Կենցաղային աղցանները արդեն մի քիչ պղպեղ են, եւ դուք ուզում եք ինչ-որ բան նոր եւ օրիգինալ: Ապա մենք առաջարկում ենք պատրաստել համեղ եւ համեղ աղցան տապակած սնկով:
Աղցան «արեւածաղկի» տապակած շամպինյոններով
Բաղադրությունը `
- շամպինիոններ `300 գ;
- հավի կրծքամիս - 1 հատ;
- պանիր `100 գ;
- ձու - 4 կտոր;
- մայոնեզ - 100 մլ;
- բուսական յուղ - 1.5 tbsp. գդալներ;
- ձիթապտուղ առանց փոսի, չիպսեր `ձեւավորման համար;
- աղ:
Նախապատրաստում
Աղած ջրի մեջ եփել մինչեւ պատրաստի հավի կրծքամիսը եւ առանց արգանակի միս վերացնելը: Այնուհետեւ վերացրեք մաշկը սառեցված կրծքից, հեռացրեք բոլոր ոսկորները եւ մանրացրեք մանրաթելերի մեջ, շատ նիհար: Սունկը մշակվում ենք, կտրում դրանք առաջին կեսին, ապա կտրում սալերը:
Մեծ հրդեհի վրա մենք ջերմացնում ենք բուսական յուղը տապակի մեջ եւ այնտեղ սունկ կտեղադրենք: Տապակել 5-6 րոպե, անընդհատ բորբոքելով: Այնուհետեւ ավելացնել աղը ափսեից ճաշակել եւ հեռացնել: Ձվերը եփում են խստորեն խաշած, մենք տարանջատում ենք ձվաբջջներից եւ առանձին շոշափում ենք խոշոր grater վրա: Այնուհետեւ խառնել սպիտակուցները սնկով եւ միավորել ձվերը հավի հետ, ավելացնել մայոնեզը եւ խառնել: Այժմ պատրաստեք «արեւածաղկի» աղցանները : Առաջինը գալիս է տապակած սնկով մի շերտ, ապա ամեն ինչ կպցրեք հավի մածուկով եւ նրբորեն հարթեցրեք այն: Վերեւի հետ շերտավորված գդալով պանիր, զարդարված ձիթապտուղներով եւ կիպերով:
Տապակած խմորեղեն տապակած շամպինյոններով
Բաղադրությունը `
- թարմ շամպինիոններ `500 գ;
- լամպ - 2 հատ;
- կարտոֆիլ - 2 կտոր;
- եփած ձու - 2 հատ;
- վերամշակված պանիր `1 հատ;
- մայոնեզ:
Մարինադի համար.
- քացախ - 2 tbsp. գդալներ;
- շաքարավազ - 2 tbsp. գդալներ;
- ջուր 100 մլ:
Նախապատրաստում
Տապակած սունկի պարզ, բայց շատ համեղ աղցան պատրաստելու համար սոխը մաքրելու, կես օղակների կտրեցրեք, եռացրած ջուր լցրեք եւ 20 րոպե հեռացեք: Այնուհետեւ ջուրը խառնել եւ սոխը լցնել մարինադի մեջ եւ մեկ այլ 30 րոպե թողնել, որից հետո լվացեք սառը ջրով: Մարինադը պատրաստելիս, միացրեք քացախը ջրի մեջ, մի քիչ շաքար եւ խառնել: Սնկով սալորաչիր սալերը, տապակել բուսական յուղով, ավելացնել աղը եւ պղպեղը: Մաքրվում են միասնական կարտոֆիլում նախապատրաստված, փխրեց մեծ գորգով հալված պանիրով եւ կտորները փոքր կտորների մեջ:
Երբ բոլոր բաղադրիչները պատրաստ են, սկսեք աղցան սալիկներով տարածել հետեւյալ հերթականությամբ. Առաջին գդալ կարտոֆիլ, տապակած սնկով, ապա մարինացված սոխ, մի փոքր մայոնեզ, ձու, հալված պանիր եւ քսել մայոնեզով: Պատրաստի համով աղցան տապակած շամպինյոնով, մի փոքր զով եւ անմիջապես սպասարկվում է սեղանին:
Աղցան տապակած շամպինյոններով
Բաղադրությունը `
- թարմ շամպինիոններ `500 գ;
- պանիր `200 գ;
- ձիթապտուղ - 200 գ;
- պահածոյացված քաղցր եգիպտացորեն `200 գ;
- մայոնեզ `լիցքավորման համար;
- աղ;
- բուսական յուղ:
Նախապատրաստում
Թարմ սունկը վերամշակվում, լվացվում, շերտավորված շերտերով եւ բուսական յուղով: Դրանից հետո մենք տեղափոխում ենք դրանք ափսեի մեջ եւ սառը: Գազարները մաքրվում են, կտրվում են բարակ շերտերով եւ տապակված
Մենք կապում ենք խորոված տապակած տապակած շամպինյոնների, սառեցված գազարների եւ խաշած պանրի հետ: Մենք ավելացնել ձիթապտուղներ, քաղցր եփած եփած առանց հյութ եւ մայոնեզի հետ թակած սամիթ: Մենք մանրակրկիտ խառնում ենք եւ պատրաստում ենք պատրաստի աղցան աղացած շամպինյոններով եւ պանիրով ափսե սափրիչներով: