Աղցան «Նեպտուն» կաղամբով շատ նուրբ եւ համեղ է համտեսել բազմաթիվ համեղ ծովամթերքի բովանդակության շնորհիվ: Իհարկե, գումարն արժե տորթը բավականին թանկ, բայց հավատացեք, արժե այն: Այս աղցանը կատարյալ տոն է, ռոմանտիկ ընթրիք եւ հատուկ տոն:
Աղցան «Նեպտուն» կաղամբով եւ մանր ծովախեցգետներով
Բաղադրությունը `
- ծովախեցգետիններ - 300 գ;
- Crab ձողիկներ - 200 գ;
- կաղամար - 300 գ;
- դափնու տերեւներ, զանգի պղպեղներ;
- կարմիր խավիար `130 գ;
- Պեկինային կաղամբ - 200 գ;
- մայոնեզ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Աղցան «Նեպտունի» բաղադրատոմսը squids եւ կարմիր խավիարի հետ բավականին պարզ է, բայց ուտեստը շատ նուրբ եւ համեղ է: Այսպիսով, մենք կերակրում ենք մի կերակրատեսակ մեջ, լցնել ջրով, ավելացնել աղը եւ եփել մինչեւ եփած: Ավելի հագեցած ճաշակի տալ, ավելացնել մի քանի դափնու տերեւ, մի քիչ սամիթ եւ պղպեղ: Այնուհետեւ սոխը սառեցված է եւ մաքրվում: Նույն ջուրը կրկին բերում է կաղամբ, նետում կաղամարն ու եփել դրանք 2 րոպե: Դրանից հետո ջուրը լցվում է, կաղամարը մի փոքր սառեցված է, մաքրում ենք դրանք ցուրտ հոսող ջրի տակ եւ կտրում կես օղակ:
Crab ձողիկներ կրճատվել են միջին cubes. Ձվերը եռում են կոշտ, մաքուր, սպիտակուցը խնձորից բաժանվում են եւ շերտերով կտրում: Peking կաղամբը փոքր կտրված է: Հաջորդը, բոլոր բաղադրիչները դրվում են աղցանների գդալով, մայոնեզով ջրով եւ լավ խառնվում: Այնուհետեւ զարդարեք կերակուրը կարմիր խավիարով եւ ծառայեք աղցան ցանկացած հարմար կոնտեյներով: Շատ օրիգինալ այս աղցան ծառայելու է քաղցրավենիքով:
Աղցան «Նեպտուն» կաղամբով եւ զանգի պղպեղով
Բաղադրությունը `
- կաղամար - 400 գ;
- Բուլղարական կարմիր պղպեղ - 2 հատ;
- լամպ - 1 հատ:
Մարինադի համար.
- քացախ 9% - 2 թեյի գդալ;
- ջուր - 70 մլ;
- մաղադանոս կանաչի;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Կաղամարավազները լվանում են, վերամշակվում, նետվում են եռացող աղած ջրի մեջ եւ եփել հենց 2 րոպե եռացող պահից, որպեսզի դրանք մարսվեն եւ դառնան կոշտ: Ապա սառեցրեք ծովամթերքները եւ կտրեք բարակ շերտերով: Մենք մաքրում ենք լապտերը, շնչափող օղակները կամ օղակները:
Հաջորդը, գնացեք մարինադի պատրաստում. Խառնեք քացախը ջրով, ավելացնել աղացած պղպեղ եւ թարմ դեղաբույսեր: Այժմ պատրաստեք ճառագայթը մարինադում եւ թողնում 20 րոպե: Պղպեղը լվանում է, մշակվում եւ թակած է նաեւ ծղոտերով: Այժմ պատրաստեք բոլոր պատրաստված բաղադրիչները խորովածի գդալով, մայոնեզով սեզոնին, համտեսել, խառնել եւ ծառայել: