Շատ տնային տնտեսուհիները նախընտրում են տնային ծագման արտադրանք: Դուք կարող եք հեշտությամբ պատրաստել օգտակար, եւ ամենակարեւորը `կաթից իրական կաթնաշոռը, որի կալորիա պարունակությունը, որի մասին մենք այժմ խոսում ենք: Նույնիսկ հին Ռուսաստանում այս կաթի կաթը պատրաստվել է մածունի հիման վրա: Այս ապրանքի էներգիայի արժեքը կախված է օգտագործվող բաղադրիչներից, կամ, ավելի շուտ, դրանց ճարպային բովանդակությունից:
Կալորիական բովանդակություն եւ տնական կաթնաշոռի օգուտներ
Կաթի հիման վրա արտադրված արտադրանքի առավելությունները վաղուց հայտնի են: Կաթնաշոռի բաղադրությունը ներառում է մեծ քանակությամբ վիտամիններ, հանքանյութեր, սպիտակուցներ եւ մարմնի համար անհրաժեշտ այլ նյութեր: Տնական կաթնաշոռի սննդային արժեքը մի քանի անգամ ավելի մեծ է, քան կաթը: Ինչ վերաբերում է էներգիայի արժեքին, ապա դա բավականին բարձր մակարդակի վրա է: Դա պայմանավորված է ամբողջ կաթի բարձր յուղայնության պարունակության օգտագործմամբ: Ընդհանուր առմամբ, ճարպային կաթնաշոռի կալորիականությունը կազմում է 230 կկալ, 100 գ-ի համար: Քանի որ թթվային արտադրանքը հագեցնում է մարմինը եւ տալիս է անհրաժեշտ էներգիա: Եթե ցանկանում եք ազատվել լրացուցիչ ֆունտից կամ դիտել ձեր քաշը, տնային կաթը ձեզ համար ապրանք չէ:
Նրանց համար, ովքեր նստում են դիետայի մեջ, կա մեկ այլ տարբերակ `տնական ճարպից ազատ կաթնաշոռ, որի կալորիա պարունակությունը ցածր է ավանդական տարբերակից: Այս դեպքում էներգիայի արժեքը 100 գրամի դիմաց 108 կկալ է, այն պարունակում է նույն օգտակար նյութերը, բայց դա շատ ավելի լավ է ներծծվում մարմնի կողմից, առանց վնասելու գործիչը:
Տնական կաթնաշոռի օգտակար հատկություններ.
- Խմորված կաթի բակտերիաների առկայության շնորհիվ մարսողական համակարգի զարգացման աշխատանքները բարելավում են:
- Հաշվի առնելով սննդային արժեքը եւ մարմնին սպիտակուցը հագեցնելու ունակությունը, կաթնաշոռը սիրում է մարզիկները:
- Անհրաժեշտ է մարմնի կալորիաների եւ քազաքինի համար, տուն դարձնել
կաթնաշոռը օգտակար է բուսակերների համար, քանի որ այն կարող է փոխարինել միսը եւ ձուկը: - Ֆերմենտացված կաթնամթերքի բաղադրությունը ներառում է մեծ քանակությամբ կալցիումի եւ ֆոսֆորի `ոսկրային հյուսվածքի համար անհրաժեշտ հանքանյութեր:
- Պարունակում է կաթնաշոռի հակասեպտիկ նյութեր, որոնք ակտիվորեն պայքարում են մարմնի մեջ մանրէազերծված բակտերիաների դեմ:
Հիշեք, որ տաք կաթնաշոռի կալորիականությունը կարող է մեծանալ, եթե այն ավելացնեք, շաքար, ջեմ եւ այլ վնասակար լրացնողներ: Լավագույն տարբերակն է կաթնաշոռը հատապտուղներով եւ պտուղներով: Ծայրահեղ դեպքերում կարող եք օգտագործել փոքր քանակությամբ մեղր: