Անտառի սունկի առջեւ թթու սունկի առավելությունները այն է, որ դրանք հասանելի են ողջ տարին եւ շատ մատչելի գնով: Նրանց չեզոք ճաշակի շնորհիվ, այս սունկը պատրաստակամորեն «գնում է» ցանկացած մարինադով եւ դառնում խոհարարական սեղանի վրա, որը կդարձնի իդեալական ընկերություն ուժեղ ալկոհոլի համար: Ինչպես մի քանի տեխնոլոգիաների համար սնկով մաղել, մենք կխոսենք հետագայում:
Որքան շուտ սնկով սնկով:
Որպեսզի տոնակատարության նախօրեին պատրաստված տասներկու նախուտեստներից պատրաստված սիրուհիին շատերը չեն ստացվում, այդ պատճառով էլ նման արագ բաղադրատոմսերը ձեռք են բերել այնպիսի ժողովրդականություն, որը թույլ է տալիս հասնել նմանատիպ արդյունքի, եթե ժամանակը կարճ է:
Բաղադրությունը `
- շամպինիոններ `530 գ;
- ձիթապտղի յուղ - 145 մլ;
- խնձորի խնձորի քացախ - 15 մլ;
- սխտոր - 1 ատամի;
- կիտրոնի կեղեւ - 1 tbsp. գդալ;
- մի բուռ օրեգանո եւ ռեհան:
Նախապատրաստում
Շամպինոնները մաքուր են արտաքին կեղեւից եւ ցանկացած աղտոտիչից: Լվանալ սնկով, շաղ տալ նրանց մի մեծ աղի ճաշի գդալով եւ թողնել կես ժամ: Մի որոշ ժամանակ անց սեղմում են բոլոր ավելորդ խոնավությունը եւ սնկով չորացրեք թղթե սրբիչներով: Միացրեք յուղը քացախով միասին, ավելացնել թակած սխտորով շերտը, համը եւ կտրատած խոտերը: Եթե թարմ բազիլը չպարունակվի, ապա փոխարինեք դրանք չորացված անալոգներով, թե թեյի գդալով: Թողեք մեկ այլ կես ժամ մարինաց: Մարինացված սնկով յուղով, պատրաստված տանը պատրաստ է: Նրանք անչափ համեղ են հացահատիկի մանանեխի եւ փխրուն թարմ հացի մեջ:
5 րոպեում որքան արագ է մարինադ սնկով կրակի վրա տապակել:
Մեղրի, քացախի եւ սոյայի սոուսի ինտենսիվ ճաշակները, իդեալական ճաշակի համադրությամբ, կլինի առավելագույն տարբերակ `սուրճը մարելու համար իդեալական տարբերակով: Հինգ րոպեի ընթացքում սունկը ժամանակ կունենա բոլոր ճաշակները ներծծելու եւ պատրաստ լինելու հետագա մանիպուլյացիաներին:
Բաղադրությունը `
- շամպինիոններ `440 գ;
- մեղր - 85 մլ;
- սոյայի սոուս - 165 մլ;
- քացախ - 165 մլ;
- 5 սմ տրամաչափ:
Նախապատրաստում
Preheat սոյայի սոուս մեղրով եւ քացախով, ոչ թե բերում է բարկանալ: Զամբյուղի կտորները անուշահոտ մարինադի մեջ եւ հանել կրակը: Լցնել տապակած շամպինյոնները եւ 5 րոպե թողնել դրանք, հետո քսել բոլոր ավելորդ խոնավությունը եւ սկսել խոհարարություն:
Ինչպես խառնել շամպինյոնները կորեերենով:
Բաղադրությունը `
- շամպինիոններ `490 գ;
- քնջութի յուղ - 25 մլ;
- քնջութ սերմեր - 1 tbsp. գդալ;
- գազար - 45 գ;
- քացախ - 55 մլ:
Նախապատրաստում
Մաքրեք սունկը խոնավ կտորի հետ, ապա կտրեք բարակ շերտ: Գազերը կլպելուց հետո նաեւ կտրտեք այն: Մոխրոտը սնկով խառնել եւ ամեն ինչ լցնել քացախով: Ավելացնել մի պտղունց աղ եւ ճարպը շաղ տալ յուղով: Մեկ ժամով թողնել սունկը, ապա անցնել համտեսում:
Ինչպես սառեցնել սնկով ձմռանը:
Բաղադրությունը `
- շամպինիոններ `1.6 կգ;
- խնձորի խնձորի քացախ - 265 մլ;
- ջուր 235 մլ;
- քիվի ճյուղեր `4 հատ;
- դափնու տերեւներ `3 հատ;
- խնկունի մասնաճյուղեր `2 հատ;
- սխտոր - 3 ատամներ;
- կիտրոնի սերմեր, պղպեղ (ոլոռ) - 1/2 թեյի գդալ;
- մեխակ - 5 բադ.
Նախապատրաստում
Մաքուր սնկով ցանկացած աղտոտվածությունից եւ շտապ բշտիկից: Ջուրը դեղաբույսերով, սխտորով եւ համեմունքներով բաժանեք: Խմորիչը լցնելուց հետո լցնել քացախը, եփել եւս մեկ րոպե, որպեսզի վերացվի ավելորդ թթվասերը:
Բլանավորված սնկերը տարածվում են բանկաների վրա եւ լցնում են եռացող մարինադ եւ դափն եւ ուրց: Խառնել բեռնարկղերը խաշած ծածկով: Տավարի մարինացված շամպինիոնները նախ պետք է ամբողջությամբ սառեցվեն սենյակային ջերմաստիճանում, եւ միայն դրանից հետո դրանք պետք է պահվեն պահպանման համար: Շամպինյոններով բանկերը բոլոր ձմեռներն են: