Երուսաղեմի արտիճուկը կամ «տիեզերական տանձը» ոչ միայն համեղ է, այլեւ շատ օգտակար արմատ է, որը կարող է դառնալ սեղանի վրա շատ ճաշատեսակների անփոխարինելի բաղադրիչ: Եվ այս բանջարեղենի ճաշատեսակների բազմազանությունը տպավորիչ է. Դա աղցաններ է, աղցանները, ջեմն ու նույնիսկ քվոսը Երուսաղեմի արտիճուկից: Երուսաղեմի արտիճակի մշտական օգտագործմամբ տուբերկուլոզները դուրս են գալիս մարդու մարմնից, քաշը նվազում է, ուժերը վերականգնում են հոգնածության պատճառով, եւ ընդհանուր առմամբ օրգանիզմի դրությունը բարելավում է: Շնորհիվ այս օգտակար բանջարեղենի, մարմնի իմունային համակարգը ամրապնդվում է: Այն օգնում է կանխել սրտի կաթվածի, ինսուլտի եւ ստամոքս-աղիքային հիվանդությունների կանխարգելումը:
Երուսաղեմի արտիճուկը պարունակում է շատ բանջարեղեն եւ վիտամիններ (կալիում, ցինկ, երկաթ, սիլիկոն): Բացի դրանից, Երուսաղեմի արգանդի հյուսվածքը հարուստ է սպիտակուցների, շաքարավազի, պեկտիկ նյութերի, օրգանական թթուների եւ հատկապես արժեքավոր ինսուլինի `պոլիսաքարիտի ինուլինի բուսական անալոգային անալիզի միջոցով, որն օգտագործում է գլյուկոզան մարդու մարմնում: Հետեւաբար, Երուսաղեմի արտիճուկին խորհուրդ է տրվում ուտել շաքարախտ ունեցող մարդկանց:
Խոհարարական գործընթացում, հացահատիկի տոմատի հյուսված պղպեղը եփում է, տապակված եւ շոգեխաշած: Երուսաղեմի արտիճուկը նույնպես կարող է հաջողությամբ թխել ջեռոցում `որպես անկախ ճաշատեսակ, ինչպես նաեւ այլ բանջարեղեն, մսամթերք եւ պանիր: Դուք կարող եք գտնել նաեւ խանութի չիպսեր կամ շերտավոր պտուղներ Երուսաղեմի արտիճուկից:
Ինչպես եփել Երուսաղեմի արտիճանը տանը:
Բաղադրությունը `
- արմատի արմատը, 300-400 գ-ի քաշով,
- գազար մի փոքր ավելի, քան միջին -1 հատ;
- կարմիր պղպեղ - 1 հատ;
- թարմ վարունգ - 2 հատ;
- թարմ կեռ լոլիկ - 2 հատ;
- ձիթապտղի յուղ - 3-4 ճաշի գդալ;
- կանաչիները ;
- աղացած սեւ պղպեղ եւ աղ:
Նախապատրաստում
Նախ, իմ արմատն ու գազարն ու կեղեւը: Երեք փոքր ծաղրածու գազարով եւ Երուսաղեմի արտիճուկի վրա, սոխը եւ կանաչիները կտրատեցին: Մենք մաքրում ենք սերմերը կարմիր բուլղարական պղպեղից եւ կտրում ենք շերտերով: Վարունգը կարող է փաթաթվել եւ կտրել բարակ թիթեղները: Չիրի լոլիկները կտրված են փոքր շերտերով: Բաղադրիչները խառնել են, աղը համտեսել եւ լրացնել ձիթապտղի (արեւածաղկի) յուղով: Ցանկության դեպքում ավելացրեք սեւ սեւ պղպեղ կամ այլ համային համեմունք:
Երուսաղեմի արտիճուկը գազարով
Բաղադրությունը `
- Երուսաղեմի արտիճուկը մաքրվել է `200 գ;
- խնձոր - 150 գ;
- գազար - 100 գ;
- թթվասեր `40 գ;
- աղ, պղպեղ;
- թարմ կանաչիներ:
Նախապատրաստում
Peeled խնձոր կտրել մեջ շերտերով. Գազարն ու Երուսաղեմի արտիճուկը մաքրվում են եւ ավլում են մի մեծ հատակի վրա: Բոլոր բաղադրիչները դրվում են աղցանների գդալով, սեզոնով, թթվասերով, աղով եւ պղպեղով եւ խառնմամբ: Վերեւ թարմ կանաչապատմամբ: Լրացրեք այս աղցանի համը սոճու ընկույզով կամ կակաոյով:
Օգտագործելով Երուսաղեմի արտիճուկը հնարավոր է պատրաստել տարբեր ճաշատեսակներ: Այստեղ, օրինակ, Երուսաղեմի արտիկոկից պատրաստված բլիթներ շատ սնուցող, համեղ եւ հիշեցնում են մի բան draniki, բայց քաղցր համով:
Բաղադրիչներ Երուսաղեմի արտիճանից
Բաղադրությունը `
- արմատական մշակաբույսեր Երուսաղեմի արտիճակի 400-500 գ-ի քաշով;
- ձու - 1 հատ;
- ալյուր - 3-4 ճաշի գդալ;
- աղ - 0.5 թեյի գդալ;
- սոդա - 0,5 թեյի գդալ;
- սեղանի քացախ - 1 tbsp;
- պղպեղի սեւ սեւ;
- սխտոր - 3-4 կաթիլներ;
- կորիան - 0,5 տ.մ.
- նուրբ արեւածաղկի ձեթ:
Նախապատրաստում
Մենք հստակեցնում ենք Երուսաղեմի արտիկոկը կեղեւից եւ երեքը ծղոտի վրա կամ խառնվում է բլենդերի մեջ: Մենք ավելացնում ենք արտիճուկի մեկ ձու, ստորին կոգանդեր, սեւ պղպեղ, թարմ սխտոր, աղ: Գազի սոդա մի փոքր քանակությամբ քացախով եւ ավելացրեք արդյունքի զանգված: Խառնել ալյուրը նրբորեն հաստ թթվասերի հետեւողականությամբ: Մի լավ տաքացվող տապի վրա թափեց նուրբ արեւածաղկի ձեթը եւ այնուհետեւ տարածեց մեր գդալը մի գդալ եւ տապակել երկու կողմերից մի փոքրիկ հրդեհի վրա, մինչեւ մի գավազան: