Խոհարարական բաղադրատոմսերը պատրաստում են նույնիսկ սկսնակների համար: Երբ կա նման օգնական, դուք կարող եք արագ կառուցել եւ հիմնական ուտեստը եւ հիանալի մրգային աղանդեր:
Խոզի բաղադրատոմսը գրիլ է
Բաղադրությունը `
- խոզի միս - 500 գ;
- սոյայի սոուս - 40 գ;
- կիտրոն - ½;
- նուրբ յուղ - 40 գ;
- աղ;
- աղացած պղպեղ:
Նախապատրաստում
Խոզի միսը լվանում է, կտրում է 2,5 սմ սթեյք, չորացած թղթե սրբիչներով: Կիտրոնի հյութը սոյայի սոուսով խառնել եւ միսը քսել այս լուծույթով: Մեկ ժամից հետո աղը, պղպեղը եւ յուղը շաղ տալ: Շատ տապակած տապի վրա յուրաքանչյուր կողմում 3-4 րոպե տեւում են սթեյք եւ տապակել: Անջատեք այն, ծածկեք այն եւ սպասեք եւս երեք րոպե: Տապակելուց հետո, այն տաքացնել ափսեի մեջ, այն փակել մի բանով եւ թող հանգստանալ 5-10 րոպեով:
Նույն բաղադրատոմսի համաձայն, ցանկացած մսի, ինչպես նաեւ հավի, կարելի է եփել մի խորոված տոմատի վրա:
Սաղմոնի բաղադրատոմսը գրիլով
Բաղադրությունը `
- սաղմոն սթեյք - 2 հատ;
- ձիթապտղի յուղ - 35 գ;
- սպիտակ պղպեղ;
- աղ;
- ձկան համար համեմունքներ ;
- կիտրոն - ½:
Նախապատրաստում
Խառնել կարագը, սպիտակ պղպեղը, աղը, համեմունքները եւ տարածել նախկինում չորացրած սթեյքերը: Մենք ակնկալում ենք 20-30 րոպե, այս ընթացքում սաղմոնը կարոտվելու է: Լվանալ խոհանոցային խոզանակով եւ պատրաստել այն, որ մենք ձուկ ենք դնում: 4 րոպե եփել յուրաքանչյուր կողմում եւ դնել թիթեղները, այժմ դուք կարող եք շաղ տալ կիտրոնի հետ:
Սկզբունքորեն ձուկը բաղկացած է խնկարկղի մեջ, հիմնականում չոր ձուկ չպետք է վերցնել, ինչպես կոկորդի կամ հեգնանքի:
Բաղադրատոմսը բանջարեղենի բանջարեղենում
Բաղադրությունը `
- քաղցր պղպեղ;
- լոլիկ;
- սմբուկ;
- սունկ;
- ձիթապտղի յուղ;
- աղ:
Նախապատրաստում
Կտրել սմբուկը հաստ փափուկներով եւ ավելացնել աղը 15 րոպե առաջ ճաշ պատրաստելու համար: Մենք մաքրել ենք պղպեղի սերմերը, կտրել 4 մասերը, կտրել լոլիկը կիսով չափ: Եթե սունկը խոշոր է, ապա կտեսնենք դրանք կեսին, եթե փոքրը պատրաստի ամբողջություն: Բանջարեղենի բոլոր հատվածները ճարպակալում են յուղով, պատրաստումից առաջ, տապակել 3-5 րոպե, բանջարեղենը չպետք է փափուկ լինի: Նրանք պետք է տապակվեն, ոչ թե շոգեխաշած: Խոհարարից հետո սոլիմ:
Ցորենի մեջ մրգերի բաղադրատոմս
Բաղադրությունը `
- բանան - 4 կտոր;
- դեղձ - 4 հատ;
- կարագ - 200 գ;
- սերուցք բալոնչիկում;
- շաքարավազ - 6 tbsp. գդալներ;
- դարչին - պտղունց;
- կիտրոնի հյութ - 20 գ;
- մուգ ռոմ - 60 գ:
Նախապատրաստում
Հալեցնել կարագը, խառնել շաքարավազի, դարչինի եւ ռոմի չոր ճաշի գդալով (30 գ): Մենք կտրեցինք բանանների եզրերը եւ մաշկի երկարատեւ կտրվածքները (այն վայրում, որտեղ մենք կտրում էինք լվացված պատրաստված խառնուրդը): Յուրաքանչյուր բանան փայլաթիթեղով փաթաթված է, փաթաթվելով 6-8 րոպեով: Խոհարարից հետո բացեք մաշկը եւ կրեմ ավելացրեք կրեմ: Դեղձերը կտրում են շերտ եւ հեռացնում ոսկորները: Տապակել յուղով նախապես քսած տապակի մեջ: Խառնել կիտրոնի հյութը, շաքարավազը եւ ռոմը (30 գ) եւ ծառայելուց առաջ դեղձի ջուրը: