Դարերի ընթացքում հնդիկների օգտակար հատկությունները հասանելի էին միայն չինացիների համար: Եվ միայն 19-րդ դարի վերջին այլ երկրներից մարդիկ կարող էին ճաշակել այս պտուղը: Հետագայում գիտնականները կարողացան ասել, թե ինչպիսի վիտամիններ պարունակվում են քաղցկեղի մեջ, եւ որի շնորհիվ այդ պտուղը համարվում էր թերապեւտիկ չինարեն:
Կաղամարների կազմը
Արդեն, ըստ անվանման, որը թարգմանվում է լատիներեն լեզվով, որպես «աստվածների սնունդ», դուք կարող եք հասկանալ, որ հումինն ունի հարուստ եւ օգտակար կազմ: Այն պարունակում է այդպիսի նյութեր.
- հակաօքսիդանտներ, որոնք օգնում են պայքարել վնասակար նյութերի ազդեցության դեմ, աջակցելով մարմնի երիտասարդությանը:
- դիետիկ մանրաթել, իսկ քաղցկեղի մեջ կա երկու անգամ ավելի, քան խնձորի մեջ.
- օրգանական թթուներ, որոնց կարեւոր հատկությունները բարելավում են մարսողական համակարգը եւ թթու-բազային հավասարակշռությունը:
- շաքարավազը, որի պատճառով քաղցկեղը չի առաջարկվում շաքարախտի օգտագործման համար: Քաղցկեղի շաքարավազները լավ սնուցում են սրտի եւ մկանների ուղեղը:
- tannins, որոնք տալիս են խաշած խառնաշփոթ համ:
- վիտամիններ;
- միկրոէլեմենտներ:
Պատմման մեջ վիտամինների եւ հետքի տարրերի կազմը
Կերամինների արժեքը նրա վիտամիններն ու հետքի տարրերն են:
Վիտամիններ մորթում:
- պրովիտամին A, որը պատասխանատու է մաշկի առաձգականության, լավ տեսողության,
անձեռնմխելիությունը, բարելավում է մազերի, եղունգների, ոսկորների վիճակը: Այս վիտամինի օքսիդացման համար անհրաժեշտ են ճարպեր, ուստի քաղցկեղը խորհուրդ է տրվում ուտելուց հետո ուտելուց հետո: - խումբ B (B1, B2, B3);
- ասկորբինաթթու:
Կաղամոնի միկրոալիքները `կալիում, կալցիում, երկաթ, ֆոսֆոր, մագնեզիում , նատրիում: Գիտնականները վաղուց չեն պարզել, թե արդյոք կա հոդ: Պարզվեց, որ քաղցկեղը մի քանի պտուղներից մեկն է, որը կարող է դրական ազդեցություն ունենալ օրգանիզմի գեղձի վրա `դրա կազմի մեջ յոդի առկայության պատճառով:
Կան ավելի քան 50 սննդամթերք, որոնք ունեն մոտավորապես նույն կազմը եւ արժեքը: Հետեւաբար, պարզելու համար, թե ինչ վիտամիններ են քաղոլիկի կամ այլ տեսակների մեջ, բավական է իմանալ վերը նկարագրված կազմը: