Կանաչ սոխը շատ օգտակար արտադրանք է, քանի որ այն պարունակում է շատ վիտամին C: Այժմ հասանելի է ամբողջ տարին, ուստի այն պետք է ավելի հաճախ ներառվի դիետայի մեջ: Իհարկե, նախընտրելի է այն օգտագործել թարմ ձեւով `ավելի շատ վիտամիններ: Աղցանների համեղ բաղադրատոմսերը ստորեւ կարդաց կանաչ սոխով եւ ձուով:
Աղցան եփած կաղամբով ձվի եւ սոխով
Բաղադրությունը `
- կաղամարի ֆիլե - 550 գ;
- կանաչ սոխ - 2 շիշ;
- մայոնեզ - 150 գ;
- եփած ձու - 5 հատ;
Նախապատրաստում
Կաղամբը եփելը փափուկ էր, բայց ոչ «ռետինե», դրանք պետք է անմիջապես իջեցնել եռացող ջրի մեջ: Ջրի կրկին եփելուց հետո եփել դրանք ոչ ավելի, քան 3 րոպե: Այնուհետեւ ջուրը լցվում է, կաղամբը սառեցված է եւ կտրված է բարակ շերտերով: Ավելացնել թակած պաղպաղակ, ձու, խտացրած եւ խառնել:
Աղցան վարունգի, ձվի եւ կանաչ սոխ
Բաղադրությունը `
- թարմ վարունգ - 3 հատ;
- կանաչ սոխ - 75 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- թթվասեր `110 գ;
- աղ:
Նախապատրաստում
Ձու եփել մոտավորապես 10 րոպե եռացող ջրի մեջ, սառը եւ վարունգների հետ միասին կտրատել խորանարդի մեջ: Ես կանաչ եմ սոխով, չորացնում եւ կտրում նրանց: Խառնել բաղադրիչները, աղը եւ սեզոնային աղցանը թթվասերով:
«Գարուն» աղցան ձվի եւ սոխով
Բաղադրությունը `
- կանաչ սոխ - 80 գ;
- ձու - 4 կտոր;
- թթվասեր հաստ - 0.5 բաժակ;
- աղ:
Նախապատրաստում
Կտրտած ձու: Եվ այնպես, որ ճաշ պատրաստելու դեպքում նրանք չեն կոտրում, ցածր ջերմության մեջ պետք է բերել բարկանալ: Եթե անմիջապես ուժեղ հրդեհը միացնեք, ապա կարող եք պայթել: Աղալից հետո եփել 10 րոպե, հետո եփել եռացրած ջուրը եւ ձվերը լցնել սառը ջրով: Երբ նրանք սառը են, մենք մաքրում ենք դրանք եւ կտրում դրանք խորանարդի մեջ: Կանաչ սոխի փետուրները փխրուն են: Ավելի լավ է չօգտագործել սոխի սպիտակ մասը `աղցան ավելի նուրբ կլինի: Սոխը աղած է եւ մի քիչ աղավաղված է, այնպես որ նա թույլ տվեց հյութը, ավելացնել ձու, հաստ թթվասեր եւ խառնել: Ձեր հայեցողությամբ կարող եք ավելացնել միայն մի քանի կաթիլ սոյայի սոուս: Նման պարզ, բայց համեղ եւ անուշահոտ աղցան լավ կլինի նաեւ խաշած կարտոֆիլով:
Աղցանով կանաչ սոխից պատրաստված աղցան բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- սխտոր - 3 մեխակ;
- ձու, եռացրած ծանր - 3 հատ;
- կանաչ սոխ - 110 գ;
- թարմ վարունգ - 320 գ;
- մանանեխ :
Նախապատրաստում
Ձվերը մաքրվում են, դրանք անհատականորեն բաժանվում են սպիտակուցների եւ խոզիների: Սպիտակուցները, վարունգները եւ սոխը հազիվ աղացած են, եւ մաքրված սխտորը փոխանցվում է մամուլում: Մենք միացնում ենք բոլոր բաղադրիչները (բացառությամբ սխտորից): Ձվի դեղնուցների վերալիցքավորման համար մենք սխտորով շփում ենք, համտեսել մանանեխ: Խառնել բաղադրիչները սոուսով, աղը ճաշակել եւ ծառայել սեղանին:
Աղցան խաշած ձու, խնձոր, գազար եւ կանաչ սոխ
Բաղադրությունը `
- սոխի կանաչ - 350 գ;
- թթու սորտերի խնձորներ `4 հատ;
- գազար - 300 գ;
- մայոնեզ աղցան `170 գ;
- պանիր խիստ քերած - 120 գ;
- դեղձի դեղնավուն;
- եփած ձու - 3 հատ;
- կիտրոնի հյութ;
- աղ:
Նախապատրաստում
Կանաչ լույսը մակերեսային է: Խնձորները մաքրվում են, կտրում են ծղոտներով եւ կիտրոնի հյութով լցված: Գազարները երեքի վրա `փոքր կամ մեծ, կախված են բացառապես անձնական նախապատվություններից: Խառնել բոլոր բաղադրիչները, ավելացնել մայոնեզը, խառնել եւ շաղ տալ աղացած պանրի հետ: Մենք անմիջապես ծառայում ենք աղցան սեղանին:
Թթու վարունգի, ձվի, հացահատիկի եւ գարնանային սոխի աղցան
Բաղադրությունը `
- խաշած ձու - 6 հատ;
- եփած կարտոֆիլ - 200 գ;
- վարունգ աղած - 150 գ;
- ծովախեցգետին մի փոքր աղի - 100 գ;
- սոխի կանաչ - 120 գ;
- մայոնեզ - 240 գ;
- մանանեխ - 25:
Նախապատրաստում
Վարունգները, ձվերը, կարտոֆիլները եւ ծովատառեխը փոքր խորանարդի մեջ են: Ավելացնել նուրբ թակած կանաչ սոխ եւ խառնել: Մայոնեզը խառնվում է մանանեխի հետ, եւ արդյունքում առաջացող խառնուրդը կոփված է աղցանով: Վերեւից կարող եք նաեւ մանրացնել մանրացված կանաչ սոխով: Bon appetit!