Բլիթները այնպիսի կերակրատեսակներից են, որոնք ստեղծում են հարմարավետ եւ ջերմ տան միջավայր եւ յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի, հավանաբար, ունի իր ընտանեկան ճաշը պատրաստելու սեփական գաղտնիքը: Որպես կանոն, բաղադրատոմսերի մեծ մասը պարտադիր պարունակում է ձու: Բայց անհրաժեշտության դեպքում կամ ցանկության դեպքում համեղ փխրուն բլիթները կարող են առանց եփվել: Ստորեւ բերված մեր բաղադրատոմսերը բավական է օգտագործել, եւ օգտագործելով պարզ շարք ապրանքներ `ցանկալի արդյունք ստանալու համար:
Ինչպես կատարել փխրուն բլիթներ թթվային կաթում առանց ձվի - բաղադրատոմսը:
Բաղադրությունը `
- ցորենի ալյուր - 490-520 գ;
- թթու կաթ - 550 մլ;
- շաքարավազ - 100 գ;
- Վանիլին `համտեսել;
- սննդի սոդա `10 գ;
- քացախի ճաշասենյակ 9% - 15 մլ;
- աղ - մի պտղունց.
- բուսական յուղ, տապակի համար:
Նախապատրաստում
Աղացած կաթը լցնել խորը գդալով, լցնել շաքարավազը, ավելացնել մի պտղունց աղ եւ մի քիչ վանիլին եւ խառնել ամեն ինչ, մինչեւ լուծարել բոլոր բաղադրիչները: Այնուհետեւ մենք բարձրացնում ենք ամենաբարձր դասարանի ցորենի ալյուրը եւ ավելացնում այն կաթի խառնուրդին: Խառնել բոլոր լավը, մինչեւ ալյուրի լույսերը լուծարելը եւ հաստ թթվասերի հետեւողականությունը ստանալը: Հիմա խառնեք սոդան քացախով, ավելացրեք խմորից եւ կրկին խառնել:
Մենք բուսական յուղը լցնում ենք խաշած հատակով տապակած տապի մեջ, այն կրակի վրա տեղադրեք եւ այն ջերմացեք: Ճաշի օգնությամբ մենք ընտրում ենք մի քիչ պատրաստի խմոր եւ դնում տապակած տապակ, ձեւավորելով բլիթներ: Մենք տալիս ենք երկու կողմերում շագանակագույն արտադրանքները եւ կարող է ծառայել, դնելով ափսեի եւ համեմունքների վրա, եթե ցանկանաք, թթվասեր, հեղուկ մեղր կամ սիրած ջեմ:
Լուշ բլիթներ կաթով եւ խմորիչով `առանց ձվի:
Բաղադրությունը `
- ցորենի ալյուր - 520 գ;
- կաթ - 500 մլ;
- չոր արագ գործող խմորիչ - 10 գ;
- շաքարավազ `75 գ;
- վանիլային շաքար `15 գ;
- աղ - 5 գ;
- թարմ բուսական յուղ:
Նախապատրաստում
Կաթը տաքացնել մինչեւ հիսուն աստիճան, լուծարել շաքարավազը, վանիլինի շաքարը եւ աղը, եթե ցանկանաք, նախապես մաղել եւ խառնել չոր խմորիչ ալյուրով եւ լավ խառնել հալո: Մենք ծածկում ենք բեռնարկղը մաքուր շորով խառնված խմորով եւ մոտ մեկ ժամ տաք ջերմ, հանգիստ վայրում: Այս ժամանակահատվածում զանգվածը փրփուր է եւ մեծանում է: Առանց mixing այն, մենք սկսում ենք թխում բլիթներ:
Չորացրած երկաթ կամ ցանկացած այլ տապակաթուղթ, միջին ջերմության վառարանում տեղադրված խիտ հատակով, լցնել բուսական յուղը եւ լավ տաքացնել: Ձգվելով ջերմ վոդիխեի սեղանի գդալով, մենք հավաքում ենք մի քիչ պղպջակների, օդային փորձարկումներ եւ եռացրած յուղ: Երբ բլիթները շագանակագույն են ստանում երկու կողմերում, մենք դրանք դուրս ենք բերում ափսեի մեջ եւ կարող ենք ծառայել: Սեղանին գերազանց լրացում կլինի թթվասեր, հեղուկ մեղր կամ սիրած ջեմ :
Բլիթներ խնձորով կաթի վրա, առանց ձվի եւ խմորիչի
Բաղադրությունը `
- Ցորենի ալյուրը `420 գ;
- կաթ - 400 մլ;
- խնձոր - 650 գ;
- շաքարավազ `75 գ;
- սննդի սոդա `10 գ;
- քացախի ճաշասենյակ 9% - 15 մլ;
- աղ - 5 գ;
- թարմ բուսական յուղ:
Նախապատրաստում
Ալյուրը միացրեք խորը գունդ, ավելացրեք շաքարավազ, մի պտղունց աղ եւ խառնուրդ: Խնձորը իմն է, մենք կեղեւում ենք կեղեւը, կտրում ենք միջուկը եւ թույլ ենք տալիս, որ մարմինը անցնի խոշոր վառարանի միջոցով: Ալյուրի խառնուրդը խառնուրդի ալյուրի հետ խառնել, լցնել փոքր կաթը, անընդհատ բորբոքել եւ զանգվածը բերել հաստ թթվասերի կայունությանը: Հիմա խառնեք սոդան քացախով, ավելացնել խմորին եւ նորից խառնել:
Մենք տապալում ենք ավանդական բլիթներ `բուսական յուղով յուղած տապակած տապակի վրա, երկու կողմերում ծիրանի գույն: