Bezdorozhevoy հացը օգտակար եւ համեղ տեսակ է թխված ապրանքների, որը նախընտրելի է բնակչության մեծ մասի կողմից: Ուստի շատ կարեւոր է իմանալ անարատ հացի օգուտների եւ վնասների մասին:
Չօգտագործվող հացի առավելությունները
Նրա հիմնական առավելությունը կայանում է խմորիչի թերությունների բացակայության մեջ: Բաղադրյալ հացի օգուտը այն է, որ այն լավ ներծծվում է մարմնի կողմից, ինչը նպաստում է մարսողության գործընթացին: Սա, առաջին հերթին, պայմանավորված է նրանով, որ այն ավելի կոշտ եւ խիտ է: Երբ օգտագործեք խիտ փշրանք, ակտիվացվում է մարսողական ախտի աղիքների եւ մկանների աշխատանքը:
Ավելին, վիճաբանելով այն, թե ինչն է օգտակար բաղարջ հացի համար, հարկ է նշել, որ այն չի վնասում աղիքային միկրոֆլորան: Հացահատիկի պարունակությունը սովորական թեստի մեջ կարող է հանգեցնել աղիքի մանրէների քանակի փոփոխության, ինչը կարող է առաջացնել լուրջ դիսբիոզի ձեւավորում: Ոչ խմորիչ սննդամթերքի օգտագործումը նման հետեւանքների չի հանգեցնի: Բացի այդ, սովորական հացաբուլկեղենի արտադրանքը հաճախ կարող է հանգուցալուծում առաջացնել: Խմորիչը, որի պատճառով խմորը սոսնձում է եւ մեծ քանակությամբ խոռոչներ է ստեղծում ածխածնի երկօքսիդով, նպաստում է աղի մեջ ուժեղ գազի ձեւավորմանը: Խմորի վրա անթթխմոր հաց օգտագործելը նման երեւույթներ չի առաջացնում:
Ընդհանուր առմամբ, սովորականի համեմատ, անթթխմոր հացի կազմը շատ ավելի օգտակար նյութեր է պահպանում: Դա պայմանավորված է այն հանգամանքով, որ որոշ շաքար եւ այլ բաղադրիչներ սպառվում են խմորիչի սննդով: Թեեւ այդ նյութերը այնքան էլ շատ չեն, եւ հիմնականում նրանց թիվը ներառում է շաքարեր, որոնք թխում են եւ այնքան բավարար:
Bezdruzhzhevoy հացն իրական առողջ կերակրատեսակի հիմքն է: Բայց հետո հարց է ծագում, թե արդյոք օգտակար է բյուրեղացված հացի համար, քանի որ մինչ օրս այն միակ տեսակի թխում չէ, որ առկա է խանութների դարակներում:
Բաղադրյալ հացերի թերությունները
Չնայած չմշակված արտադրանքի օգուտներին, կան պարամետրեր, որոնց համար նրանք կորցնում են սովորականը: Առաջին հերթին դա վերաբերում է ծավալին: Երբ կա կշիռի վրա նույն քաշի երկու նկանակ, անթիվ խմորի բոքսը գրեթե կեսն է, համեմատած սովորականից: Հոգեբանական մակարդակով, ցանկալի է ձեռք բերել այն, ինչ ավելի ակտիվ է: Բացի այդ, սովորական սպիտակ հացի բույրը եւ համը շատ ավելի ծանոթ են: Ոչ խմորիչ հացը շատ տարբեր է ճաշակով, քանի որ խմորիչը չի օգտագործվում դրա պատրաստման համար:
Որպես կանոն, անթթխմոր հացն ավելի ամուր է եւ խիտ, ինչը ոչ միայն նվազեցնում է իր գաստրոնոմիկ հատկությունները, այլեւ կարող է կարեւոր լինել ատամների հետ կապված մարդկանց համար:
Բաղադրյալ հաց պատրաստելու համար
Հաց չխրացնելու համար նախ պետք է խմոր անել: Դա անելու համար վերցրեք 100 գրամ ալյուր եւ նույնքան ջուր: Խառնել այս բաղադրիչները մռայլ հետեւողականություն: Ջուրը պետք է աստիճանաբար ներմուծվի, թերեւս մի քիչ պակաս պետք է լինի: Պատրաստ պատրաստել խմոր մի գավաթին, ծածկել սրբիչով, տեղադրել տաք տեղում եւ թողնել 24 ժամ առաջ փուչիկները հայտնվում են: Այս ընթացքում զանգվածը պետք է խառնվի 2-3 անգամ:
Դրանից հետո ավելացրեք եւս 100 գրամ ալյուր եւ մի քիչ ջուր, խմորին ավելի հաստացնելու համար, եւ թողեք մեկ այլ 24 ժամ: Երրորդ օրը այս խմորիչը արդեն պետք է ակտիվորեն աճի եւ բարկացնի: Այժմ դուք պետք է ավելացնել ալյուրը եւ ջուրը եւ լքեք տաք տեղում: Երբ թթխմորը կրկնապատկում է, սա է գործունեության գագաթնակետը, այս պահին այն դառնում է ամենաուժեղը: Անհրաժեշտ է բաժանել երկու մասի: Դրանցից մեկը օգտագործվում է հաց պատրաստելու համար, երկրորդը `սառնարանում, եւ օգտագործվում է մեկ այլ ժամանակ, երբ անհրաժեշտ կլինի: