Amaranth ալյուրը լավ է եւ վատ

Ամառանը `ամենահին գյուղատնտեսական բույսերից մեկը, որը դեռեւս ակտիվորեն մշակված է Կենտրոնական եւ Հարավային Ամերիկայի երկրներում: Նա Ռուսաստանում հայտնի էր նաեւ Շիրիդների անունով: Ամարատ սերմերը արտաքնապես արտացոլում են գարշապարը, բայց թեթեւ գույնը: Նրանք լայնորեն օգտագործվում են խոհարարական եւ ժողովրդական բժշկության մեջ:

Խոհարարության մեջ շատ հաճախ օգտագործվում է զովացուցիչ ալյուրը, որն ունի մեծ օգուտներ մարմնի համար, ունի գերազանց համ եւ բարձր սննդային արժեք:

Բարեգործական ալյուրի օգուտը եւ վնասը

Amaranth հատիկներն ունեն եզակի կենսաքիմիական կազմ, որն իր օգտակար հատկություններից գերազանցում է բոլոր հայտնի հացահատիկները, ինչպիսիք են սոյայի, ցորենի, բրնձի, եգիպտացորենի : Ամառային ալյուրից պատրաստելը մեր մարմնին տալիս է մի շարք կարեւոր տարրեր եւ անհրաժեշտ նյութեր: Ամառանոցային ձավարներից 100 գ ալյուր պարունակում է.

1. Իդեալական հավասարակշռված ամինաթթուների կազմը, ներառյալ մարդու համար անհրաժեշտ սպիտակուցը, որոնք մարմնի կողմից չեն արտադրվում: Օրինակ, լորենին սպիտակ ալյուրի մեջ 30 անգամ ավելի է ցորենի ալյուրից: Լիզինը կենսաքիմիական գործընթացներում ներգրավված ամենակարեւոր amino թթու է `խթանելով մաշկի վերականգնումը, ոսկրային հյուսվածքները եւ կոլագենի արտադրությունը: Բացի դրանից, սպիտակուցը պարունակում է սպիտակուցներ, ինչպիսիք են թթիթապանը (խթանում է աճի հորմոնի սինթեզը, serotonin ինսուլինը), methionine (պաշտպանում է վնասակար ազդեցություններից, ամրացնում է իմունային համակարգը):
2. Բարեգործական ալյուրի վիտամինային բաղադրիչը ներառում է վիտամին E- ը (A, C, K, B1, B2, B4, B6, B9, PP, D), որը թույլ է տալիս հարստացնել դիետան, բարձրացնելով վիտամինի մատակարարումը եւ հիպավիտամինոզը:
3. Հացահատիկի եւ ալյուրի զարմանալի բաղադրիչներից մեկը սկալենն է, որը նախկինում արդյունահանվել է բացառապես խորը ծովային շնաձկների լյարդից: Այս տարրը դանդաղեցնում է ծերացման գործընթացը, վերացնում է մաշկի խնդիրները եւ ներգրավված է բջջային նորոգման մեջ:
4. Ամառանոցային ճարպաթթուների համալիրը ներառում է ստեղնային, լինոլիկ, լինոլենիկ, պալմիթիկ, օլեա թթուներ, որոնք մասնակցում են հորմոնների եւ պրոստագլանդինների սինթեզմանը, մարմնի էներգիայի հագեցմանը, ամրապնդում են իմունային համակարգը, անոթները եւ նյարդային բջիջները:
5. Amaranth ալյուրի միկրո եւ մակրո տարրերը մարմինն ապահովում են ֆոսֆորի (200 մգ), կալիումի (400 մգ), մագնեզիումի (21 մգ), նատրիումի (18 մգ) եւ երկաթի, ցինկի, կալցիումի, սելենիայի, մանգանի եւ պղնձի նման կարեւոր տարրերով:
6. Amaranth ալյուրը մարմնի կենսական գործընթացներին մասնակցող ֆիտոստերոլների բնական բույսերի հորմոնների մեկ այլ աղբյուր է, նվազեցնում է շաքարային դիաբետի եւ քաղցկեղի վտանգը, նվազեցնում խոլեստերինը, ամրացնում եւ խթանում նոր բջիջների սինթեզը:

Այս եզակի կազմի եւ հազվագյուտ բաղադրիչների բովանդակության շնորհիվ, ամառանի ալյուրը լայնորեն օգտագործվում է որպես դիետիկ եւ բուժիչ նյութ, որը կարող է օգնել մարմնի երիտասարդացմանը, բարելավելով պաշտպանիչ գործառույթները, ինչպես նաեւ նվազեցնել ավելցուկային քաշը եւ պայքարել գիրություն:

Ինչպես վերցնել ամառային ալյուրը:

Amaranth ալյուրը հիանալի համ ունի հացահատիկի գերազանց հատկություններով, այն օգտագործվում է սոուսներ եւ սոուսներ պատրաստելու համար որպես հացահատիկի եւ շոգեխայգի սննդի հավելում, հացաբուլկեղենի, բլիթների, բլիթների, բլիթների թխում:

Ամարատ սերմերից ալյուրն ունի բարձր թանձրություն, ուստի այն պետք է խառնվի ցորենի, վարսակի կամ ցորենի ալյուրի 1: 3 հարաբերակցությամբ: Բաղադրություն հացով զովացուցիչ ըմպից պատրաստելիս կարող եք օգտագործել մի քանի տեսակի ալյուրի խառնուրդ: Առավել օգտակար եւ դիետիկներից մեկը կաթնաշոռի եւ անանուխի ալյուրի համադրությունն է `ավելացնելով չորրորդ ցորենի ալյուրը:

Դիետոլոգները զգուշացնում են, որ դուք չեք կարող ուտել ամառային ալյուրը հումքի տեսքով, քանի որ այս ձեւով սնուցիչների կլանումը դանդաղեցվում է: