Թուրքիա կրեմ սոուսով

Համեղ ու թարմ հնդկահավի միսը շատ հեշտ է կամ պատրաստ չէ, կամ ավելի վատ, գերակշռություն: Խուսափելու ռետինե կտորից թուրիի ճարպից խուսափելու համար խորհուրդ ենք տալիս օգտագործել միսը պատրաստելու մի պարզ մեթոդ `օգտագործելով կրեմի սոուս :

Թուրքիայի բաղադրատոմսը քաղցր սնկով սոուսով

Բաղադրությունը `

• Թուրքիա ֆիլե - 500 գ;
• աղ, պղպեղ;
• բուսական յուղ - 1 tbsp. գդալ;
• բեկոն - 90 գ;
• սունկ - 120 գ;
• չորացրած լոլիկ `6-7 կտոր;
• կրեմ - 1 2/3 կետ;
• Dijon մանանեխ - 1 tbsp. գդալ:

Նախապատրաստում

Սառնարանը ջեռուցում է մինչեւ 180 աստիճան: Թուրքիա ֆիլետները լվանում են սառը ջրով եւ չորացնում թղթե սրբիչներով: Կտրել ֆիլեները փոքր մասերում եւ սեզոնով աղով եւ պղպեղով: Տապակած տապակում ջերմեք յուղը եւ տապակել այն երկու կողմերում, մինչեւ ոսկե դարչնագույն (3-5 րոպե բավարար լինի):

Տարածեք թռչնի կտորները փխրեցման սկուտեղի վրա: Բեկոն կտրեց խորանարդի մեջ եւ տապակել այն տապակի մեջ, մինչեւ ոսկե դարչնագույնը: Առանձին սնկացրեք սնկով, մինչեւ խոնավությունը ամբողջությամբ գոլորշիացնի, ապա խառնել սունկը բեկոնով, ավելացնել կտրտած լոլիկները, մի քիչ մանանեխ եւ լցնել ամբողջ սերուցքը: Երբ սերուցքը տաքացնում է, լցնել լոլիկի սոուսը հնդկացիների վրա եւ ձեւը դնել նախապես վառվող վառարանով: Թխել բոլոր 15-20 րոպեից հետո, ապա ծառայել թուրմական ֆիլեների մեջ, առանձին հատիկով, կարտոֆիլի կամ մակարոնեղենի զարդարի հետ միասին:

Թուրքիա յուղալի սխտորի սոուսով

Բաղադրությունը `

• Թուրքիա միս - 500 գ;
• հավի արգանակ - 1 հատ;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• սոխ - 1 հատ;
• կարագ - 2 tbsp. գդալներ;
• սերուցքային ճարպ - 1 tbsp.

Նախապատրաստում

Մածուկում, հալեցնում կարագը եւ տապակել դրա վրա, մինչեւ այն թափանցիկ լինի: Երբ սոխը պատրաստ է, մանրացրեց սխտորը դրա վրա եւ շարունակեք պատրաստել եւս 30-40 վայրկյան: Թուրքիայի միսը (գերադասելի կարմիր) կտրում է խորանարդի մեջ եւ դրվում է սոխի երշիկով, տապակել ամեն ինչ մինչեւ Թուրքիան ընկղմվի բոլոր կողմերից:

Չնայած միսը տապակված է, խառնեք սերուցքը հավի արգանակով , մի մոռացեք ավելացնել մի քիչ աղ եւ պղպեղ: Եթե ​​դուք նախընտրում եք հաստ սոուսներ միս, ապա արգանակի եւ կրեմի խառնուրդը կարող է ավելացվել եւ ալյուր: Լրացրեք կրեմի սոուսը միսով եւ կափարիչով կափարիչով: Թուրքիային 20-30 րոպե ցածր ջերմության մեջ ենք պահում, որից հետո մենք սուրճի սոուսով սպասարկում ենք թուրինե միս, սեղանին խառնելով:

Թուրքիայում քաղցր պանիր պանրի սոուսով

Բաղադրությունը `

• մածուկ - 3 կետ;
• հավի կրծքամիսը `500 գ;
• կրեմ - 200 մլ;
• կաթ - 1 հատ;
• պանրի ծանր - 200 գ;
• սառեցված բանջարեղենի խառնուրդ `300 գ;
• աղ, պղպեղ - համտեսել;
• բուսական յուղ:

Նախապատրաստում

Տապակած տապակում մենք ջերմացնում ենք բուսական յուղը եւ անցնում է մինչեւ կիսով չափ պատրաստված բուսական խառնուրդը: Երբ բանջարեղենը կիսով չափ պատրաստ է, կպցրեք կտրտած հնդկահավի միսը եւ տապալեք այն, մինչեւ որ այն խառնվի:

Կպցնել մակարոնեղեն մինչեւ կեսը եփած: Կաթն ու կաթը խառնել եւ ջեռուցվել են սոյայի տապի մեջ մինչեւ եռալ: Կիտրոնի պղպեղի կեսը ավելացրեք կաթի խառնուրդին եւ կպցրեք ամեն ինչ մինչեւ այն հալեցնում:

Ձկան պատրաստելու ձեւը եւ իր բանջարեղենը տարածել մսով խառնել միսով: Լրացրեք բոլոր յուղալի պանրի սոուսը եւ 25-30 րոպե նախապես յուղացրեք 180 աստիճան ջեռոցում: Ժամանակից հետո մենք Թուրքիայից վերցնում ենք կրեմի սոուսի տակ ջեռոցում, շաղ է պահում պանրի մնացորդով եւ ամրացրեք այն խորովածի տակ, մինչեւ աղացած պանիրը վերածվի գավազանների:

Նմանատիպ բաղադրատոմսը կարող է կրկնվել թնդանոթի լցոնմամբ, ոչ թե թակած մսի հետ, նախքան տապակել միսը, բանջարեղենով, ապա կտրատել կրեմի սոուսով եւ խառնել խառնուրդով: Պատրաստի կերակուրը կարելի է թխել 15-20 րոպեով, այնուհետեւ շաղ տալ պանիրով ​​եւ վերադառնալ grill: