Լասան, սնկով

Մեր երկրում, լազանան կերակրելու տանը, համեմատաբար վերջերս է եղել, բայց այս կերակրատեսակն արդեն հասցրել է զբաղեցնել բազմաթիվ հյուրընկալների ցանկում պատվավոր տեղերից մեկը: Այս ուտեստը բաղկացած է խմորի մի քանի շերտերից, որոնք նախապես եփում են, հետո թխում են մի շարք լցոնումներով: Այս նուրբ ու համեղ իտալական ճաշատեսակով նրբագեղ սնկով լազերային պատրաստելով:

Բուսական լազանան սնկով

Բաղադրությունը `

Թեստի համար.

• ալյուր - 200 գ;
• ձու - 2 կտոր;
• բուսական յուղ - 2 tbsp. գդալներ;
• աղ - 0,5 տ.մ.

For lasagna:

• շամպինիոններ `300 գ;
• պանիր `300 գ;
• սոխ - 1 հատ;
• լոլիկ - 4 հատ;
• Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
• սմբուկ - 1 հատ;
• կաթ - 1 լ;
• ցուկկինի - 1 հատ;
• կարագ - 100 գ;
• ալյուր - 5 tbsp. գդալներ;
• կանաչ մաղադանոս, սամիթ;
• բուսական յուղ;
• աղ, պղպեղ - համտեսել:

Նախապատրաստում

Ինչպես պատրաստել լասանան սնկով: Նախ, խոսենք, թե ինչպես կարելի է մեր ուտեստների թերթիկները պատրաստել: Խորը ամանի մեջ մենք բլրի վրա լցնել ալյուրը: Կենտրոնում մենք խորացնում ենք ձվերը եւ դանդաղեցնում ենք այն: Այնուհետեւ ավելացնել աղ, բուսական յուղ եւ խմոր խառնել: Հետեւողականությամբ, այն պետք է վերածվի խիտ եւ ամուր: Մենք տաք տեղում 1 ժամ հեռացնում ենք: Այնուհետեւ կտրեք խմորը 4 մասի մեջ, գլորում այն ​​բարակ շերտերի մեջ եւ տապակիր դրանք վառարանում:

Բաղադրություն, champignons, ցուկկինի եւ բուլղարական պղպեղ, կտրեց մեջ cubes եւ տապակել մի թավայի հետ ձիթապտղի յուղով: Այնուհետեւ ավելացնել նուրբ թակած լոլիկ, աղ եւ պղպեղ `ճաշակի: Առանձին տապակած տապակել տապակած սխտորն ու նուրբ թակած սոխը, ապա ավելացնել այս տապակած բանջարեղենը: Մենք կտրեցինք կանաչիները եւ ուղարկեցինք դրանք:

Այժմ պատրաստենք լասան սոուս սնկով: Կաթսայի մեջ հալեցնում է կարագը եւ ալյուրը ավելացրեք դրան: Խառնել շարունակաբար, մինչեւ զանգվածը ոսկեգույն դառնա: Դրանից հետո ավելացնել տաք կաթն ու աղը:

Թխելու ձեւը սաղավարտված է ձիթապտղի յուղով եւ դրա վրա տարածվում է լազանային թերթերով, վերեւում, բուսական լցնում, սոուսով եւ կրկին լասանյան թերթերով: Այսպիսով, մենք տեղափոխում ենք բոլոր հաջորդ շերտերը: Վերջին, վերին շերտը ցորենի պանրով sprinkled եւ տապակել ջեռոցում 30 րոպե: Ժամանակի ավարտից հետո լազանան պատրաստ է սնկով եւ բանջարեղենով:

Լազանյա խոզապուխտով եւ սնկով

Բաղադրությունը `

• լաքաներկի թերթ - 14 կտոր;
• խոզապուխտ - 300 գ;
• շամպինիոններ `300 գ;
• լոլիկ - 5 հատ;
• սոխ - 1 հատ;
• ծանր պանիր `300 գ;
• թխվածքաբլիթներ `100 գ;
• կաթ - 1 լ;
• սխտոր - 3 մեխակ;
• կարագ - 100 գ;
• ալյուր - 4 tbsp. գդալներ;
• մաղադանոս, ռեհան;
• պղպեղ, աղ - համտեսել:

Նախապատրաստում

Ինչպես պատրաստել լասանան սնկով եւ խոզապուխտով: Սխտոր, սոխ, պարկուճ եւ կանաչի մանր կտրատած: Շամպայնոնները հանքավայրի մեջ եւ կտրեց ափսեներ: Մենք լոլիկները կտրեցինք խորանարդի մեջ: Տապակած տապակել սխտորով սոխով, ապա ավելացնել պտուղները, լոլիկները եւ շերտավոր կանաչիները: Երբ բոլոր հեղուկները գոլորշիացել են, մոտ 15 րոպե ավելացրեք սունկ եւ շոգեխաշել: Սոլիմ, պղպեղ `ճաշակի: Պանիրը խառնել մի փոքր հատակի վրա, խոզապտուղը կտրատել խորանարդի մեջ եւ մեկ լոլիկի օղակ:

Առանձին ամանի մեջ հալեցնում են կարագը, ալյուրը ավելացրեք եւ խառնել մանրակրկիտորեն: Այնուհետեւ նրբորեն լցնել տաք կաթում եւ եփել, մշտապես խառնել, մինչեւ սոուսը thickens.

Հաջորդը, փխրեցնող ճաշատեսակում, կարագով լցված, լցանավը տարածեցինք, խմորի շերտերը համադրելով հետեւյալ կարգով. Առաջին կեսին սունկ եւ բանջարեղենի խառնուրդ, ապա մի քիչ խոզապուխտ, սոուս, քացախ պանիր: Մենք կրկնում ենք այս պատվերը մի քանի անգամ, մինչեւ լցնումն ավարտվի:

Լազանայի վերջին թերթիկում լոլիկի կտորները տեղադրեք եւ շաղ տալ մնացած ցորենի պանիրով: Ձեւը դնում է նախապես ջեռոցում մինչեւ 180 ° եւ թխել 30 րոպե: Դե, դա բոլորը, լասաննա սնկով, խոզապուխտով եւ պանիրով, պատրաստ է: