Շնորհիվ այն բանի, որ խնձորները լավ են միավորել ոչ միայն հատապտուղների եւ մրգերի մեծ մասը, այլեւ համեմունքներով, ձմեռային երեկոյան մի բաժակ ջերմ կոմպոտա կարող է դառնալ նաեւ գինու գինիի ոչ ալկոհոլային այլընտրանք: Նետում է կեղեւի պտուղը մի կաթսա, լցնել ջրով, մի քանի րոպե եփել եւ պատրաստ լինել: Ավելի հեշտ է պատկերացնել, չէ:
Ձմռանը խնձորի եւ տանձի կոմպոտ
Բաղադրությունը `
- խնձոր `1,8 կգ;
- տանձ - 1,2 կգ;
- ջուր - 4 լիտր;
- կիտրոններ - 2 կտոր;
- դարչին `4 ձողիկներ;
- մեխակ - 8-12 բադ;
- շաքարավազը `համտեսել:
Նախապատրաստում
Լվացված մրգերից կտրեք առանցքային մասը եւ բաժանեք դրանք մեծ շերտերով: Կառուցեք կիտրոնի, դարչինի եւ մոխրագույն շրջանակներ երեք բանկաների ներքեւի մասում `լիտրի հրամանով: Ցիտրուսային եւ համեմունքների գագաթին խնձորի տանձի խառնուրդի հատվածները տեղադրեք:
Ջրի մեջ լուծիր շաքարը եւ օշարակն բարկացրու: Տաք օշարակ լցրեք բանկաների մեջ եւ դրանք կափարիչներով ծածկված ջրի մեջ լցված պոմարի մեջ: Թարմացրեք բանկաները խնձորի կոմպոտով 7 րոպե եւ գլորում դրանք:
Ձիթապտղի եւ խնձորի կոմպոտ
Բաղադրությունը `
- խնձոր - 340 գ;
- կեռաս - 340 գ;
- ջուր - 2.3 լիտր;
- շաքարավազ `45 գ:
Նախապատրաստում
Մրգեր մսից սերմերից եւ pedicles- ից մաքրելու համար դրանք բաժանել մեծ շերտ եւ դնել ցանկացած չժանգոտվող պողպատի պարագաների ներքեւի մասում: Հաջորդը, դնելով կեռասը եւ շաղ տալ շաքարը: Լրացրեք հիմքը կոմպոտի ջրով եւ կրակի վրա: Խմորիչը եփելուց հետո կաթսա կաթսա կես ժամով միջին ջերմաստիճանի վրա եփեք, նախքան ստերիլիզացված բանկաները լցնել եւ գլանել դրանք:
Ինչպես փակել խնձորի եւ սալորի կոմպոտը ձմռանը:
Բաղադրությունը `
- սալոր - 480 գ;
- խնձոր - 230 գ;
- կեղեւ 2 նարինջ;
- շաքարավազ - համտեսել;
- ջուր - 1.3 լիտր:
Նախապատրաստում
Խնձորի շերտը միասին սալորների (փխրեցված) կիսաֆաբրիկատների հետ, տեղադրված է խորը աքսեսուարացված կոնտեյներով: Պտուղը լցնել ջրով, շաղ տալ շաքարավազի վրա եւ համտեսել նարնջի կեղեւի լայն շերտ: Երբ հեղուկը եռում է, կրակը պետք է նվազեցվի եւ եփել եւս 12 րոպե: Հետո, խմիչքից, պետք է վերցնեք նարնջի կեղեւի շերտերը, որոնք արդեն իսկ տրվել են եթերային յուղեր եւ թափել ստերիլ բանկաների վրա:
Կոմպլեկտ խնձորի ձմռանը `բաղադրատոմսով
Եթե դուք խնձոր, տանձ եւ այլ պտուղներ հավաքում եք ձմռան համար, չորացրած ձեւով, հետեւյալ բաղադրատոմսը կօգնի ձեզ վերացնել բոլոր չորացրած հարստությունը հաճելի ձմեռային խմիչքից, որը հաճելի է ձմռանը ջերմ պահել:
Բաղադրությունը `
- Չորացրած խնձոր եւ տանձ - 190 գ;
- սալոր - 90 գ;
- մեխակ - 10 բադ;
- աղացած դարչին `1 թեյի գդալ;
- մեղր - 25 մլ:
Նախապատրաստում
Մանրակրկիտ լվացված չոր պտուղները պետք է տեղադրվեն խորը կոնտեյներով եւ լցված լիտր տաք ջրով: Որպես քաղցրաշոր այս բաղադրատոմսով մենք օգտագործում ենք մեղր, բայց այն կարող է փոխարինել այն սովորական շաքարով կամ օշարակով: Մեղրից հետո չորացրած մոխրագույնը եւ դարչին ուղարկվում են չոր մրգեր: Ներկայացրեք բաղադրիչների կոնտեյներ, միջին ջերմության վրա, նվազեցրեք այն մինչեւ նվազագույնը մինչեւ հեղուկը եռացրեք եւ խմեք կես ժամ եփեք:
Կոմպոտը խնձորի եւ խաղողի ձմռանը
Մենք պատրաստ ենք ապահով ասել, որ տնային կոմպոտը շատ ավելի համեղ եւ օգտակար է, քան ձեռք բերված խաղողի խնձորի հյութը, եւ մենք պարտավորվում ենք ապացուցել հետեւյալը հետեւյալ բաղադրիչով.
Բաղադրությունը `
- մանուշակագույն խաղող - 360 գ;
- խնձոր - 360 գ;
- ջուր - 1.3 լիտր:
Նախապատրաստում
Այս բաղադրատոմսի խնձորը նախ պետք է ամբողջությամբ մաքրվի, ոչ միայն առանցքային հանելը, այլեւ կեղեւը: Փռված պալատի կտորները խաղողի մեջ դրվում են կաթսայում: Լրացրեք բոլոր ջրով եւ եփելուց հետո եփել 15 րոպե: Թեթ կոմպոտի համտեսում եւ, անհրաժեշտության դեպքում, լրացվում է շաքարի կամ մեղրի հետ: Մենք նորից բերում ենք եռալ եւ պատրաստում ստերիլ բանկա: Մենք լցնում ենք եռացող խմիչքներ բանկաների եւ գլորումների վրա: