի զանգվածը փոխանցում ենք պլաստմասե կամ ցանկացած այլ համապատասխան բեռնարկղի մեջ եւ դրեց այն սառնարանում վեցից յոթ ժամ:

Պատրաստված պլոմբը հեռացնում ենք սառնարանից, տալիս ենք մի քիչ հալված եւ դնում այն ​​քրոմբանկաներում:

Պաղպաղակ ելակի ելակի տանը

Բաղադրությունը `

• Ելակի - 300 գ;
• կրեմի յուղ - 200 գ;
• ձվի դեղնուցներ - 2 կտոր;
• շաքարավազ - 100 գ:

Նախապատրաստում

Մենք հանում ենք լվացվեն եւ չորացրած ելակները sepals- ից եւ կոտրում նրանց մի խյուսով բլենդերով: Կրեմը կրեմ մի պանիր կամ փոքր կաթսա, տաքացրեք մի բարկանալուց եւ հանեք այն կրակից:

Թխել խոզի միսը շաքարով եւ մի փոքր տաք սերուցք լցնել նրանց, խառնել երկու ուտեստների բովանդակությունը: Դրեց բեռնարկղը, արդյունքում առաջացող խառնուրդով ջրի լոգանքով եւ ծեծել մինչեւ մոտ յոթ րոպե խտացրած: Այժմ մենք տալիս ենք քսուք-ձվի խառնուրդ, երբեմն սառը, խառնիչ, ավելացնելով ելակի խյուսը եւ դրեց սառնարանում յոթ ժամ: Պաղպաղակից սառույցի բյուրեղների ձեւավորման խուսափելու համար դուք պետք է ամեն ժամ խառնել այն պատառաքաղով:

Պատրաստի ելակի պաղպաղակ, քրեմանգների վրա դրված եւ զարդարված, եթե ցանկանաք, թարմ ելակ:

Ինչպես կատարել պտղատու ծառեր տանը:

Բաղադրությունը `

• ցանկացած սառեցված կամ թարմ հատապտուղներ եւ պտուղներ `500 գ;
• նարինջ կամ ընտրության այլ հյութեր `200 մլ;
• շաքարավազ - 100 գ:

Նախապատրաստում

Հատապտուղները եւ պտուղները պյուրեով են բլթակով եւ թույլ են տալիս մազի միջոցով հեռացնել առկա սերմերը կամ կեղեւը: Մենք զանգվածը տեղափոխում ենք ուղղանկյուն կոնտեյներով եւ դրեց սառնարանում չորս ժամ:

Մենք վերցնում ենք սառեցված զանգվածը, բաժանում ենք կտորները եւ դրանք փոխանցում ենք նախապես սառեցված մետաղյա ամանի մեջ: Ծեծել խառնուրդը մի խառնիչով կամ պատառաքաղով մինչեւ հաստ, նույնիսկ զանգված, բայց դա արագ է կանխել ջերմաստիճանը: Այժմ մենք զանգվածը վերադարձնում ենք բորբոսին եւ այն սառեցնող սարքին ուղարկենք վեց ժամով սառեցնելու համար: Ժամանակի վերջում պտուղը պատրաստ է:

Ինչպես կատարել շոկոլադե պաղպաղակ տանը:

Բաղադրությունը `

• մուգ շոկոլադ `60 գ;
• կրեմ - 450 մլ;
• ձվի դեղնուցներ - 4 կտոր;
• կակաոյի փոշի - 40 գ;
• վանիլին - 4 գ;
• շաքարավազ - 100 գ:

Նախապատրաստում

Շոկոլադը կոտրվում է կտորների մեջ եւ հալվում ջրային բաղնիքում կամ օգտագործելով միկրոալիքային վառարան:

Թխել ձվերը շաքարով մինչեւ լուսավորություն եւ շքեղություն: Կրեմը խառնվում է կակաոյով եւ տաքացվում, բորբոքվում, մինչեւ զանգվածը սկսվում է փրփուրով: Այնուհետեւ աստիճանաբար ավելացնել ջերմացված զանգվածը ծեծված ձվաբջիջներին, շարունակաբար խառնելով միատարրությանը:

Մենք շոկոլադը քսուք զանգվածով միացնում ենք, այն ջերմացնում, մինչեւ այն thickens, ավելացնել վանիլին եւ հեռացնել այն կրակի, մի քիչ ակտիվանալը կանխելու համար ջերմություն: Թող զանգվածը սառեցնի տակ սենյակի ջերմաստիճանում, եւ տեղը սառնարանում մոտ հինգ ժամ: Առաջին երկու ժամը, յուրաքանչյուր 15 րոպե զանգվածը թափահարում են խառնիչով կամ պատառով: