Հատուկ սննդակարգ, որը հիմնված է թարմ արտադրանքի օգտագործման վրա, որոնք չեն արձագանքում ջերմային բուժմանը, կոչվում են հում դիետ: Դրան շնորհիվ նրանք պահպանում են առավելագույն օգտակար նյութերը: Հում սպիտակուցը համարվում է բուսակերության կոշտ ձեւ:
Հում սննդի արտադրանք
Կա որոշակի ապրանքների ցանկ, որոնք կարող են անվտանգ ներգրավել իրենց մենյուններում, ովքեր որոշում են անցնել հում դիետ : Բացի այդ, անհրաժեշտ է հաշվի առնել մի շարք կանոններ, դրանց օգտագործման համար, որպեսզի առողջական խնդիրներ չլինեն:
- Արգելվում է խառնել ճարպը (ընկույզ, կոկոս եւ ավոկադոն) եւ շաքար, ինչը նշանակում է միրգ եւ չոր մրգեր:
- Սննդամթերքի հումքի սննդի վրա հիմնված է այն փաստը, որ մարսողություն է պայմանավորված է ֆերմենտների. Արգելվում է համատեղել օսլա եւ թթուները:
- Մի խառնեք միատեսակ ապրանքներ, օրինակ, տարբեր ճարպեր (ընկույզ եւ ավոկադո):
- Խոհարարական բաղադրատոմսերը թույլ են տալիս օգտագործել չորացրած ապրանքները, հիմնականում այն է, որ ջեռուցման ընթացքում ջերմաստիճանը 40 աստիճանից չի բարձրանում:
Ամեն օր հում սննդի բաղադրատոմսեր
Այն կարծիքը, որ ջերմային վերամշակված կերակրատեսակներից հրաժարվելը քիչ է, սխալ է, քանի որ նույնիսկ թարմ արտադրանքից կարող եք պատրաստել տարբեր ճաշատեսակներ `ապուրներ, աղցաններ, նախուտեստներ, հացահատիկային եւ աղանդեր: Չբացառված լիարժեք մենյուի ձեւավորման հետ կապված խնդիրները չպետք է առաջանան: Հացահատիկի բաղադրատոմսերը պարզ են, քանի որ ջերմային բուժումը բացառվում է:
Ապուրներ, հում սննդի համար, բաղադրատոմսեր
Առաջին ճաշատեսակները օգտակար են մարսողական համակարգի համար, բայց դա չի նշանակում, որ դրանք պետք է տաք լինեն, քանի որ սովորական բանջարեղենի համադրությամբ դուք կարող եք ստանալ յուրօրինակ համ: Ամենահայտնի սառը ապուրները օկրոշկան եւ ճակնդեղի ապուր են , բայց տան համար հում սննդի այլ բաղադրատոմսեր կան, որոնք դիվերսիֆիկացնում են դիետան: Դուք կարող եք եփել ոչ միայն ավանդական առաջին դասընթացները, այլեւ քաղցր տարբերակները:
Կրեմի ապուր
Բաղադրությունը `
- Արեւածաղկի տնկարկներ `100 գ;
- ցուկկինի - 2 հատ;
- գազար - 2 հատ;
- avocados - 1 կտոր;
- ձիթապտղի յուղ - 20 մլ;
- նուշ կաթ - 8 tbsp. գդալներ;
- կանաչիները:
Նախապատրաստում.
- Հում սննդամթերքների ապուրները նշանակում են բլենդերի մեջ բանջարեղենի կտրում, այնպես որ այս ընթացակարգը կատարեք բոլոր բանջարեղենի եւ ավոկադոյի հետ:
- Ավելացրեք յուղ եւ ուշադիր շարժվեք:
- Սոուսի համար խառնել նուշի կաթը եւ խճճված կանաչները: Թափել նրանց ապուրը եւ ծառայել:
Հում սննդի բաղադրատոմսեր `աղցաններ
Ամենահայտնի ճաշատեսակները, որոնք ընտրում են հում սննդամթերք `աղցաններ, պատրաստված բանջարեղենից, կանաչի, մրգերից եւ այլ բաղադրամասերից: Որոշ ապրանքներ կարող են թխել, բայց հիշեք, որ ջերմաստիճանը չպետք է գերազանցի 40 աստիճան, դա կարելի է հասնել `օգտագործելով չորանոց կամ բազմատարարկ: Խոհարարական սննդի բաղադրատոմսերը կարող են լինել հայտնի, բայց արգելված աղցաններ:
Սիդեեդեսսկի Օլիվյե
Բաղադրությունը `
- վարունգ - 2 հատ;
- գազար - 2 հատ;
- ցուկկինի - 400 գ;
- սիսեռ - 6 tbsp. գդալներ;
- հում սոյայի մայոնեզ - 4 թեյի գդալ;
- աղ, պղպեղ եւ կանաչիներ:
Նախապատրաստում.
- Փուչ բանջարեղենը փոքր խորանարդի մեջ կտրված է:
- Խառնել բաղադրիչները, ավելացնել սոուսը եւ դնել համեմունքները:
- Պառկիր աղցանը սառնարանում:
Պանրի համար հում սննդի բաղադրատոմսեր
Շատերը կարող են մտածել, որ անհնար է շիլաներ պատրաստել առանց ջերմության բուժման, բայց դա չէ: Ընտրելով հումքի սնունդը ձեզ համար, շիլան բաղադրատոմսերը անհրաժեշտ կլինի համեղ ու համեղ նախաճաշի համար: Նրանց համար կարելի է օգտագործել կտավատի սերմերը , ոսպերի եւ ցորենի աճեցված ձավարեղենը: Շնորհիվ ապրանքի ճիշտ համադրության, դուք կարող եք ձեռք բերել համեղ եւ առողջ ուտեստ:
Կտավատի սերմերի շիլա
Բաղադրությունը `
- flaxseed - 8 tbsp. գդալներ;
- բանան - 2 հատ;
- Արեւածաղկի սերմեր `6-10 պտղունց:
Նախապատրաստում.
- Սննդամթերքի հումքի օգտագործման համար բաղադրատոմսեր, առնվազն 4 ժամվա ընթացքում, կանխում են նախազգուշացնող սերմերը:
- Բանանները կտրել են շերտ եւ կտրել դրանք բլենդերի մեջ, ավելացնելով կեղտոտ սերմերը:
- Ծառայել քաղցր, սերմացուով ցրված: Ցանկության դեպքում դուք կարող եք ավելացնել մի քիչ հումքի հատապտուղներ, չամիչներ, մրգեր կամ դարչին:
Հում կարտոֆիլի հյութեր հում սննդի համար
Կարտոֆիլը համաժողովրդական արտադրանք է, բայց ինչ պետք է անես `ընտրելով հում սննդի ճանապարհը: Փաստորեն, շատ տարբեր բաղադրատոմսեր կան, որոնցում օգտագործվում են արմատային բանջարեղեն: Կրճատել օսլայի քանակությունը, փխրեցված եւ ցրված բանջարեղենը խորհուրդ է տրվում ցուրտ ջրով ներծծվել մի որոշ ժամանակով: Հում կարտոֆիլից պատրաստված ճաշատեսակները հումքի սննդի համար առավել ընդունելի են կորեական խոհանոցի համար, քանի որ համեմունքների շնորհիվ կարտոֆիլի չեզոք համը կարող է բնօրինակ լինել:
Կարտոֆիլ Կորեայում
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - 1 կգ;
- սխտոր - 3 շերտ;
- գետնին կորիան - 1 թեյի գդալ;
- տաք պղպեղ - 1 հատ;
- աղ - 3 tbsp. գդալներ;
- սեղանի քացախ - 200 մլ;
- յուղ - 100 մլ:
Նախապատրաստում.
- Անմիջապես վառարանը դրեց մոտավորապես 3 լիտր ջուր տաքացնելու համար: Հյութը եւ լվացվող արմատները կտրված են բարակ շերտերով կամ օգտագործեն հատուկ հատակի մեջ:
- Կաթսայի մեջ ջուր լցրեք քացախը եւ դնում աղը, ապա մի քանի րոպե խմեք կարտոֆիլով:
- Ներդիր կարտոֆիլը մի ամանի մեջ, շաղ տալ կոկորդով, թակած պղպեղով եւ լցնել եռացրած յուղով:
- Խառնել լավ եւ ավելացնել մանրացված սխտոր: Պառկիր սառնարանում 2-3 ժամ:
Rolls համար հում սննդի - բաղադրատոմսեր
Մի քանի տարիների ընթացքում ժողովրդականության բարձրության վրա կա ճապոնական խոհանոց, եւ հատկապես այնպիսի գորգեր, որոնք կարող են վայելել ինչպես ռեստորանների, այնպես էլ տանը: Քանի որ հում սննդամթերքների ճաշատեսակները նշանակում են պատրաստի բրնձի հրաժարում, այս ճաշատեսակի դասական տարբերակը արգելվում է: Բաղադրատոմսում որոշ փոփոխություններ կատարելով, դուք կարող եք ստանալ համեղ ուտեստ, որը կարող է ներառել ցանկի մեջ:
Հում սմբուկի գլանափաթեթներ
Բաղադրությունը `
- գազար - 2 հատ;
- լոլիկ - 2 հատ;
- չամիչ - 2 բուռ:
- Արեւածաղկի սերմեր `1 հատ;
- սխտոր - լոբի;
- curry - 2 tbsp. գդալներ;
- կտավատի յուղ - 2 ճաշի գդալ;
- nori - 4 տերեւ;
- աղ:
Նախապատրաստում.
- Նախ, անհրաժեշտ է մեկ ժամով սերմանել սերմերը եւ ողողել չամիչները:
- Խառնել լոլիկն ու անցնել սխտորից: Խառնել եւ հեռանալ մարինացուն:
- Օգտագործելով բլենդեր, խառնել գազարը եւ ճզմել հյութը զանգվածից:
- Խառնել մի քանի տեսակ չամիչ եւ սերմեր: Խառնել զանգվածը գազարով, լոլիկով եւ մնացած չամիչով: Ավելացնել մնացած բաղադրիչները եւ լավ խառնել:
- Տեղադրել լրացնելով նորի վրա եւ գլորում գլանել: Մնում է միայն դրանք կտրել, եւ դուք կարող եք ծառայել:
Հացամթերք հաց - բաղադրատոմսեր
Պահպանման հացահատիկի ընտրանքները պատրաստվում են բարձր ջերմաստիճանով խմորի միջոցով, իսկ հումքի սննդով, նման սնունդ չի արգելվում: Խոհարարական համեղ սենդվիչներ կարելի է անել տնական հացով , որի պատրաստման համար կան հացի սննդի տարբեր բաղադրատոմսեր: Խոհարարական հացը կարող է հավելումներով, օրինակ, չորացրած մրգեր կամ բանջարեղեն: Դուք կարող եք օգտագործել նույն բաղադրատոմսը, պարզապես փոփոխելով հավելումները:
Գազար հաց
Բաղադրությունը `
- ցորենի ցորեն - 1 հատ;
- կտավատի եւ արեւածաղկի սերմերը `0.5 հատ;
- գազար թխվածք 2 գազարից;
- սոխ - 0,5 հատ;
- ձիթապտղի յուղ - 20 մլ:
Նախապատրաստում.
- Բոլոր սերմերը պետք է լինեն հիմք, օգտագործելով բլենդեր:
- Ավելացրեք կարագ տորթ, կարագ եւ լավ խառնել:
- Սոխը ծամել է կեղեւով եւ ավելացնել ավարտված զանգվածը:
- Խմորից պատրաստել տորթեր, որի չափը պետք է լինի, ինչպես նաեւ բլիթներ: Բանավեճը երկու կողմերում չորանոցում `ոչ ավելի, քան 40 աստիճանի ջերմաստիճանում: Շատ դեպքերում այս գործընթացը տեւում է 5-6 ժամ:
Հում սնունդ - կոկտեյլ բաղադրատոմսեր
Տարբեր կոկտեյլները կարող են օգտագործվել որպես հիմնական կերակուր եւ խորտիկ: Smoothies համար հումքի սննդի բաղադրատոմսեր, որոնք ներառում են մեծ քանակությամբ մրգերի, բանջարեղենի եւ կանաչի, օգտակար են եւ շատ համեղ: Հում սննդի բաղադրատոմսերը բաղկացած են երկու մասի կանաչապատման եւ երեք կտոր միրգ կամ բանջարեղեն: Բոլոր բաղադրիչները ծեծել են բլենդերի մեջ, մինչեւ համասեռ զանգվածը ձեռք բերվի:
Բանան-ելակ կոկտեյլ
Բաղադրությունը `
- բանան - 2 հատ;
- Ելակի - 1 հատ;
- գազար - 6 տերեւ;
- ջուր - 1 tbsp.
Գազարն ու նարնջի կոկտեյլը
Բաղադրությունը `
- նարնջի մարմինը `1 հատ:
- գազար - 2 հատ;
- գինու հյութ - 1 տ.ս. գդալ;
- աղցան - 1 փունջ;
- ջուր - 1 tbsp.
Դեսերտներ հում սննդի համար - բաղադրատոմսեր
Անցումը հումքի սննդի, սա արդարացում չէ ձեզ ուրախություն, ուտել մի համեղ ու քաղցր բան: Կան բազմաթիվ աղանդեր հումքի սննդի համար, որոնք պատրաստվում են բազմաթիվ մրգերից, չոր մրգերից, հատապտուղներից, սերմերից, մեղրից, ընկույզներից եւ այլ թույլատրված բաղադրիչներից: Դրանցից կարելի է կատարել տորթեր, տորթեր, պաղպաղակ եւ այլ սիրված երեկոներ ինչպես մեծահասակների, այնպես էլ երեխաների համար:
Քաղցրավենիք հում սննդի համար
Բաղադրությունը `
- ամուր ընկույզ - 1 հատ;
- քնջութի սերմերը `0,5 կետ;
- չորացրած մրգերի խառնուրդ `1 հատ;
- մեղր - 1-2 տ.ս. գդալներ;
- հասած դեղձ - 1 հատ:
Նախապատրաստում.
- Այս դեղատոմսի համար հումքի սնունդը 40 րոպե լվանում է չորացրած մրգերը, իսկ ընկույզը `8 ժամ:
- Խառնել բոլոր բաղադրիչները blender եւ ձեւավորել կլոր քաղցրավենիք: