Կարտոֆիլը հավանաբար միակ օգտակար եւ համեղ բանջարեղենն է, որն այնքան լայնորեն օգտագործվում է խոհարարությունում: Այն եփած է, տապակած, ավելացնում է աղցաններ, ածուխներով պատրաստված, միկրոալիքային վառարանում եւ ջեռոցում:
Այսօր մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես պատրաստել համեղ, թխած կարտոֆիլ ջեռոցում ջեռոցում: Պատրաստված է այս ձեւով կարտոֆիլով, պարզվում է նուրբ եւ հյութալի պղպեղով եւ պահպանում է բոլոր օգտակար հատկությունները:
Խորոված կարտոֆիլի բաղադրատոմսը խոզապուխի մեջ ջեռոցում
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - փոքր թուջներ `8 հատ;
- lard - ավելի լավ թարմ subclavine - 350 գ;
- սխտոր - 4 մեխակ;
- մաղադանոս եւ սամիթ - 25 գ;
- աղ, համեմունքներ `համտեսել:
Նախապատրաստում
Կարտոֆիլի լավ լվացվող տոպրակների վրա մենք երկարատեւ կտրում ենք, կեսից փոքր-ինչ ավելին, շաղ տալ աղով եւ համեմունքներով, պատրաստել պատրաստված կտոր թարմ յուղ եւ սխտոր: Այժմ փաթեթավորեք կարտոֆիլը փայլաթիթեղով, դրեց դրանք փխրեցման սկուտեղի վրա եւ վառարանում թխեք, մոտավորապես կես ժամով նախապես մինչեւ 190 աստիճան:
Պատրաստ է, որը հագեցած է ճարպի եւ սխտորի կարտոֆիլի բույրով, մինչեւ ծառայելը, սամիթով եւ մաղադանոսով շաղ տալ:
Թխած կարտոֆիլ փայլաթիթեղով, կծու սխտորի լցոնմամբ
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - փոքր թուջներ `8 հատ;
- կրեմ պանիր կրեմ - 300 գ;
- սխտոր - 5-7 ատամներ;
- սմբուկի եւ մաղադանոսի թարմ կանաչիները ` 50 գ;
- աղ, համեմունքներ `համտեսել:
Նախապատրաստում
Փայլաթիթեղի մեջ ջեռոցում պատրաստված կարտոֆիլը պատրաստելու համար ընտրել միջին չափի կարտոֆիլ, զգուշորեն հանք, փոքրիկ կտրվածքներ կտրել եւ խառնել, շաղ տալ աղը եւ, եթե ցանկանաք, համեմունքներով: Այնուհետեւ յուրաքանչյուր կարտոֆիլ փափուկ եւ ջեռոցում տեղադրվում է վառարանում, մոտավորապես կես ժամ ջեռուցվում է մինչեւ 190 աստիճան:
Մինչ կարտոֆիլը թխում են, մենք պատրաստում ենք լցնում: Դա անել, ծամել սխտորը, նրբորեն կտրատել կանաչիները եւ խառնել կրեմ պանիրով: Պանիրը, կախված հետեւողականությունից, փռված է ծղոտի վրա կամ փխրեց պատառաքաղով: Դուք կարող եք նաեւ խառնել եւ ջարդել ամեն ինչ բլենդերի միջոցով: Մենք տապակած տաք կարտոֆիլը լցնում ենք կրճատման վայրերում եւ սեղանին ծառայում ենք մեր հարազատների կամ հյուրերի հաճույքով: Bon appetit!