Թարմ եւ օրիգինալ փոխարինող օկրոշկա եւ ճակնդեղի ապուր - տոմատի սուպ գազպաչո: Gazpacho- ի կառուցվածքը ներառում է ոչ միայն լոլիկի հիմքը, այլեւ գրեթե ցանկացած բանջարեղեն, որը դուք կարող եք ձեռք բերել:
Սառը սուպ-խյուսի գազպաչոն լոլիկից `բաղադրատոմսով
Մենք առաջարկում ենք սկսած դասականներից, որը ներառում է ոչ միայն լոլիկ, այլ նաեւ թարմ վարունգ, քաղցր պղպեղ եւ սոխ: Բաղադրություն ավելացնել այս բույրը կարող է լինել գինու քացախի եւ ռեհանի կաթիլով:
Բաղադրությունը `
- լոլիկ `1,1 կգ;
- սխտոր - 1 ատամի;
- վարունգ - 115 գ;
- քաղցր պղպեղ - 140 գ;
- կարմիր սոխ - 75 գ;
- ձիթապտղի յուղ - 45 մլ;
- կարմիր գինի քացախ - 45 մլ;
- բուսական ռեհան տերեւները:
Նախապատրաստում
Ցանկության դեպքում դուք կարող եք նախապես խմել մաշկը լոլիկից, բայց դա ճաշացանկում պարտադիր քայլ չէ: Մաքրեք վարունգը եւ կտրեց այն կամայականորեն եւ բավականին խոշոր, ինչպես նաեւ այլ բանջարեղենը: Այս քայլը նախատեսված է, որպեսզի ձեր բլենդերը արագորեն հաղթահարի կտորները: Տեղադրել բաղադրիչները ամանի մեջ, սխտորի մեխակներով, մի բուռ կանաչ ռեհան տերեւներով, քացախով եւ կարագով: Ցանկալի հետեւողականության հասնելուց հետո լոլիկի եւ վարունգի սառը ապուրը կարող է ծառայել, ուղեկցվում է մի բուռ սառույցով կամ նախապես սառեցված 2-3 ժամով:
Պաղպաղից եւ վարունգից սառը ապուր-խյուս բաղադրատոմսը
Ավանդական գազպաչոյի մեկ այլ տարբերակ ներառում է հացի հացի առկայությունը: Նման անսովոր հավելումը կօգնի կերակուրը զգալիորեն ավելի հագեցած եւ հաստված դարձնել: Ճաշակի վավերական հյուսվածք ձեռք բերելու համար նպատակահարմար է ավելացնել կաբաբատթան:
Բաղադրությունը `
- լոլիկ `780 գ;
- վարունգ - 135 գ;
- սխտոր - 2 ատամներ;
- քաղցր պղպեղ - 145 գ;
- շերտ, ciabatta - 3 կտոր;
- կարկուտ - 2 կտոր;
- բուսական ռեհան;
- կիտրոնի հյութ - 25 մլ;
- Բալամիկ քացախ - 15 մլ;
- ձիթապտղի յուղ - 45 մլ;
- անանուխ, յոգուրտ `ծառայելու համար:
Նախապատրաստում
Վարունգի կեղեւը: Վերցրեք քաղցր պղպեղի զամբյուղը: Կտրեք բոլոր բանջարեղենները կտորների մեջ, որոնք ձեր բլենդերը կամ մսագործագործը հեշտությամբ կարող են կարգավորել: Ներդրեք բաղադրիչները ամանի մեջ, խմորեք դրանք միասին հացով, կարագով, կիտրոնի հյութով, բալզամիկով եւ ռեհանով `առավելագույն միասնականությամբ: Երբ ապուրը պատրաստ է, սեզոնը դա ճաշակեք:
Պատրաստի գազպաչոն ցանկալի է նախապես սառչել կամ դնել այնտեղ մի քանի սառույցի խորանարդներ, որից հետո կարող եք ծառայել անանուխով եւ յոգուրտով զարդարելով: